Laatst bijgewerkt op 7 februari 2021
Word helemaal opnieuw verliefd op recepten met vanillebonencake. En geniet van zijn onweerstaanbare vanillebonenpasta en kussenzachte kruimel. Het is inderdaad de beste vanille cake u kunt maken voor uw dierbaren met zijn uitstekende vanillesmaak. Het is luchtig door de extra eiwitten. Evenzo heeft het een lichte en zachte kruimel vanwege het cakemeel. Om nog maar te zwijgen van het feit dat het in wezen cakeachtig en boterachtig is.
Vanillebonenpasta is een dikke pasta die wordt geschraapt van de vanillestokjes en vanille-extracten. Daarnaast geeft deze romige pasta een klassieke, sterke vanillesmaak die de pod biedt. Als vanille-extract je gemak biedt, kun je het als vervanging gebruiken; gebruik dezelfde hoeveelheid vanille-extract als je zou gebruiken op een vanillebonenpasta.
Bovendien is vanillebonencake veelzijdig, omdat je er andere gelaagde en gevormde cakes mee kunt maken. Ook houdt het uitstekend stand onder fondant. Daarnaast kun je het cakebeslag gebruiken voor vanille bundt cake en cupcakes. Evenzo is het voldoende elegant voor bruiloften en douches.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Wat heb je nodig om Vanilla Bean Cake Recept van Scratch te maken
Ingrediënten
- 1 kopje ongezouten boter, kamertemperatuur
- 2 kopjes suiker
- 1 tl koosjer zout
- 3 stuks eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- 3 kopjes cakemeel
- 1 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 kopje zure room
- 1/2 kopje volle melk
- 2 el vanillebonenpasta
- 1/2 theelepel amandelemulsie
Apparatuur
- Mengkom
- Lepels meten
- Maatbekers
- vliegenmepper
- Rubberen spatel
- Hand- of staande mixer
- 8×3″ Taartvorm
- Perkament
- Rooster
Ultra Cuisine 100% roestvrij staaldraad koelrek voor bakken
Stap voor stap instructies om Vanilla Bean Cake Recept van Scratch te maken
Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet daarna de taartvormen in en bekleed ze.
Stap 2
Doe vervolgens in een mengkom de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout.
Stap 3
Meng in een andere kom de melk, zure room, amandelemulsie en vanillebonenpasta.
Stap 4
Klop daarna de boter romig met behulp van een standaard of handmixer voorzien van een garde tot het glad is. Voeg dan geleidelijk de suiker toe. Klop daarna op middelhoge snelheid gedurende 2 minuten tot het luchtig is.
Stap 5
Voeg daarna voorzichtig één voor één de eieren toe. Klop vervolgens tot het in het mengsel is opgenomen. Meng afwisselend op gemiddelde snelheid het mengsel van droge en zure room en klop tot het mengsel goed is gemengd. Probeer de snelheid niet boven de gemiddelde snelheid te overschrijden, anders wordt het mengsel te veel gemengd.
Stap 6
Bak de cake vervolgens ongeveer 350 minuten op 45 ° F, of gebruik een spies om hem in het midden van de cake te steken. Daarmee is het klaar als het er schoon uitkomt. Laat ten slotte minstens een uur afkoelen voordat u gaat glazuur.
Porties en bereidingstijd
Tips en trucs voor het maken van een vochtige vanillebonencake
Als u gezouten boter zou gebruiken, halveer dan de hoeveelheid zout in het recept. Bovendien kan dit recept ook in een goed ingevette en bebloemde tulband pan of verdeeld over cupcaketrays. Als er geen cakemeel beschikbaar is, kunt u bloem voor alle doeleinden gebruiken. U kunt het ook vervangen door 2 eetlepels maizena en voor elk kopje 2 eetlepels cakemeel eruit halen.
Houd er bovendien rekening mee dat het gebruikelijke vanillestokje het equivalent van 3 tot 4 theelepels vanille-extract levert. Pas het daarmee aan naar uw voorkeurssmaak. Ook is een stuk vanillestokje van 1 tot 2 inch gelijk aan een theelepel vanille-extract.
Bij kamertemperatuur is vanillebonencake ongeveer 2 tot 3 dagen houdbaar, mits goed bewaard in een luchtdichte verpakking. Evenzo, als het in de koelkast wordt geplaatst, kan het ongeveer 5 tot 6 dagen meegaan. Daarnaast kun je het in de vriezer leggen. Zorg ervoor dat je het enkele uren op een bakplaat invriest. Wikkel het daarna goed in plastic of huishoudfolie. Plaats het dan op het perkamentpapier. Wikkel het daarna in aluminiumfolie.
Zorg er bij het ontdooien voor dat het ongeveer een dag goed in de koelkast is verpakt. Dit zorgt ervoor dat de condens op de wikkels blijft, niet op de taart.
Als je je afvraagt of het oké is om bruine suiker te vervangen door witte suiker? Het antwoord is ja. U moet er echter voor zorgen dat u het goed opklopt, aangezien bruine suiker grover is dan witte suiker. Daarmee geeft het ook extra melassesmaak aan de vanillebonencake. Voeg er ook karamelkleur aan toe.
Gemakkelijke Vanilla Bean Cake Recepten van Scratch
Apparatuur
- Maatlepels
- Maatbekers
- 8×3″ Taartvorm
- Perkament
- Rooster
Ingrediënten
- 1 kop van ongezouten boter kamertemperatuur
- 2 kopjes van suiker
- 1 tl van koosjer zout
- 3 stuks eieren
- 1 tl zuiveringszout
- 3 kopjes van cakemeel
- 1 1 / 2 tl van bakpoeder
- 1 kop zure room
- 1/2 kop volle melk
- 2 el vanillebonenpasta
- 1/2 tl amandel emulsie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet daarna de taartvormen in en bekleed ze.
- Doe vervolgens in een mengkom de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout.
- Meng in een andere kom de melk, zure room, amandelemulsie en vanillebonenpasta.
- Klop daarna de boter romig met behulp van een standaard of handmixer voorzien van een garde tot het glad is. Voeg dan geleidelijk de suiker toe. Klop daarna op middelhoge snelheid gedurende 2 minuten tot het luchtig is.
- Voeg daarna voorzichtig één voor één de eieren toe. Klop vervolgens tot het in het mengsel is opgenomen. Meng afwisselend op gemiddelde snelheid het mengsel van droge en zure room en klop tot het mengsel goed is gemengd. Probeer de snelheid niet boven de gemiddelde snelheid te overschrijden, anders wordt het mengsel te veel gemengd.
- Bak de cake vervolgens ongeveer 350 minuten op 45 ° F, of gebruik een spies om hem in het midden van de cake te steken. Daarmee is het klaar als het er schoon uitkomt. Laat ten slotte minstens een uur afkoelen voordat u gaat glazuur.
Opmerkingen
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
