Ultimo aggiornamento il 1 marzo 2023
I cupcakes sono uno dei dolci più amati. La combinazione di torta leggera e soffice e la glassa cremosa e liscia è irresistibile. Tuttavia, quelli senza restrizioni dietetiche potrebbero chiedersi, puoi fare i cupcakes senza uova?
Le uova sono uno degli ingredienti chiave dei cupcakes che conferiscono loro la loro deliziosa consistenza. Tuttavia, alcune persone non sono in grado di mangiare le uova per motivi dietetici. Questo può rendere difficile trovare ricette di dessert gustose e senza uova allo stesso tempo.
In cottura, le uova aggiungono struttura, lievitazione e sapore. Senza uova, i prodotti da forno saranno più delicati e possono mancare di altezza e gusto.
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Puoi fare i cupcakes senza uova?
Sì, puoi fare i cupcake senza uova. Avranno comunque un sapore delizioso e spesso useranno olio o salsa di mele per sostituire le uova. Anche con l'assenza di uova, possono comunque avere una consistenza meravigliosa e umida.
Alcune persone hanno restrizioni dietetiche in cui non possono mangiare uova. Il più delle volte ciò è dovuto a un'allergia. Quindi, avere una ricetta senza uova è l'unico modo in cui possono avere i cupcakes.
Deliziosa ricetta per cupcake senza uova
Fortunatamente, questa ricetta per cupcake è appetitosa senza uova. Usa l'olio d'oliva per dare una consistenza deliziosa e umida. Inoltre, l'aceto bianco e il bicarbonato di sodio sono usati come agenti lievitanti.
Questi cupcakes sono semplici da preparare e sono ottimi per chi ha un'allergia all'uovo. Non sarai nemmeno in grado di notare che la ricetta è diversa, poiché avranno un ottimo sapore.
Come fare i cupcake senza uova
Ingredienti
- 1 1 / 2 cuoce la farina per tutti gli usi
- 1/4 tazza di cacao in polvere naturale non zuccherato
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 / 2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di caffè preparato (esalta il sapore del cioccolato)
- 1 cucchiaio aceto bianco
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/4 di tazza più 2 cucchiai di olio d'oliva
Ingredienti fo la glassa
- 4 cucchiai di burro fuso
- 1/3 tazza di cacao in polvere naturale non zuccherato
- 1 1/2 tazza di zucchero a velo
- 3 cucchiai di latte (qualsiasi tipo)
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Attrezzatura
- Stampo per cupcake
- Fodere per cupcake
- Una grande scodella
- Frusta
- Ciotola media
- Griglia
- Piccola casseruola
- Piccola ciotola
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Istruzioni passo passo per preparare questa ricetta per cupcake senza uova
Passaggio 1: preriscaldare il forno e preparare la tortiera
Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Foderate la tortiera con i pirottini.
Passaggio 2: combinare gli ingredienti secchi
In una ciotola capiente, mescolate con una frusta la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il bicarbonato e il sale. Assicurati di mescolare fino a quando non ci sono grumi.
Passaggio 3: unisci gli ingredienti umidi
In una ciotola media, sbatti insieme il caffè, l'aceto bianco, l'estratto di vaniglia e l'olio d'oliva. Mescolare fino a quando non è appena amalgamato.
Passaggio 4: aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi
Versare con cura gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, facendo attenzione a non battere troppo.
Passaggio 5: aggiungere la pastella alle fodere e cuocere
Versate l'impasto nei pirottini, riempiendoli fino a riempirli per 2/3. Infornate per 18-20 o fino a quando uno stuzzicadenti infilato al centro di un cupcake non esce pulito. Lasciar raffreddare i cupcakes su una gratella.
Passaggio 6: prepara la glassa
Sciogliere il burro in una piccola casseruola. Togliere la padella dal fuoco e incorporare il cacao fino a che liscio. Aggiungere circa un terzo dello zucchero a velo e mescolare.
Successivamente, versate circa metà del latte. Alternare aggiungendo lo zucchero a velo e il latte, mescolando dopo ogni aggiunta. Aggiungere la vaniglia e mescolare la glassa fino a ottenere una consistenza liscia.
Se è troppo liquido, puoi aggiungere altro zucchero a velo fino a quando il composto non raggiunge la consistenza desiderata. Aggiungere la glassa ai cupcakes raffreddati.
Se vuoi sapere come sostituire l'uovo nelle tue ricette, controlla il post Notevoli sostituti dell'uovo
Porzioni e preparazione per la ricetta del cupcake senza uova
Suggerimenti e trucchi per fare i cupcakes senza uova
Questi cupcake possono essere conservati in frigorifero per un massimo di cinque giorni in un contenitore ermetico. I cupcakes non glassati possono essere lasciati a temperatura ambiente coperti per massimo due giorni.
Per congelare questi cupcakes, avvolgili in un involucro di plastica e mettili in un sacchetto con chiusura lampo. I cupcake possono durare nel congelatore fino a tre mesi. Lasciateli scongelare in frigorifero per una notte o sul bancone per due ore.
Sebbene tu possa congelare i cupcakes glassati, è meglio congelarli quando non sono glassati. In tal caso, prepara semplicemente la glassa mentre i cupcake si scongelano e glassali una volta raggiunta la temperatura ambiente.
Puoi fare i cupcakes senza uova?
Materiale
- Stampo per cupcake
- Fodere per cupcake
- Ciotola media
- Griglia
- Piccola casseruola
- Piccola ciotola
Ingredienti
Ingredienti per i cupcakes
- 1 1 / 2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/4 bicchiere cacao amaro in polvere naturale
- 1 bicchiere zucchero semolato
- 1 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino da tè sale
- 1 bicchiere caffè preparato esalta il sapore del cioccolato
- 1 cucchiaio aceto bianco
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- 1/4 bicchiere più 2 cucchiai di olio d'oliva
Ingredienti per la glassa
- 4 cucchiai burro fuso
- 1/3 bicchiere cacao amaro in polvere naturale
- 1 1 / 2 tazza zucchero a velo
- 3 cucchiai latte qualsiasi tipo
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia
Istruzioni
Per i Cupcakes
- Preriscaldare il forno e preparare la tortiera - Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Foderate la tortiera con i pirottini.
- Unisci gli ingredienti secchi - In una ciotola capiente, mescola la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il bicarbonato e il sale usando una frusta. Assicurati di mescolare fino a quando non ci sono grumi.
- Unisci gli ingredienti umidi - In una ciotola media, sbatti insieme il caffè, l'aceto bianco, l'estratto di vaniglia e l'olio d'oliva. Mescolare fino a quando non è appena amalgamato.
- Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi - Versare con cautela gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, facendo attenzione a non battere troppo.
- Aggiungere la pastella alle fodere e cuocere - Versare la pastella per cupcake nelle fodere, riempiendole fino a riempirle per 2/3. Infornate per 18-20 o fino a quando uno stuzzicadenti infilato al centro di un cupcake non esce pulito. Lasciar raffreddare i cupcakes su una gratella.
Per la glassa
- Sciogliere il burro in una piccola casseruola. Togliere la padella dal fuoco e incorporare il cacao fino a che liscio. Aggiungere circa un terzo dello zucchero a velo e mescolare.
- Successivamente, versate circa metà del latte. Alternare aggiungendo lo zucchero a velo e il latte, mescolando dopo ogni aggiunta. Aggiungere la vaniglia e mescolare la glassa fino a ottenere una consistenza liscia.
- Se è troppo liquido, puoi aggiungere altro zucchero a velo fino a quando il composto non raggiunge la consistenza desiderata. Aggiungere la glassa ai cupcakes raffreddati.
Note
Una gustosa ricetta per cupcake senza uova
Questi cupcakes sono privi di uova, il che è ottimo per chi ha restrizioni dietetiche o allergie. Non solo hanno un ottimo sapore, ma sono anche facili da preparare.
Hai qualche domanda sulla preparazione dei cupcakes senza uova? Se è così, chiedi loro nei commenti in basso.
Fin da ragazzina, Anna è stata un'amante dei dolci. Da adulta, le piace
cuocere da zero una varietà di dessert da torte, biscotti, brownies, pane e altro ancora. Lei
ama condividere la sua passione per la pasticceria con altri che hanno anche un debole per i dolci. Da correttamente
misurare gli ingredienti per assicurarsi che siano alla temperatura corretta, Anna lo sa
importanza che i piccoli dettagli possono dare nella cottura al forno. Vuole condividere la sua esperienza con gli altri in
spera che possano fare i prodotti da forno più deliziosi. Quando non è impegnata a scrivere sul blog, Anna
ama provare nuove ricette in cucina.
