Slagroomglazuur voor Angel Food Cake
Op zoek naar iets stabielers dan gewone botercrème? Als dat zo is, is slagroomglazuur voor cake met engelenvoedsel iets voor jou. Het is een lichte en donzige frosting die zijn vorm uitstekend behoudt en meerdere dagen kan meegaan. Daarnaast is het verrukkelijk, luchtig en romig. Het is niet alleen lichter dan botercrème glazuur, maar het is ook perfect voor elk vooraf gemaakt dessert, vooral Angel Food cake. Daarom raad ik je aan om deze slagroomglazuur voor angel food cake aan je repertoire toe te voegen.
porties: 12 kopjes
Apparatuur
- Maatbekers
- Meet lepel
- Spuitzak
- Leidingtip
Ingrediënten
- 1 kop roomkaas
- 2 1 / 2 kopjes slagroom
- 1 kop banketbakkerssuiker
- 1 tl vanille-extract
Instructies
- Plaats uw mengkom en klophulpstuk een uur in de koelkast voordat u de slagroom gaat kloppen.
- Daarna, in de kom van je hand of mixer, klop je de roomkaas op middelhoge snelheid tot een gladde massa. Gebruik daarna een rubberen spatel om de zijkanten en onderkant van de kom te schrapen.
- Draai vervolgens de mixer op lage snelheid. Voeg vervolgens geleidelijk de suiker van de banketbakker toe, verhoog de snelheid tot middelhoog en mix een minuut tot deze is opgenomen. Dus pauzeer even om de kom en de zijkanten te schrapen.
- Voeg vervolgens het vanille-extract toe en draai de mixer op middelhoge snelheid. Giet daarna op lage snelheid voorzichtig de zware slagroom in de kom. Meng een minuut tot het dikker wordt; zorg ervoor dat je de room niet te lang mengt, want dan wordt het een soep.
- Zodra het glazuur vorm heeft gekregen, zet u de mixer uit. Voer vervolgens een snelle gardetest uit door het gardeopzetstuk in het glazuur te dopen en het ondersteboven te draaien. Het glazuur moet verschijnen in het midden van middelgrote en stijve pieken; als dit echter niet het geval is, blijf dan mengen op middelhoge snelheid met tussenpozen van dertig seconden.
- Gebruik tot slot de frosting onmiddellijk of plaats hem in de koelkast tot hij klaar is voor gebruik.
Opmerkingen
Als er geen ongezouten boter beschikbaar is, kunt u in plaats daarvan gezouten boter gebruiken; de smaak zal echter verschillen. Voeg er gewoon een extra eetlepel banketbakkerssuiker voor toe. Het koelen van je kom en garde helpt ook om het glazuur zijn vorm te behouden. Neem daarnaast altijd de tijd om de hoeken van de kom te schrapen om het glazuur goed te verwerken. Bovendien is het het beste om ervoor te zorgen dat je gelatine een beetje is afgekoeld voordat je het mengt. Je wilt daarom niet dat het extreem heet is als je het toevoegt aan de mengkom.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
