Deliziosa Torta Di Mousse Alla Ciliegia
Ciliegia e cioccolato sono due sapori che si sposano meravigliosamente. La deliziosa torta di mousse alle ciliegie è la perfetta combinazione di questi due fantastici sapori. È una torta meravigliosa da preparare per un'occasione speciale, che si tratti di un compleanno, un anniversario, una laurea o una festa.
Dosi: 12
Materiale
- Due tortiere rotonde da 8 pollici
- Pergamena
- Ciotola grande
- Griglia
- Robot da cucina
- Piccola casseruola
Ingredienti
- 1 unire il burro non salato, sciolto e leggermente raffreddato, più altro per la padella
- 1 bicchiere farina per tutti gli usi, più ulteriore per la padella
- 1/2 bicchiere Cacao in polvere con procedimento olandese
- 1 bicchiere di zucchero
- 1 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino da tè lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino da tè sale kosher
- 1 uovo grande, a temperatura ambiente
- 1/2 bicchiere latticello, a temperatura ambiente
- 1/2 bicchiere acqua
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia puro
Ripieno Di Mousse Di Ciliegie:
- 1/4 bicchiere ciliegie sciroppate di alta qualità ben scolate, più 2 cucchiai di sciroppo
- 1 / 4- oncia bustina di gelatina non aromatizzata
- 4 oz crema di formaggio, a temperatura ambiente
- 1/2 bicchiere panna acida, a temperatura ambiente
- 1/4 bicchiere di zucchero
- 1/2 cucchiaino da tè sale kosher
- 1/4 cucchiaino da tè estratto di mandorla
Ganache al cioccolato:
- 8 oz cioccolato semidolce, tritato finemente
- 3/4 bicchiere panna
Istruzioni
- Preriscaldare il forno, quindi preparare gli stampini per dolci.Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit, quindi imburrare le due tortiere, aggiungere uno strato di carta da forno, un altro strato di burro e poi una spolverata di farina.1 panetto di burro non salato, sciolto e leggermente raffreddato, più altro per la padella, 1 tazza di farina per tutti gli usi, più altra per la padella
- Unisci gli ingredienti secchi.In una ciotola capiente, unire la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il bicarbonato, il lievito e il sale.1 tazza di farina per tutti gli usi, più altra per la padella, 1/2 tazza di cacao in polvere con processo olandese, 1 tazza di zucchero, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere, 1 / 2 cucchiaino di sale kosher
- Unire gli ingredienti umidi,In una ciotola media, unisci il burro fuso e raffreddato, il latticello, l'uovo, la vaniglia e 1/2 tazza di acqua insieme fino a ottenere un composto bello e liscio. Quindi, unire gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando la pastella non sarà appena amalgamata.1 panetto di burro non salato, sciolto e leggermente raffreddato, più altro per la padella, 1 uovo grande, a temperatura ambiente, 1/2 tazza di latticello, a temperatura ambiente, 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia, tazza di acqua 1 / 2
- Fase quattro: cuocere la torta.Dividere con cura l'impasto delle torte al cioccolato in modo uniforme nelle due tortiere, quindi cuocere per 25 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti infilato al centro non esce pulito. Successivamente, lasciate raffreddare le vostre torte al cioccolato su una griglia.
- Preparare la gelatina per la mousse.In una ciotolina unire la gelatina con acqua fredda e lasciar riposare per cinque minuti. Quindi, riscalda la gelatina nel microonde fino a quando non si scioglie, circa 10 secondi.Confezione da 1/4 oncia di gelatina non aromatizzata
- Unisci la gelatina, la crema di formaggio, la panna acida, lo zucchero, il sale e l'estratto di mandorle.In un robot da cucina, lavorare la gelatina, la crema di formaggio, la panna acida, lo zucchero, il sale e le mandorle fino ad ottenere un composto liscio.Confezione da 1/4 oncia di gelatina non aromatizzata, 4 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente, 1/2 tazza di panna acida, a temperatura ambiente, 1/4 tazza di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale kosher, 1/4 cucchiaino di estratto di mandorle
- Unire con le ciliegie.Tagliate a spicchi le ciliegie e aggiungetele in una ciotola media insieme ai due cucchiai di sciroppo. Aggiungere la miscela di formaggio cremoso alle ciliegie e mescolare bene, quindi conservare in frigorifero per 15-XNUMX minuti, finché non si rapprende.1/4 di tazza di ciliegie sciroppate di alta qualità ben scolate, più 2 cucchiai di sciroppo
- Assembla la torta.Spalmate la mousse di ciliegie sopra uno strato di torta e poi adagiatevi sopra l'altro strato di torta. Riponete la torta con la mousse in frigo per un'ora.
- Fare Ganache.In un pentolino portate a bollore la panna che utilizzate per la ganache, quindi togliete dal fuoco. Unite il cioccolato alla panna calda, lasciate riposare per tre minuti e poi mescolate. Quindi mettere la ganache in frigorifero per 15 minuti.3/4 tazza di panna montata, 8 once di cioccolato semidolce, tritato finemente
- Coprire la torta con la ganache.Togliere la ganache dal frigorifero, quindi mescolare e ricoprire la parte esterna della torta con la ganache. Quindi, riponete in frigorifero la vostra torta di mousse alle ciliegie per almeno due ore.
Vuoi più ricette?Check out Il nostro canale YouTube!
