Ricetta di caramelle alla crema di burro vecchio stile
Ingredienti
- 1/2 bicchiere burro non salato
- 4 tazza zucchero a velo
- 3 cucchiai da tavola latte intero
- 2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino estratto di mandorla
- un pizzico di sale
- 4 bar cioccolato al forno
- 1 cucchiaino olio vegetale
Istruzioni
- Aggiungere il burro a un robot da cucina (o miscelatore elettrico) e sbattere fino a renderlo leggero e cremoso. Questo dovrebbe richiedere alcuni minuti. Aggiungere gradualmente lo zucchero dei pasticceri, una tazza alla volta. Una volta amalgamati, aggiungere gli estratti, il sale e il latte. Continua a mescolare fino a raggiungere la consistenza che stai cercando.
- Mettere la crema al burro in frigorifero coperta da pellicola per almeno un'ora. Quando è pronto per l'uso, foderare un foglio con carta da forno.
- Usando un cucchiaio, raccogli la crema al burro in palline e mettila sulla teglia preparata. Procedi fino a quando tutta la crema al burro è stata utilizzata. Riponete nuovamente in frigo, per almeno un'ora.
- Aggiungi il cioccolato da forno in una ciotola resistente al calore e sciogliilo nel microonde. Fallo a intervalli di 20 secondi, controllando spesso. Fate così fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto e poi lasciatelo raffreddare.
- Metti le palline di crema al burro nel cioccolato fuso raffreddato; garantendo una copertura completa. Sollevare la palla di crema al burro e posizionarla su una teglia. Ripeti fino a quando tutte le palline sono ricoperte e versa il cioccolato rimanente sulle palline. Raffreddare fino a quando il cioccolato è impostato. Divertiti!
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