Preriscaldare il forno e preparare la tortiera - Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Foderate la tortiera con i pirottini.

Unisci gli ingredienti secchi - In una ciotola capiente, mescola la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il bicarbonato e il sale usando una frusta. Assicurati di mescolare fino a quando non ci sono grumi.

Unisci gli ingredienti umidi - In una ciotola media, sbatti insieme il caffè, l'aceto bianco, l'estratto di vaniglia e l'olio d'oliva. Mescolare fino a quando non è appena amalgamato.

Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi - Versare con cautela gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, facendo attenzione a non battere troppo.

Aggiungere la pastella alle fodere e cuocere - Versare la pastella per cupcake nelle fodere, riempiendole fino a riempirle per 2/3. Infornate per 18-20 o fino a quando uno stuzzicadenti infilato al centro di un cupcake non esce pulito. Lasciar raffreddare i cupcakes su una gratella.

Sciogliere il burro in una piccola casseruola. Togliere la padella dal fuoco e incorporare il cacao fino a che liscio. Aggiungere circa un terzo dello zucchero a velo e mescolare.

Successivamente, versate circa metà del latte. Alternare aggiungendo lo zucchero a velo e il latte, mescolando dopo ogni aggiunta. Aggiungere la vaniglia e mescolare la glassa fino a ottenere una consistenza liscia.

Se è troppo liquido, puoi aggiungere altro zucchero a velo fino a quando il composto non raggiunge la consistenza desiderata. Aggiungere la glassa ai cupcakes raffreddati.