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Come fare le fragole ricoperte di zucchero
Ricetta Pino
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Come fare le fragole ricoperte di zucchero

Cerchi un modo per abbellire le tue torte e altri dessert? Sapere come preparare le fragole ricoperte di zucchero è un ottimo modo per migliorare il tuo gioco di dessert. Non solo sono belli, ma hanno anche un ottimo sapore. Le fragole ricoperte di zucchero sono ottime per decorare torte, biscotti, cheesecake e brownies. Inoltre, sono ottimi anche da mangiare da soli come snack. Non importa l'occasione, sono un regalo meraviglioso da preparare e sono qualcosa che i tuoi amici e la tua famiglia apprezzeranno.
Corso: Dessert
cucina: americano
Parola chiave: Puoi mettere a bagno le fragole nell'acqua zuccherata?, Come si preparano i canditi?, Come fare le fragole ricoperte di zucchero, Di cosa sono fatte le fragole candite?, Perché metti lo zucchero sulle fragole?
Autore: Decoratore di torte

Materiale

Ingredienti
  

Istruzioni 

  • Lavate e asciugate le fragole
    Lavate accuratamente le fragole e assicuratevi di non usare fragole molli o danneggiate. Utilizzando della carta assorbente, asciugate completamente le fragole e tenetele da parte.
    12 grandi fragole mature
  • Scaldare lo zucchero, l'acqua e lo sciroppo di mais
    In una piccola casseruola a fuoco alto, portare a ebollizione lo zucchero, l'acqua e lo sciroppo di mais, mescolando una volta per assicurarsi che lo zucchero si sciolga. Mentre aspetti che bollisca, puoi aggiungere i tuoi bastoncini di lecca-lecca alle tue fragole.
    Attacca un termometro per caramelle e riscalda la miscela fino a raggiungere i 300-310 gradi Fahrenheit. A questo punto, dovrebbe essere denso e spumeggiante con un colore simile al caramello. Togliere dal fuoco la casseruola con la miscela di zucchero e lasciar riposare per un minuto.
    1 1/2 tazze di zucchero, 1/4 di tazza d'acqua, 1/3 tazza di sciroppo di mais
  • Immergi le fragole
    Dopo aver lasciato riposare per un minuto, mescolare la miscela di zucchero per uniformare la temperatura. Sgocciolare le fragole nella miscela di zucchero, girandole per ricoprirle completamente. Lascia sgocciolare lo sciroppo in eccesso picchiettando delicatamente il lato della pentola.
  • Lascia raffreddare le fragole
    Adagiate le fragole su una teglia foderata di carta da forno e fatele appassire per 10 minuti. Una volta asciutti, puoi aggiungerli a torte, biscotti, brownies o altri dessert o semplicemente mangiarli così come sono.

Note

Quando scegli le fragole, prova a trovare fragole con steli lunghi. Puoi usare i gambi più lunghi per tenere le fragole mentre le immergi. Se non riesci a trovare fragole con steli lunghi, puoi semplicemente usare bastoncini di lecca-lecca o spiedini di legno per intingere le fragole.
Se lo desideri, puoi rimuovere le foglie e i gambi delle fragole, tuttavia va benissimo lasciarle accese. Assicurati solo di non immergere le foglie nella miscela di zucchero quando immergi le fragole.
Per ottenere i migliori risultati, ti consigliamo di utilizzare fragole grandi e sode. Evita di usare fragole mollicce, morbide o troppo piccole. Se le tue fragole hanno un odore, un sapore sgradevole o sono ammuffite o viscide, buttale via perché non sono sicure da mangiare.
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