Ricetta Cheesecake Senza Crack

Per preparare la tua crosta, aggiungi i cracker graham tritati, la cannella e il burro fuso in una ciotola e mescola bene.
Ungere leggermente una padella da 9 pollici con uno spray da cucina e aggiungere la ciotola di crosta sul fondo della padella; spingendo con decisione. Mettere in frigo a rassodare.
Per fare il ripieno, aggiungere la crema di formaggio in una ciotola e sbattere per circa un minuto fino a che liscio. Versare lentamente lo zucchero, mescolando man mano. Dovresti mescolare per circa 2 minuti.
Dopo questo punto, aggiungere singolarmente le uova; assicurandosi che l'uovo precedente sia unito prima di aggiungere il successivo. Quindi aggiungere sia la scorza di limone che l'estratto di vaniglia.
Infine, aggiungere la panna acida e continuare a mescolare fino a quando il ripieno è liscio. È importante non mescolare troppo a questo punto. Quindi aggiungi il ripieno sopra la crosta, nella padella preparata. Appiattire.
Aggiungi la tortiera a bagnomaria (come una teglia), in modo che raggiunga circa la metà della tortiera. Copri i lati della tua tortiera in un foglio per ottenere i migliori risultati.
Preriscalda il forno a 325F. Una volta preriscaldato, aggiungi il bagnomaria e la cheesecake nel forno. Abbassare la temperatura a 300 e cuocere per circa 80 minuti. Se la tua cheesecake dondola al centro, questo è un buon segno!
Togliere dal forno e allentare i bordi con un coltello in modo che sia più facile toglierlo dalla teglia quando è pronto. Lasciare raffreddare per circa 30 minuti a temperatura ambiente, e poi almeno qualche ora in frigorifero, per ottenere i migliori risultati.
Per preparare la guarnizione, aggiungere i frutti di bosco, il burro, il succo di limone, lo zucchero e l'amido di mais in una padella e mettere a fuoco medio. Cuocere per qualche minuto fino a quando il composto inizia ad addensarsi. Una volta ottenuto un condimento grosso, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Metti sopra la tua cheesecake fredda. Taglia, servi e divertiti!

Ricetta cheesecake senza crack

Ingredienti

per l'impasto

per il ripieno

per la farcitura

Istruzioni