Come fare la Pina Empanadas - Una guida semplice e completa
Questa guida su come preparare le pina empanadas ti guiderà attraverso i passaggi per creare un ripieno succoso ricco di sapore e una pasta croccante ma morbida.
Dosi: 12 torte
Materiale
- Misurini e cucchiai
- Ciotole per mescolare
- Sbattitore elettrico a mano o con supporto
- Involucro di plastica o saran
- Pentola media
- Teglia foderata, per il metodo di cottura
- Friggitrice e carta assorbente, per il metodo di frittura
Ingredienti
Ingredienti per l'impasto
- 1 bicchiere burro salato, ammorbidito a temperatura ambiente
- 1 bicchiere 8 once di crema di formaggio, ammorbidita a temperatura ambiente
- 3 tazza farina per pane più extra per spolverare, setacciata
- Olio vegetale per friggere, facoltativo
Ingredienti per il ripieno
- 1 1 / 2 tazza ananas fresco, tritato
- 1 / 4 - 1 / 2 bicchiere zucchero semolato
- 2 cucchiaini d'acqua
- 1 cucchiaino da tè amido di mais
- 1/4 cucchiaino da tè cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino da tè anice stellato macinato
- Pinch Chiodi di garofano
- Pinch sale fino
Istruzioni
- Preparate la pasta empanadaPer iniziare, montate il burro ammorbidito in una ciotola capiente fino a renderlo spumoso e di colore chiaro. Quindi, aggiungi la crema di formaggio e mescola. Assicurati di raschiare i lati della ciotola in modo che gli ingredienti si amalgamino bene.Infine aggiungete la farina setacciata a bassa velocità e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.Dividere l'impasto e avvolgere ciascuna metà con pellicola trasparente o pellicola trasparente. Lasciarli riposare per 1 o 2 ore o fino a quando l'impasto non diventa più facile da lavorare.1 tazza di burro salato, ammorbidito a temperatura ambiente, 1 tazza 8 once di crema di formaggio, ammorbidita a temperatura ambiente, 3 tazze di farina per pane più extra per spolverare, setacciata
- Prepara il ripieno di ananasMentre l'impasto riposa, preparate la vostra pina ripiena. Per iniziare, metti l'ananas tritato e lo zucchero in una casseruola media. Scaldare l'ananas a fuoco medio in modo che l'ananas si ammorbidisca e i succhi inizino ad addensarsi. Mescolate di tanto in tanto il composto e lasciate cuocere per circa 30 minuti.Nel frattempo, sbatti insieme l'acqua e l'amido di mais per ottenere un impasto liquido. una volta che la miscela di ananas inizia a sobbollire, aggiungere il liquame e le spezie.Dare agli ingredienti un'altra bella mescolata. Quindi, portare il ripieno a ebollizione in modo da poter cuocere l'amido di mais.Quindi, toglietela dal fuoco e fatela raffreddare completamente.1 1/2 tazze di ananas fresco, tritato, 1/4 - 1/2 tazza di zucchero semolato, 2 cucchiaini d'acqua, 1 cucchiaino di amido di mais, 1/4 cucchiaino di cannella in polvere, 1/4 cucchiaino di anice stellato macinato, Pizzico Chiodi di garofano, Pizzicare il sale fino
- Assembla le empanadasDividere l'impasto riposato in palline grandi quanto un palmo. Quindi, spolvera leggermente la superficie del tuo bancone. Stendete ogni pallina in un disco relativamente perfetto. Dovrebbe avere un diametro di circa 4-5 pollici.Quindi, prendi circa 1 1/2 o 2 cucchiaini di ripieno di pina e aggiungilo a metà del disco di pasta. Lascia un po' di bordo aperto e pulito in modo che l'altra metà possa essere piegata e pizzicata.Una volta aggiunto il ripieno, ripiegate bene l'altra metà dell'impasto. Quindi, unisci i bordi per creare una chiusura ermetica.Ripeti questo processo fino a quando il tuo impasto non è finito. Puoi conservare il ripieno avanzato in frigorifero o nel congelatore.
- Cuocere o friggere le empanadasPer cuocere queste empanadas, preriscalda il forno a 360ºF (180ºC). Adagiateli su una teglia foderata e infornate per 20-25 minuti o fino a quando non saranno ben dorati.Per friggere le empanadas all'ananas, riscalda l'olio a 360ºC e friggi ciascuna per 180-5 minuti. Devono essere fritti fino a quando non saranno ben dorati e cotti. Poi, scolateli su carta assorbente prima di servirli.Olio vegetale per friggere, facoltativo
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