Sensazionale glassa al cioccolato fondente
Sognante, decadente e deliziosa, questa glassa al cioccolato fondente farà venire l'acquolina in bocca grazie alla sua consistenza cremosa e al sapore di cioccolato. Ideale per torte, brownies, biscotti o qualsiasi dessert tu abbia in mente, questa glassa è eccezionale. Qualsiasi amante del cioccolato sarà d'accordo sul fatto che è il condimento perfetto per i dessert.
Dosi: 2 tazza
Materiale
- Casseruola
Ingredienti
- 1/2 bicchiere burro o margarina 1 stick
- 2/3 bicchiere cacao amaro in polvere
- 3 tazza zucchero a velo
- 1/3 bicchiere latte
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
Istruzioni
- A fuoco medio, fate sciogliere il burro in una casseruola. In alternativa, scioglilo nel microonde a intervalli di 30 secondi fino a completo scioglimento.
- Trasferite il burro fuso in una ciotola capiente e aggiungete il cacao amaro in polvere. Usa la frusta per unire bene i due.
- Alternare aggiungendo all'impasto una piccola quantità di latte e zucchero a velo alla volta. Sbattere tra ogni aggiunta e continuando a sbattere fino a ottenere un composto liscio. Potete usare una frusta o uno sbattitore elettrico a velocità media.
- Se necessario, aggiungere altro latte per ottenere una consistenza più liscia e cremosa. Aggiungere un cucchiaino alla volta fino a raggiungere la giusta consistenza. Incorporate la vaniglia fino a quando non sarà completamente amalgamata.
- Usa una spatola per raschiare i lati della ciotola per assicurarti che tutto sia ben amalgamato. La glassa deve essere priva di grumi. Se ci sono ancora grumi, sbattilo per altri 1-2 minuti.
- Ricca e cremosa, questa è la perfetta glassa al cioccolato fondente. Aggiungilo alla torta bianca, gialla, al cioccolato o marmorizzata per realizzare il dessert più appetitoso. Ha anche un sapore incredibile su brownies e biscotti.
- Semplicemente non puoi sbagliare con questa glassa decadente. Gli amanti del cioccolato saranno entusiasti di quanto sia meravigliosa questa glassa. Sarai tentato di mangiarlo direttamente dalla ciotola perché è così buono.
Note
- Quando scegli un cacao in polvere, vorrai ottenere il 100% di cacao in polvere non zuccherato. Cercane uno con l'etichetta Special dark o Dutch-process. Questo ti darà il giusto equilibrio di sapore di cioccolato fondente nella tua glassa per una glassa perfettamente ricca e dolce.
- Anche se il cacao in polvere non avrà un buon sapore da solo, avrà un sapore straordinario se aggiunto alla glassa. Da solo, avrà un sapore amaro, poiché non ha aggiunta di dolcezza. Una volta uniti alla glassa, lo zucchero e il burro esalteranno il meraviglioso sapore di cioccolato che tutti amiamo.
- Se la glassa sembra troppo liquida, aggiungi altro zucchero a velo per addensare. Se la glassa è troppo densa, aggiungi altro latte. Inizia aggiungendo un cucchiaino alla volta di zucchero a velo o latte fino a raggiungere la giusta consistenza.
- Al posto del latte, puoi usare una panna da montare pesante. L'uso di panna montata in sostituzione del latte può conferire alla glassa un sapore più cremoso e ricco. Può essere sostituito in porzioni uguali se si desidera utilizzare la panna da montare pesante al posto del latte.
- Questa glassa può essere conservata coperta a temperatura ambiente per un massimo di due o tre giorni. Si può conservare in frigorifero per un massimo di due settimane in un contenitore ermetico. Si può congelare fino a sei mesi nel congelatore.
- Se lo congeli, lascialo scongelare in frigorifero per una notte. Probabilmente dovrai montare nuovamente la glassa, poiché è probabile che si sia separata.
- È meglio lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 15-20 minuti prima di servirlo in modo che raggiunga la temperatura ambiente. Una volta raggiunta la temperatura ambiente, potete rimontare. Se lo montiamo di nuovo mentre è ancora freddo, potrebbe causare la coagulazione.
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