La migliore ricetta per i biscotti al cocco e noci pecan
Questi biscotti morbidi e gommosi sono pieni di sapori sia di noci pecan che di cocco.
Dosi: 24 Cookies
Materiale
- Teglie da forno
- Pergamena
Ingredienti
- 1 1 / 2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 bicchiere burro non salato
- 3/4 bicchiere zucchero bianco
- 3/4 bicchiere zucchero marrone chiaro
- 1 bicchiere cocco zuccherato essiccato o sminuzzato
- 1 bicchiere noci pecan tritate
- 2 uova temperatura ambiente
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
Istruzioni
- Raccogli tutti gli ingredienti necessari per questa ricetta e preriscalda il forno a 350F. Dovrai anche rivestire due teglie con carta da forno.
- Prendi una ciotola e aggiungi i seguenti ingredienti: burro, zucchero bianco e zucchero di canna. Crema insieme fino a quando diventa di colore pallido e soffice.Una volta spumoso, aggiungere le uova e l'estratto di vaniglia e mescolare bene.1 tazza di burro non salato, 3/4 tazza di zucchero bianco, 3/4 tazza di zucchero di canna chiaro, 1 cucchiaini di estratto di vaniglia, 2 uova
- In una ciotola separata unire gli ingredienti secchi: aggiungere la farina per tutti gli usi, il sale, il bicarbonato di sodio e il lievito. Amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto.A poco a poco, aggiungi gli ingredienti secchi alla ciotola degli ingredienti umidi e mescola bene fino ad ottenere un impasto.Piegare uniformemente il cocco e le noci pecan nell'impasto.1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi, 1 tazza di noci pecan tritate, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 tazza di cocco zuccherato
- Modella i biscotti prendendo circa un cucchiaio di pasta tra le mani e arrotolandolo in una palla. Posiziona le palline di pasta biscotto sulla teglia preparata. Ripeti con il resto dell'impasto; lasciando uno spazio da 1 a 2 pollici tra ogni pallina di pasta. Se lo desideri, puoi cospargere di cocco o altre noci pecan tritate.
- Mettere i biscotti al centro del forno preriscaldato e cuocere per circa 10-12 minuti. Fai attenzione che i bordi siano leggermente croccanti. Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire. Servire e gustare!
Video
Note
Avrai bisogno di un contenitore ermetico per questi biscotti. Appoggia un pezzo di carta assorbente sul fondo del contenitore e poi posiziona i biscotti sopra. Se conservati in questo modo a temperatura ambiente, i tuoi biscotti dureranno per circa una settimana.
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