Hoe smaakt champagnecake?
Vraag je jezelf nog steeds af hoe champagnecake smaakt? Als je dat doet, is het het beste om te weten dat het naar champagne smaakt. Houd er ook rekening mee dat er alcohol in zit. Om deze reden behoudt de cake ongeveer tien procent van het alcoholgehalte. U kunt echter champagne-aroma gebruiken in plaats van echte champagne als u niet van alcohol houdt.
Apparatuur
- Mengkommen
- 3 stuks 6-inch ronde cakevormen
- Maatbekers
- Maatlepels
- Rooster
- Perkament
Ingrediënten
Voor de taart
- 2 1 / 4 kopjes van bloem voor alle doeleinden
- 2 1 / 4 theelepels van bakpoeder
- 3/4 theelepel van zout
- 3/4 kop ongezouten boter op kamertemperatuur laten staan
- 1 1 / 2 kopjes van kristalsuiker
- Eiwitten van 5 grote eieren op kamertemperatuur
- 1 1 / 2 theelepels vanille
- 1 kop van roze champagne
- gel voedsel kleur Fuschia roze
Voor de Vanille Botercrème
- Eiwitten van 5 grote eieren
- 1 1 / 2 kopjes van kristalsuiker
- 1 tl van helder vanille-extract
- gel voedsel kleur Fuschia roze
- 1 1 / 2 kopjes van in blokjes gesneden ongezouten boter op kamertemperatuur
Instructies
Roze Champagne Taart
- Stel eerst je oven in op 350 graden Fahrenheit. Vet en bebloem vervolgens drie stukken ronde cakevormen van 6 inch en bekleed ze met bakpapier.
- Klop daarna de bloem, het bakpoeder en het zout eraf in een middelgrote kom. Leg het dan opzij.
- Bevestig daarna uw keukenrobot met een peddelbevestiging. Klop vervolgens de boter totdat deze glad is. Voeg daarna de suiker toe. Klop het mengsel vervolgens ongeveer 2 tot 3 minuten op middelhoog tot het luchtig en licht wordt.
- Verlaag vervolgens de snelheid en voeg geleidelijk de eiwitten toe, goed mengend na elke toevoeging. Voeg daarna het vanille-extract toe.
- Voeg daarna afwisselend het bloemmengsel en de champagne toe, beginnend en eindigend met het bloemmengsel. Dan drie toevoegingen van bloem en twee champagne. Zorg ervoor dat je het goed opneemt na elke toevoeging.
- Voeg daarna een beetje Fuschia-gelvoedselkleurstof toe en meng om te combineren. Maar je moet nooit overmixen.
- Verdeel daarna het beslag gelijkmatig over de voorbereide ronde cakevormen en strijk de bovenkant glad met een rubberen spatel.
- Bak het vervolgens in de oven gedurende ongeveer 35 minuten of tot het goed gaar is.
- Leg de cakes tot slot op een rooster. Laat ze vervolgens ongeveer 10 minuten afkoelen.
Voor de Vanille Botercrème
- Klop met een staande mixer het eiwit en de suiker tot alles goed gemengd is. Plaats daarna de kom op een pan met kokend water op het fornuis. Klop vervolgens constant tot het ongeveer 3 minuten is gecombineerd.
- Plaats vervolgens de kom in je keukenmixer en klop ongeveer 5 tot 10 minuten op middelhoog vuur. Doe dit totdat de meringue stijf wordt en niet meer warm aanvoelt.
- Bevestig tot slot het opzetstuk van de peddel en voeg geleidelijk de in blokjes gesneden boter toe tot het glad is. Voeg op dezelfde manier de vanille toe en blijf kloppen tot het mengsel glad is.
Taart Montage
- Plaats eerst een laag cake op het taartbord en bedek het met 2/3 kopje vanillebotercrème. Verdeel het daarna gelijkmatig met een offset spatel. Herhaal vervolgens het proces met de resterende lagen. Zorg er ook voor dat je de hele cake bedekt met een kruimellaag en laat hem ongeveer 20 minuten afkoelen.
- Daarna de cake invriezen en nog eens 20 minuten laten afkoelen.
- Voeg vervolgens een kleine hoeveelheid Fuschia-gelvoedselkleurstof toe aan het resterende glazuur. Zorg ervoor dat je roert met een spatel.
- Versier daarna je taart zoals jij dat wilt. Je kunt bijvoorbeeld rozetten bovenop de cake maken met de overgebleven frosting die in Fuschia is gekleurd. Je kunt ook glitters en kralen aan de onderkant van de cake toevoegen.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
