Homemade Sugar Veil Recept: geweldige gids
Heb je ooit prachtige taarten gezien, versierd met suikerkant? En je vraagt je misschien af of je een zelfgemaakt suikersluierrecept kunt maken? Nou, dat kan je zeker. Je kunt een prachtig ingewikkelde suikersluier een suikersluier noemen. Maar je kunt het natuurlijk ook suikerkant noemen.
Apparatuur
- Kleine kom
- Kleine offset spatel
- Maatlepels
- Maatbekers
- Rubberen spatel (klein)
- Siliconen mat
- Kanten mat
- Heldere piping gel of eetbare lijm
- Klein penseel
- Bankschraper
- Bakplaat
Ingrediënten
- ½ kop van kokend water
- 1 el van tylose poeder
- 1 el van poedersuiker
- 2 el van maizena
- ½ tl van lichte glucosestroop
- ½ tl van heldere vanille of een duidelijke smaak naar keuze
- Witte voedselkleuring
- Extra gekleurde voedselkleuring optioneel
Instructies
- Zet eerst en vooral je oven op 170 graden Fahrenheit. Maak vervolgens een droge en schone kanten mat klaar om te vullen.
- Giet daarna 1/4 kopje kokend water. Voeg vervolgens het tylosepoeder toe aan een kleine kom. En roer het met een vork of een kleine rubberen spatel om te combineren.
- Laat het mengsel daarna ongeveer 5 tot 7 minuten staan om doorschijnend te worden.
- Voeg vervolgens de poedersuiker en het maizena toe aan het mengsel en meng goed tot het goed gemengd is.
- Voeg vervolgens de glucosestroop, vanille en witte kleurstof toe. Zorg er daarbij voor dat je elk ingrediënt roert totdat alles volledig is opgenomen. Daarnaast kunt u indien nodig witte kleurstof toevoegen.
- Voeg daarna een theelepel heet water per keer toe en meng goed na elke toevoeging. Onthoud dat u een dikke maar smeerbare pasta-consistentie moet bereiken. Voeg vervolgens, wanneer u bijna de consistentie heeft die u zoekt, de gewenste kleurstof toe.
- Druk daarna op en verspreid een kleine klodder van de pasta in elk hoekje en gaatje van de kanten mat. Zorg er daarbij voor dat u een offset-spatel gebruikt.
- Zodra je alle vetermatruimte hebt gevuld, schraap je al het overtollige eraf met een bankschraper.
- Leg daarna de kanten mat op een bakplaat en bak ongeveer zeven tot tien minuten. Of bak het tot de randen droog zijn.
- Droog het vervolgens aan de lucht totdat het niet nat is. Doe dit als je een plakkerig midden hebt.
- Draai daarna de vetermat om op de siliconenmat of het perkamentpapier om de veter te verwijderen. Schil vervolgens voorzichtig de rand van de veter; trek de vetermat weg van de veter. Daarnaast kun je een tandenstoker gebruiken op de lastige plekken om het goed te verwijderen.
- Als laatste kun je het suikerkant gebruiken op je gekoelde taart. Of u kunt het op perkament bewaren in een luchtdichte verpakking.
Zelfgemaakte suikersluier op de taart aanbrengen
- Om de suikersluier aan te brengen, moet je een dunne laag eetbare lijm op je gekoelde cake strijken.
- Plaats vervolgens de suikersluier voorzichtig op de eetbare lijm. Zorg er ook voor dat de onderkant op één lijn ligt met de onderkant van de cake. Werk daarbij in kleine secties en ondersteun je suikersluier met je vrije hand.
Opmerkingen
Je moet de cake maken voordat je de suikersluier maakt. Dus zorg er daarbij voor dat je de cake stapelt, kruimelt en invriest. Koel het vervolgens af voordat u de suikersluier aanbrengt. Als u gebieden vindt die meer lijm nodig hebben bij het aanbrengen van de suikersluier, breng deze dan opnieuw aan achter de veter. Wees echter extra voorzichtig. Omdat wanneer de suikersluier in contact komt met de lijm, deze gevoeliger is.
Bovendien, als je de suikersluier op de cake moet drukken, gebruik dan het uiteinde van het penseel. Maar wees altijd zachtaardig. Verder is de kans groot dat je suikersluier niet helemaal om de cake wikkelt. Om dit op te lossen, moet je een tweede stuk van de suikersluier doorknippen. Meet daarna de spleetlengte, observeer het suikersluierpatroon en knip waar het patroon overeenkomt.
U kunt ook erfdienstbaarheden hebben bij het snijden, omdat u het overtollige eraf kunt knippen. Bak de suikersluier echter niet te lang, omdat deze broos wordt. Droog uw suikersluier bovendien niet 's nachts aan de lucht. Als gevolg hiervan wordt de suikersluier kwetsbaar.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
