Hartig recept voor handtaartdeeg
Iedereen kan geen nee zeggen tegen taarten. In dit opzicht heeft elke cultuur en keuken zijn versie van een hartig recept voor handtaartdeeg. Hartige taarten zijn perfect voor picknicks, schoollunches en onderweg. Je zult zeker genieten van dit vegetarische hartige recept voor handtaarten.
Apparatuur
- Maatbekers
- Maatlepels
- Vasthoudfolie
- Mes
- Snijplank
- Keukenmachine
- Gebak borstel
- Pan met antiaanbaklaag
- rolstok
Ingrediënten
Voor het handtaartdeeg
Voor de hand taarten Hartige vulling
- 1/2 el van olie
- 1/4 kop van gesnipperde uien
- 1 pc van jalapeno fijn gesneden
- 2 tl van fijn geraspte gember
- 1 pc van kleine tomaat fijn gesneden
- 1/2 tl van rode chilipoeder/paprika
- Een snufje kurkumapoeder
- 1/4 tl van garam masala
- Zout afhankelijk van uw smaak
- 1/2 kop van gehakte aardappel
- 1/2 kop van bloemkoolroosjes fijn gesneden
- 1/4 kop van fijngesneden wortelen
- 1/4 kop van groene erwten
- Een scheutje citroensap ongeveer een theelepel
- Koriander voor garnering
Instructies
Voor het maken van het handtaartdeeg
- Meng de bloem met boter en zout in een keukenmachine. Pulseer vervolgens een paar keer totdat de bloem kruimelig wordt of een zandachtige textuur heeft.
- Voeg, terwijl je pulseert, het ijskoude water toe aan het bloemmengsel totdat alle ingrediënten zijn vermengd.
- Verwijder daarna het deeg en breng het over naar uw werkoppervlak en kneed het tot een bal. Dek het taartdeeg daarna af met huishoudfolie of huishoudfolie. En zorg ervoor dat je het minimaal een uur in de koelkast zet.
Voor het maken van de hartige vulling
- Blancheer de bloemkool, wortelen, erwten en aardappelen in een pan met kokend water tot de groenten goed gaar zijn. Verwijder vervolgens de groenten en laat ze uitlekken. Leg ze daarna apart.
- Doe de olie in een pan met antiaanbaklaag. Voeg de komijn toe als de pan heet is.
- Bak daarna de uien, gember, jalapeno en voeg een snufje zout toe tot alles zacht is. Voeg vervolgens de tomaten toe en dek het af tot alles papperig en gaar is.
- Open vervolgens het deksel en breng op smaak met rode chilipoeder of paprika, kurkuma en meer zout. Als je alles hebt gecombineerd, voeg je de gekookte groenten toe.
- Voeg de garam masala toe als al het water is verdampt. Knijp daarna het citroensap (ongeveer een theelepel) erdoor en voeg de koriander toe.
- Haal daarna de gekookte vulling uit de pan. Laat het vervolgens volledig afkoelen voordat u het gebruikt om te vullen.
Voor het maken van de hartige handtaarten
- Haal het vegetarische hartige handtaartdeeg uit de koelkast en snijd het in tweeën. Leg dan de ene helft apart en zet de andere helft in de koelkast.
- Bebloem je werkoppervlak. Zorg er dan voor dat je het deeg uitrolt tot een ruwe cirkel met een diameter van 9 inch. Dun daarna de randen uit met een kleine deegroller. Zorg ervoor dat de rand dunner is dan het midden.
- Voer vervolgens hetzelfde proces uit op de resterende helft. Als je van plan bent het deeg nog niet te gebruiken, kun je het afdekken met huishoudfolie of huishoudfolie. Stapel daarna de taartbodem op elkaar en zet hem in de koelkast tot je klaar bent om hem te vullen.
- Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
- Plaats daarna een tot twee lepels vulling in het midden van elk taartdeeg. Onthoud dat je meer kunt toevoegen als je wilt. Bedek en verzegel vervolgens de randen van je taart.
- Gebruik daarna een deegborstel om de taart te bestrijken met melk of eierwas. Bak de taarten vervolgens ongeveer dertig tot veertig minuten of tot de taarten krokant en lichtbruin zijn.
- Als de taarten ten slotte volledig gaar zijn, haalt u ze uit de oven en laat u ze ongeveer vijf minuten rusten voordat u ze serveert.
Opmerkingen
Om de smaak van je taartbodem te versterken is het toevoegen van zout belangrijk. Je kunt ook wat kruiden aan je deeg toevoegen als je dat wilt. Bovendien kan het toevoegen van plantaardig bakvet aan je deeg een goede schilferige textuur geven. Bovendien maakt het het deeg gemakkelijker te hanteren omdat het zijn vorm behoudt; het zal echter geen rijke botersmaak hebben.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
