Ultimo aggiornamento il 30 marzo 2023
Se stai cercando bocconcini di pasta per biscotti veloci e deliziosi, non cercare oltre! Richiedono poco tempo per la preparazione, non richiedono uova e usano anche farina trattata per garantire che siano il più sicuri possibile. Che tu stia cercando uno spuntino gustoso o un regalo per un'occasione, questi bocconcini di pasta per biscotti sono l'ideale. Diamo un'occhiata più da vicino a come realizzarli.
Cosa sono i morsi di pasta biscotto?
Mentre potresti pensare immediatamente alle famose caramelle di proprietà di Taste of Nature. Ma i bocconcini di pasta per biscotti che vedremo sono semplicemente palline di pasta per biscotti commestibili. Non c'è bisogno di cuocerli e si preparano in pochi minuti.
Ingredienti nei bocconcini di pasta biscotto
Ecco alcune note sugli ingredienti che useremo in questa ricetta.
1. Gocce di cioccolato. Puoi scegliere di utilizzare gocce di cioccolato di dimensioni normali, ma ho scoperto che quelle mini funzionano meglio per questo, a causa delle loro dimensioni.
2. Farina. Altre farine possono funzionare (a patto che siano trattate termicamente), ma ho scoperto che la farina per tutti gli usi rende i migliori morsi di pasta per biscotti.
3. zucchero. Puoi scegliere di utilizzare un tipo di zucchero (usa solo una tazza di un tipo di zucchero, invece di 1/2 tazza di ciascuno), ma il bianco e il marrone chiaro funzionano meglio insieme.
4. burro. Se ti stai adattando a una ricetta adatta ai vegani, il burro vegano funzionerà perfettamente. Puoi anche usare il burro salato invece di quello non salato se desideri un morso di pasta per biscotti leggermente meno dolce.
5. sale. Ometti questo ingrediente se usi il burro salato.
6. Noce moscata. Solo una spolverata di noce moscata esalta il sapore, ma questo è facoltativo.
7. Estratto di vaniglia. La maggior parte delle ricette di cottura ha un sapore migliore con l'estratto di vaniglia, e questa non è diversa!
Informazioni nutrizionali dei bocconcini di pasta biscotto
Ogni boccone di pasta biscotto contiene il seguente valore nutrizionale:
Calorie: 159
Carboidrati: 20 g
Fat: 9g
Grassi saturi: 5 g
Proteine: 1g
Sodio: 124mg
Fibra: 1 g
Zucchero: 15 g
Ricette per Biscotti Dough Dough
Oggi esamineremo alcune semplici ricette, dai bocconcini di pasta ricoperti di cioccolato ai tradizionali bocconcini di pasta per biscotti.
1. Ricetta per morsi di pasta biscotto commestibile senza cottura
Attrezzatura
- Impastatrice manuale o con supporto
- Pergamena
- Paletta per biscotti
Ingredienti
Per questa ricetta vi serviranno i seguenti ingredienti:
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 3/4 tazza di burro non salato (normale o vegano) a temperatura ambiente
- 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro
- 1/2 tazza di zucchero semolato bianco
- 3/4 tazza di mini scaglie di cioccolato (al latte, fondente o bianco)
- 2 cucchiai di latte intero
- Cucchiaino 1 di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di sale (omettere se si usa burro salato)
- spolverata di noce moscata
Ora tutto ciò che devi fare è:
Passaggio 1: tratta la farina
Prima di iniziare, è importante trattare a caldo la farina per evitare di ammalarsi a causa della farina cruda. Per fare questo, spargi la farina su una teglia e mettila in forno per circa 5 minuti a 350F. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Fase 2: Crema di burro e zucchero
Prendi una ciotola e aggiungi i seguenti ingredienti: zucchero semolato, zucchero di canna chiaro e burro non salato (assicurati che sia a temperatura ambiente). Con una planetaria sbattete per qualche minuto fino a quando il composto diventa spumoso. Una volta spumoso, aggiungi la tua vaniglia e distribuisci uniformemente.
Passaggio 3: aggiungere il sale
Aggiungere il sale alla farina e mescolare fino a distribuirla uniformemente.
Passaggio 4: aggiungere gli altri ingredienti
Cambia il robot da cucina a un livello basso e aggiungi gradualmente la noce moscata (opzionale) e la farina trattata. Continua a mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato, quindi aggiungi lentamente il latte fino a ottenere una consistenza simile a un impasto. Puoi quindi piegare le mini gocce di cioccolato.
Passaggio 5: modellare i morsi di pasta per biscotti
Usando circa 1/2 cucchiaio di composto, fai delle palline con le mani (o puoi usare una pallina per biscotti se preferisci) e trasferisci le palline su una teglia foderata con carta da forno.
Passaggio 6: raffreddare le palline
Ora metti le palline nel tuo frigorifero e lasciale per circa 15 minuti per consentire loro di rassodarsi. Dovresti avere circa 15 palline. Servire e gustare!
Ricetta per morsi di pasta per biscotti senza cottura
Materiale
- Pergamena
- Paletta per biscotti
Ingredienti
- 1 bicchiere di farina per tutti gli usi
- 3/4 bicchiere burro non salato normale o vegano
- 1/4 bicchiere zucchero marrone chiaro
- 1/4 bicchiere zucchero semolato bianco
- 3/4 bicchiere mini gocce di cioccolato al latte, fondente o bianco
- 2 cucchiai da tavola latte intero
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino sale (omettere se si usa burro salato)
- spruzzatina di noce moscata
Istruzioni
- Prima di iniziare, è importante trattare a caldo la farina per evitare di ammalarsi a causa della farina cruda. Per fare questo, spargi la farina su una teglia e mettila in forno per circa 5 minuti a 350F. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
- Prendi una ciotola e aggiungi i seguenti ingredienti: zucchero semolato, zucchero di canna chiaro e burro non salato (assicurati che sia a temperatura ambiente). Con una planetaria sbattete per qualche minuto fino a quando il composto diventa spumoso. Una volta spumoso, aggiungi la tua vaniglia e distribuisci uniformemente.
- Aggiungere il sale alla farina e mescolare fino a distribuirla uniformemente.
- Cambia il robot da cucina a un livello basso e aggiungi gradualmente la noce moscata (opzionale) e la farina trattata. Continua a mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato, quindi aggiungi lentamente il latte fino a ottenere una consistenza simile a un impasto. Puoi quindi piegare le mini gocce di cioccolato.
- Usando circa 1/2 cucchiaio di composto, fai delle palline con le mani (o puoi usare una pallina per biscotti se preferisci) e trasferisci le palline su una teglia foderata con carta da forno.
- Ora metti le palline nel tuo frigorifero e lasciale per circa 15 minuti per consentire loro di rassodarsi. Dovresti avere circa 15 palline. Servire e gustare!
Note
Alimentazione
2. Ricetta per morsi di biscotti ricoperti di cioccolato
Attrezzatura
- Impastatrice manuale o con supporto
- Pergamena
- Paletta per biscotti
Ingredienti
Per questa ricetta vi serviranno i seguenti ingredienti:
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro
- 1 / 2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di burro non salato
- 1/2 tazza di mini gocce di cioccolato
- 1/2 tazza di noci pecan tostate
- 2 cucchiai di panna
- 10 once di cioccolato fondente
- Cucchiaino 1 di estratto di vaniglia
Ora tutto ciò che devi fare è:
Passaggio 1: tratta la farina
Come accennato in precedenza, è necessario trattare a caldo la farina prima di utilizzarla. Distribuire la farina su una teglia e metterla in forno per circa 5 minuti a 350F. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Passaggio 2: crema di zucchero e burro
Prendi una ciotola e aggiungi lo zucchero di canna chiaro e il burro non salato. Usa un robot da cucina per mescolare per alcuni minuti o fino a quando non diventa soffice e di colore pallido. A questo punto, puoi aggiungere i seguenti ingredienti: estratto di vaniglia, panna e sale. Mescolare per un altro minuto.
Passaggio 3: aggiungere gli altri ingredienti
Passaggio 4: preparare i bocconcini di pasta
Formare i morsi in palline di circa un pollice di dimensioni. Puoi usare una paletta per biscotti per fare questo se preferisci. Disponete le palline su una teglia foderata con carta da forno e fate riposare in freezer per almeno 30 minuti.
Passaggio 5: sciogli il cioccolato
Passo 6: archiviazione
Ulteriori informazioni sui morsi di pasta biscotto
La nostra prima ricetta fa circa 15 morsi di pasta biscotto; dovresti averne uno per porzione.
PREPARAZIONE: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti (trattare a caldo la farina)
Tempo di riposo: 15 minuti (in frigo)
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 15 bocconcini di pasta biscotto
La nostra seconda ricetta produce circa 30 mini bocconcini di pasta biscotto; dovresti averne uno per porzione.
PREPARAZIONE: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti (trattare a caldo la farina) e 2 minuti (nel microonde)
Tempo di riposo: 30 minuti (in frigo)
Tempo totale: 47 minuti
Porzioni: 15 bocconcini di pasta biscotto
Suggerimenti per la conservazione
Per ottenere i migliori risultati, questi bocconcini di pasta biscotto devono essere conservati in frigorifero. Dovrebbero essere conservati in un contenitore ermetico. Se conservati in questo modo, dureranno fino a 5 giorni.
Perché questa pasta per biscotti cruda è sicura da mangiare?
Alcuni tipi di pasta per biscotti senza cottura non sono sicuri da mangiare. Tuttavia, questo è sicuro da mangiare perché non contiene uova crude. Sebbene anche la farina cruda possa essere un problema, l'abbiamo trattata termicamente, il che significa che è completamente sicura.
In quale altro modo posso decorare i morsi di pasta per biscotti commestibili?
Un altro modo per decorare i biscotti è immergerli nel cioccolato fuso e poi lasciarli asciugare su carta da forno. Oppure, se preferisci meno copertura, puoi cospargere il cioccolato fuso sopra.
È lo stesso della normale pasta per biscotti?
No, l'impasto dei biscotti in questa ricetta è leggermente diverso. Il tipico impasto per biscotti contiene uova crude e farina non trattata. Dato che questo tipo di pasta per biscotti viene solitamente cotto al forno, non ha molta importanza poiché i batteri delle uova e della farina verranno uccisi dal calore del forno. Tuttavia, la nostra ricetta non contiene uova e contiene farina trattata termicamente, che è la più sicura possibile. Al giorno d'oggi, la maggior parte delle uova dei negozi di alimentari sono già state pastorizzate. In tal caso, significa che sono anche sicuri da mangiare crudi e non conterranno E. coli.
Conclusione
Spero che questo post ti abbia aiutato a imparare a fare i biscotti con l'impasto! Sono veloci, ottimi da condividere e il regalo perfetto! Hai altre ricette di pasta biscotto che vorresti condividere? In tal caso, non esitate a farcelo sapere nei commenti qui sotto. E ricorda, la condivisione è premurosa!
FAQ
Come fare palline di pasta biscotto da 1 pollice?
Se stai presentando i tuoi bocconcini di pasta per biscotti, vorrai che siano di dimensioni uniformi. Se questo è il caso e stai facendo palline di pasta da 1 pollice, dovresti usare un misurino n. 60. Questo renderà i morsi di dimensioni perfette. Oppure puoi usare un cucchiaio, che di solito equivale a circa 1 pollice di dimensione.
I morsi di pasta per biscotti devono essere refrigerati?
Finché i tuoi bocconcini di pasta per biscotti non contengono uova, non c'è un vero motivo per cui debbano essere refrigerati. Tuttavia, se ti piacciono i bocconcini di pasta abbastanza sodi, ti suggerisco di conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero. Per un morso di pasta biscotto più morbido, conservalo in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Come si fa la palla di pasta perfetta?
Il modo più semplice per farlo è con una paletta per biscotti. L'uso di una paletta garantisce che ogni pallina sia di dimensioni uniformi, oltre a garantire che siano anche lisce e rotonde. Quando si tratta di fare bocconcini di pasta, la consistenza è fondamentale per realizzare le palline perfette.
Che dimensione è la paletta per biscotti per palline da 2 pollici?
Per palline da 2 pollici, dovresti usare una paletta per biscotti n. 20. Quando usi lo scoop, assicurati di essere coerente con lo scooping per assicurarti che abbiano tutti la stessa forma e dimensione.
