Italiaanse roomcupcakes met cakemix: geweldig recept
Deze geweldige Italiaanse roomcupcakes met cakemix zijn het perfecte dessert voor je volgende evenement. Vol van smaak, je zult dol zijn op deze heerlijke cupcakes. Eenvoudig te maken, ze zijn geweldig om te serveren tijdens etentjes of potlucks.
porties: 24
Apparatuur
- Twee cupcakevormpjes
- Cupcakevoeringen
- Middelgrote koekenpan
- Grote mengkom
- Zifter
- Rooster
- Spuitzak met tip
Ingrediënten
Voor De Taart
- 1 pakket witte cake mix met pudding 16.25 oz.
- 3 eiwitten
- 1 theelepel amandelextract
- 1 1 / 4 kop karnemelk
- 1/4 kop plantaardige olie of koolzaadolie
- 1 1 / 2 kop gezoete kokos Verdeeld
- 1 kop gehakte pecannoten Verdeeld
Voor de roomkaasglazuur
- 1 pakket roomkaas kamertemperatuur (8 oz)
- 1/2 kop boter kamertemperatuur (1 stokje)
- 4-6 kopjes poedersuiker gezeefd
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel amandelextract
Instructies
- Verwarm de oven voor en bereid de cupcakevorm voor - Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Bekleed de cupcakevormpjes met cupcakevormpjes.
- Verwarm kokosnoot - Voeg in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur een 1/2 kopje kokosnoot toe. Roer de kokosnoot 5-10 minuten op het vuur. Zodra de kokosnoot bruin is, zet je hem opzij.
- Maak het cakebeslag - Meng de cakemix, eiwitten, amandelextract, karnemelk en plantaardige olie in een middelgrote kom. Voeg, eenmaal gecombineerd, een kopje kokosnoot en 3/4 kopje pecannoten toe.
- Bak de Cupcakes - Voeg het cupcakebeslag toe aan de voeringen, vul ongeveer 3/4 vol. Bak de cupcakes 15-18 minuten, of tot een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Laat de cupcakes volledig afkoelen op een rooster.
- Maak de Cream Cheese Frosting - Klop in een grote kom de boter en roomkaas tot een gladde massa met een elektrische mixer. Voeg de gezeefde poedersuiker één kopje per keer toe, goed kloppend na elke toevoeging. Zodra de poedersuiker volledig is opgenomen, voeg je het vanille-extract en amandelextract toe en klop je tot een glad en romig geheel.
- Versier de cupcakes - Als de cupcakes helemaal afgekoeld zijn, gebruik dan een spuitzak en spuitmond om ze te bestrijken met de roomkaas frosting. Voeg de resterende pecannoten en de geroosterde kokosnoot toe aan de cupcakes.
Opmerkingen
Omdat de cupcakes roomkaasglazuur hebben, moeten ze voor het beste resultaat 3-5 dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Als ze klaar zijn om te serveren, laat ze dan eerst op kamertemperatuur komen. Roomkaasglazuur is niet goed bestand tegen hitte, dus serveer ze niet op een plek waar ze in de zon staan.
Als je wilt, kun je de cupcakes ook invriezen. Zet ze een uur onafgedekt in de koelkast om het glazuur te laten opstijven. Wikkel ze vervolgens in plasticfolie en plaats ze in een luchtdichte container of Ziploc-zak.
De cupcakes kunnen drie tot zes maanden worden ingevroren. Als ze klaar zijn om te serveren, laat ze dan 1-2 uur of een nacht in de koelkast ontdooien bij kamertemperatuur.
Zorg ervoor dat u uw roomkaas 30 minuten tot een uur op kamertemperatuur laat staan voordat u deze voor uw glazuur gebruikt. Koude roomkaas kan schiften, wat de consistentie van je glazuur kan bederven. Daarnaast is het ook belangrijk om ervoor te zorgen dat je boter ook op kamertemperatuur komt.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
