Come fare la glassa alla fragola a casa
La glassa alle fragole è utilizzata in tantissime ricette ma è risaputo che le salse possono essere uno dei componenti più impegnativi quando si tratta di cuocere al forno. Ho usato queste quantità provate e vere per ogni tipo di occasione e ricetta. Il mio preferito è usarlo per guarnire una cheesecake. Mi piace anche versarlo sopra una crostata di fragole per renderla lucida. La mia famiglia adora il look!
Ingredienti
- 1 bicchiere di fragole fresche
- 1 bicchiere di zucchero
- 2/4 tazza d'acqua.
- 3 cucchiai di amido di mais
- Colorante alimentare - Se preferisci che la glassa sia di un rosso vivo
Istruzioni
- La prima cosa di cui abbiamo bisogno è preparare la purea di fragole. Per questo, vorrai schiacciare le fragole il più possibile con una forchetta. Naturalmente, questo sarà più facile se le tue fragole sono un po' troppo mature. Ma se non lo sono, non preoccuparti, mettili in un robot da cucina o in un frullatore e saranno pronti in pochissimo tempo! Mescola lo zucchero e l'amido di mais insieme in una ciotola media.
- Portare la casseruola a fuoco medio e aggiungere lo zucchero e l'amido di mais.
- Unite la vostra acqua e mescolate fino a quando tutto si sarà sciolto.
- Successivamente, vorrai versare la tua purea di fragole e mescolare il tutto fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Portare a bollore e abbassare di nuovo il fuoco a fuoco lento per 5 minuti.
- Toglilo dal fuoco e versalo in una ciotola dove puoi usarlo o conservarlo. Lascia raffreddare per 10-15 minuti.
- La vostra glassa è pronta per essere utilizzata! Ovviamente, dovrà raffreddarsi ulteriormente a seconda dell'uso per cui lo utilizzerai. Per una cheesecake potete usarla tiepida.
Note
- Se non ti piacciono i semi nella glassa, considera di passare la purea di fragole attraverso un setaccio prima di preparare la glassa. Questo eliminerà eventuali semi e grumi, dandoti un risultato finale liscio e brillante.
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