Deliziose fragole ricoperte di cioccolato bianco
Dolci e succose, le fragole sono un frutto popolare. Queste deliziose fragole ricoperte di cioccolato bianco sono l'abbinamento perfetto tra frutta e dessert. Che si tratti di San Valentino, un compleanno, un anniversario o semplicemente perché sono una delizia gustosa.
Dosi: 8
Materiale
- Teglia
- Pergamena o carta oleata
- Ciotola per microonde o piccola casseruola a bagnomaria
- Colino
- Tovaglioli di carta
Ingredienti
- Un chilo di fragole
- 12 oz cioccolato bianco (scaglie, pezzi o barretta tritata)
- Un cucchiaio di accorciamento
Istruzioni
- Lava le fragole.Metti le fragole in uno scolapasta e falle scorrere sotto l'acqua fredda per 10-20 secondi. Assicurati che ogni fragola venga risciacquata.Metti le fragole lavate su un tovagliolo di carta e asciugale bene. Quindi lasciali asciugare all'aria da 30 minuti a un'ora, poiché è molto importante che siano completamente asciutti poiché il cioccolato e l'acqua non si mescolano.Un chilo di fragole
- Sciogliere il cioccolato bianco.In una ciotola adatta al microonde, metti il cioccolato bianco e il grasso. Sciogliere il cioccolato a metà potenza per 30 secondi. Mescolare il cioccolato e continuare a cuocerlo nel microonde a intervalli di 15 secondi a metà potenza fino a quando non si scioglie, facendo attenzione a non bruciarlo.Al posto del microonde, puoi anche sciogliere il cioccolato sul fornello a bagnomaria. Riempite una piccola casseruola in parte piena d'acqua e portate a bollore a fuoco basso. Quindi, metti una doppia caldaia sopra l'acqua bollente con il tuo cioccolato bianco e il grasso.Lasciare sobbollire l'acqua a fuoco basso, assicurandosi che l'acqua stessa non tocchi il bagnomaria. Mescolare continuamente il cioccolato bianco e l'accorciamento fino a quando non si scioglie. Quando il composto di cioccolato si sarà sciolto, togliete il bagnomaria dal fuoco.12 once di cioccolato bianco (scaglie, pezzi o barretta tritata), Un cucchiaio di accorciamento
- Immergi le fragole.Prendete le fragole lavate e asciugate per il gambo e immergetele nel cioccolato bianco. Arrotolare la fragola nel cioccolato per assicurarsi che sia completamente ricoperta. Estrarre lentamente la fragola dal cioccolato e picchiettarla delicatamente sul lato della ciotola per rimuovere il cioccolato in eccesso.Posiziona con cura la fragola bagnata su una teglia foderata con pergamena o carta oleata. Se il cioccolato inizia a indurirsi mentre lo stai immergendo, cuocilo nel microonde per 5-10 secondi a metà potenza finché non si scioglie di nuovo, mescolando dopo ogni intervallo.Disporre le fragole a una distanza di un centimetro l'una dall'altra sulla teglia per dare loro molto spazio. Non vuoi che le fragole si scontrino mentre il cioccolato si sta ancora asciugando.
- Lasciateli asciugare.Lascia asciugare completamente le fragole ricoperte di cioccolato bianco prima di servire. Lasciateli asciugare a temperatura ambiente da mezz'ora a 45 minuti o metteteli in frigo per 15 minuti. Una volta che il cioccolato si sarà solidificato, sono pronti per essere serviti. Le fragole ricoperte di cioccolato sono migliori se consumate lo stesso giorno, poiché non rimangono fresche a lungo.
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