Hoe bewaart u botercrème? – Eenvoudige gids om droog ijs te voorkomen

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 25 februari 2022

Vandaag zullen we kijken naar de meest effectieve manieren om botercrème te bewaren. Dit omvat ook traditionele recepten en op meringue gebaseerde recepten.

Onze onfeilbare methoden helpen voorkomen dat het glazuur uitdroogt of gaat scheiden. En we hebben zelfs besproken hoe je botercrèmecakes met fondantversieringen kunt bewaren!

Wat is botercrème? – Hoe bewaart u botercrème?

buttercream, meer in het algemeen aangeduid als glazuur of boterglazuur, is een soort garnering die wordt gebruikt als vulling of coating voor cake. Ze kunnen echter ook worden gebruikt om mooie en rustige uitgebreid gedecoreerde taarten te maken.

Dit glazuur bestaat voornamelijk uit zachte boter en suiker, meestal banketbakkers of poedersuiker. Het kan ook op smaak worden gebracht met extracten en essences en wordt vaak gekleurd met voedselveilige kleurpoeder of gel. Dit maakt het een ontzettend leuk en handig decoratief ingrediënt dat ook nog eens lekker is!

Botercrème wordt meestal op één manier gemaakt. Boter en suiker worden samen afgeroomd om een ​​licht en luchtig mengsel te creëren. De consistentie kan worden aangepast door een klein beetje vloeistof toe te voegen, meestal melk of room.

Hoe botercrème bewaren? - Hoe verschillende typen worden beïnvloed

Oké, hoewel botercrème meestal alleen verwijst naar mengsels gemaakt met boter en suiker, zijn er verschillende manieren om het te maken. Deze verschillende soorten botercrème hebben verschillende smaakprofielen, consistenties, texturen en natuurlijk houdbaarheid.

Traditionele botercrème

Dit is de snelste en gemakkelijkste botercrème om te maken, waarvoor ook de minste hoeveelheid ingrediënten nodig is. Je hebt alleen boter (of margarine) en suiker nodig.

Roer deze twee ingrediënten minimaal 10 minuten door elkaar om een ​​luchtige en luchtige textuur te creëren.

Dit type botercrème bevat een ton suiker, meestal twee keer zoveel als de hoeveelheid boter. Dit betekent dat het over het algemeen extreem zoet is in vergelijking met andere soorten. Maar het hogere suikergehalte betekent ook dat het langer houdbaar is en beter houdbaar is.

Zwitserse meringue botercrème

Deze botercrème is gemaakt van Zwitserse meringue. Eerst worden de kristalsuiker en het eiwit samengeklopt om een ​​Zwitserse meringue te vormen. Deze meringue wordt vervolgens opgeklopt met wat zachte boter om het glazuur te creëren.

Omdat deze meringue eieren bevat die niet gekookt zijn, is het niet alleen gevaarlijker om te consumeren, maar is het ook veel korter houdbaar.

Italiaanse meringue botercrème

Een Italiaanse meringue is veel stabieler en veiliger dan een Zwitserse meringue. Dit komt omdat het een hete suikersiroop gebruikt in plaats van kristalsuiker. Wanneer de suikersiroop aan het kloppende eiwit wordt toegevoegd, koken ze in wezen de eieren en creëren ze een stabiel product.

Vervolgens wordt de Italiaanse meringue opgeklopt met de boter om een ​​super luchtig glazuur te creëren.

Hoewel Italiaanse meringue nog steeds eieren bevat, zijn ze gaar en gaan ze over het algemeen langer mee dan een Zwitserse botercrème, maar korter dan een traditionele.

VEHHE 10-pack herbruikbare opbergzakken

Hoe botercrème glazuur bewaren?

Er is maar één manier om het goed te doen bewaar botercrème glazuur en dat staat in de koelkast. Dit geldt voor alle soorten glazuur. Hun houdbaarheid zal nog steeds variëren, maar deze techniek is de beste om ervoor te zorgen dat ze zo lang mogelijk meegaan!

Plaats eerst de buttercream frosting in een luchtdichte container. Plaats de container vervolgens in de koelkast uit de buurt van ander geurig voedsel zoals uien, knoflook, curry of stoofschotels. Zorg er ook voor dat de koelkast een stabiele temperatuur heeft tussen 32-40 ° F (0-4 ° C).

Tips en trucs voor het bewaren van botercrème

• Zorg ervoor dat de container die u gebruikt geen vlekken of geuren heeft. Deze worden opgenomen door je botercrème of geven vlekken (vooral als deze licht van kleur is).
• Als je van plan bent de botercrème binnenkort te gebruiken, kun je hem ook in een spuitzak bewaren. Dek de punt gewoon af met plasticfolie om uitdroging te voorkomen.
• Als je je botercrème wilt gebruiken nadat deze is bewaard, kun je hem gewoon gebruiken zoals hij is als de consistentie nog steeds goed is. Als het glazuur een tijdje heeft gezeten, kun je het snel opnieuw opkloppen om de pluizige textuur terug te krijgen.

Kan ik botercrème in een ziploc-zakje bewaren?

In plaats van een luchtdichte verpakking te gebruiken, kun je de botercrème ook in een ziploc tas. Elke hersluitbare plastic zak zal werken!

Zorg ervoor dat het schoon is en een luchtdichte afdichting creëert. Anders zal je botercrème rondzwervende geurtjes absorberen en uitdrogen in de koelkast.

Hoe met botercrème bedekte taarten bewaren?

Wanneer je je cake hebt versierd en bedekt met botercrème, helpt dit in wezen om een ​​beschermende barrière te creëren. Deze barrière helpt voorkomen dat de eigenlijke cakekruimel in de koelkast uitdroogt. Je botercrème zal echter tot op zekere hoogte uitdrogen.

Gelukkig zijn er ook manieren om dit te voorkomen. Afhankelijk van de grootte van je cake en de versieringen die je gebruikt, kun je de cake afdekken met saran of plasticfolie. Als alternatief kunt u de hele cake in een taartkoepel of in een grote plastic bak plaatsen. Zorg ervoor dat de cake wordt bewaard in iets dat relatief luchtdicht is.

Hoe bewaar je een botercrème taart met fondant decoraties?

Je kunt een met botercrème bedekte cake met fondantversieringen bewaren. Maar er zijn enkele trucs bij betrokken. Eerst moet je de cake helemaal insmeren met botercrème en laten opstijven (en een beetje uitdrogen), bij voorkeur een nacht. Dit zal helpen voorkomen dat de fondantversieringen bovenop drassig worden.

Voeg vervolgens de versieringen op het laatst mogelijke moment toe. Eenmaal versierd, kun je de cake afdekken met plasticfolie, een cakekoepel of een cakedoos en deze op een koele, droge plaats bewaren. De koelkast maakt de fondantversieringen drassig en plakkerig.

Laatste gedachten - Hoe bewaart u botercrème?

Deze manier van bewaren van botercrème zorgt ervoor dat alle verschillende soorten zo lang mogelijk meegaan. Bovendien helpt het om te voorkomen dat ze zo veel mogelijk uitdrogen. Voel je vrij om deze informatieve gids te delen met je medebakgemeenschap!

Veelgestelde vragen

Sharing is caring!