Prima di iniziare, è importante trattare a caldo la farina per evitare di ammalarsi a causa della farina cruda. Per fare questo, spargi la farina su una teglia e mettila in forno per circa 5 minuti a 350F. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

Prendi una ciotola e aggiungi i seguenti ingredienti: zucchero semolato, zucchero di canna chiaro e burro non salato (assicurati che sia a temperatura ambiente). Con una planetaria sbattete per qualche minuto fino a quando il composto diventa spumoso. Una volta spumoso, aggiungi la tua vaniglia e distribuisci uniformemente.

Aggiungere il sale alla farina e mescolare fino a distribuirla uniformemente.

Cambia il robot da cucina a un livello basso e aggiungi gradualmente la noce moscata (opzionale) e la farina trattata. Continua a mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato, quindi aggiungi lentamente il latte fino a ottenere una consistenza simile a un impasto. Puoi quindi piegare le mini gocce di cioccolato.

Usando circa 1/2 cucchiaio di composto, fai delle palline con le mani (o puoi usare una pallina per biscotti se preferisci) e trasferisci le palline su una teglia foderata con carta da forno.

Ora metti le palline nel tuo frigorifero e lasciale per circa 15 minuti per consentire loro di rassodarsi. Dovresti avere circa 15 palline. Servire e gustare!