Come indurire il fondente di marshmallow
Lotti con il tuo fondente di marshmallow troppo morbido? I tuoi disegni non mantengono la loro forma? Se è così, vorrai sapere come indurire il fondente di marshmallow.
Materiale
- Ventilatore o asciugacapelli
- Mattarello
- Involucro di plastica
Ingredienti
- 1 pacchetto mini marshmallow bianchi once 16
- 2-5 cucchiai acqua
- 2 libra circa 8 tazze di zucchero a velo, setacciato
- 1/2 bicchiere grasso vegetale solido
- 1 / 2-1 cucchiaino da tè CMC o Tylose
Istruzioni
- Microonde i marshmallow e l'acqua - In una ciotola adatta al microonde, aggiungere i marshmallow e due cucchiaini d'acqua. Microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando ogni volta. Continua a cuocere nel microonde fino a quando non si scioglie, che sarà di circa 2-2 1/2 minuti.
- Aggiungere lo zucchero a velo - Aggiungere 3/4 dello zucchero a velo ai marshmallow sciolti in una ciotola capiente. Incorporate delicatamente lo zucchero a velo ai marshmallow aiutandovi con un cucchiaio di legno. Aggiungi in 1/2-1 un cucchiaino di CMC o Tylose (aiuta il fondente a indurire).
- Impastare il fondente - Ungere generosamente uno spazio di lavoro pulito nella tua cucina con l'accorciamento. Copri le mani per accorciare e gira il fondente di marshmallow sul piano di lavoro. Impastare come si farebbe con l'impasto, aggiungendo man mano lo zucchero a velo.
- Se il fondente inizia a strapparsi, aggiungi altra acqua. Continuate a impastare per alcuni minuti fino a quando non sarà liscio e flessibile.
- Stendete il fondente - Stendete il fondente in fogli sottili. Stenderlo sottile lo aiuterà a indurirsi più velocemente.
- Ungere la pellicola trasparente con grasso vegetale e coprire il fondente con esso, quindi metterlo in un contenitore ermetico. Lascia riposare il fondente per una notte, o fino a una settimana, a temperatura ambiente prima dell'uso.
- Lasciandolo riposare almeno durante la notte, la consistenza si rassoderà. Questo lo renderà più facile da usare che se dovessi usarlo subito dopo averlo fatto.
- Aggiungi fondente alla torta - Aggiungi il fondente arrotolato alla tua torta, levigandolo mentre procedi. Se è ancora troppo morbido, usa un ventilatore o un asciugacapelli per indurire. Elimina il fondente in eccesso dalla tua torta.
Note
L'aggiunta di CMC, noto anche come Tylose, al fondente è un ottimo modo per aiutare a rafforzare e semplificare il lavoro. Tylose è un tipo di polvere che migliora la forza e l'elasticità del fondente. Aiuta il fondente a indurire, il che è ottimo se stai realizzando disegni come fiori e figure decorative.
Qualsiasi fondente avanzato può essere lasciato in fogli o arrotolato in una palla o un tronco. Avvolgi gli avanzi in un involucro di plastica con uno strato di accorciamento, in quanto ciò contribuirà a mantenerlo fresco. Quindi, mettilo in un sacchetto con chiusura lampo o in un contenitore ermetico.
Se conservato correttamente, il fondente può durare per 1-2 mesi. Le torte decorate con il fondente possono durare 3-4 giorni a temperatura ambiente, coperte in un contenitore ermetico. In genere è meglio evitare di mettere il fondente nel frigorifero o nel congelatore.
Poiché il fondente tende a raccogliere sporco e lanugine, assicurati che la superficie di lavoro sia stata pulita prima. Inoltre, assicurati di lavarti le mani subito prima di iniziare. È meglio evitare di indossare maglioni quando si lavora con il fondente, poiché la lanugine dei maglioni può facilmente rimanere incastrata al suo interno.
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