Geweldige witte cake met frambozenvulling en slagroomglazuur
Als je op zoek bent naar een nieuw recept om te proberen, zoek dan niet verder dan deze witte cake met frambozenvulling en slagroomglazuur. Perfect voor elk evenement, deze cake zit boordevol heerlijke smaak. Je gasten komen terug voor seconden, want ze zullen geen genoeg kunnen krijgen van dit recept.
porties: 13
Apparatuur
- Bak spray
- 3 8-inch ronde pannen
- Perkament
- Grote mengkom
- Zifter
- Rooster
Ingrediënten
Voor De Taart
- 2 kopjes Cakemeel gezeefd
- 1 theelepel zout
- 1 kop suiker in tweeën gedeeld
- 2 eetlepels volle melk
- 1 kop slagroom
- 2 theelepels bakpoeder
- 4 grote eiwitten kamertemperatuur
- 1 theelepel puur vanille extract
- 1/4 theelepel puur amandelextract
- 1 1 / 2 kopjes frambozen 8 gram
- 2/3 kop frambozenjam
Voor de slagroomglazuur
- 4 kopjes slagroom
- 1/4 kop banketbakkerssuiker
- 1/2 theelepel puur vanille extract
Instructies
- Bereid de taartvormen voor en verwarm uw oven voor - Verwarm uw oven voor op 325 graden Fahrenheit. Bekleed de 8-inch ronde pannen met bakpapier en vet ze vervolgens in met kookspray.
- Klop bloem, zout en de helft van de suiker - Klop in een middelgrote kom het gezeefde cakemeel, zout en 1/2 kopje suiker samen. Zet de mix opzij.
- Combineer de room, melk, bakpoeder en eiwitten - Meng in een grote kom de slagroom, melk, bakpoeder en eiwitten. Klop vervolgens het vanille-extract, amandelextract en 1/2 kopje suiker erdoor.
- Vouw bloem en frambozen erdoor - Spatel het bloemmengsel met een rubberen spatel door de natte ingrediënten. Meng vervolgens voorzichtig de frambozen erdoor.
- Bak de cake - Giet het cakebeslag gelijkmatig in de drie pannen. Bak de cakes 25 minuten, of tot een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Laat de cakes 30 minuten in de vormpjes afkoelen voordat je ze op een rooster legt om af te koelen.
- Maak de slagroomglazuur - Gebruik een elektrische mixer met een garde om de slagroom, de banketbakkerssuiker en het vanille-extract in een grote kom te kloppen. Klop het mengsel ongeveer drie minuten op gemiddelde snelheid totdat zich zachte pieken beginnen te vormen.
- Zet de taart in elkaar - Smeer een laag frambozenjam op de onderste taart. Bedek met de tweede cake en smeer nog een laag frambozenjam. Voeg de derde cakelaag toe en bedek de bovenkant en zijkanten van de cake met de slagroomglazuur.
Opmerkingen
- Omdat deze cake verse slagroomglazuur bevat, is hij het lekkerst op de dag van. Eventuele restjes kunnen echter 1-2 dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
- Bewaar de cake bij het serveren niet in de hitte of in direct zonlicht. De slagroomglazuur smelt gemakkelijk.
- De afzonderlijke cakelagen kunnen maximaal zes maanden worden ingevroren. Wikkel elke laag van de cake in plasticfolie en vervolgens in aluminiumfolie.
- Als ze klaar zijn voor gebruik, laat de cakelagen dan twee uur ontdooien op kamertemperatuur of een nacht in de koelkast. Voeg vervolgens je jamvulling en slagroomglazuur toe. Serveer de taart meteen.
- Voordat u de frambozen aan het beslag toevoegt, moet u ze grondig wassen en drogen. Het is belangrijk om ze goed af te drogen, omdat overtollig vocht het beslag kan verknoeien.
- Om ervoor te zorgen dat uw slagroomglazuur een mooie consistentie krijgt, plaatst u de kom en klop deze 15 minuten in de koelkast voordat u deze maakt. Door de kou kan de slagroom gemakkelijker gevormd worden.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
