Ultimo aggiornamento il 25 marzo 2022

Ciliegia e cioccolato sono due sapori che si sposano meravigliosamente. La deliziosa torta di mousse alle ciliegie è la perfetta combinazione di questi due fantastici sapori. È una torta meravigliosa da preparare per un'occasione speciale, che si tratti di un compleanno, un anniversario, una laurea o una festa.

Anche se questa torta richiede una certa esperienza di cottura per abbatterne tutte le parti, ne vale la pena. Sarà sicuramente un grande successo alla tua prossima festa, dato che le persone torneranno per una seconda fetta. È un dessert unico che diventerà sicuramente un successo grazie alla sua grande consistenza e sapore.

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Di cosa è fatta la torta di mousse?

Torta di mousse in genere consiste in diversi strati tra cui mousse, torta e talvolta altri ingredienti come marmellata o ripieno di frutta, panna montata, ganache o glassa. La mousse e la torta possono essere di una varietà di gusti diversi.

La mousse è in genere composta da panna montata, albumi montati a neve o entrambi gli ingredienti. Spesso contiene anche aromi come cioccolato, vaniglia, frutta, caramello o Caffè. Inoltre, può contenere anche altri ingredienti tra cui gelatina e zucchero.

La mousse è soffice, cremosa e ricca di incongruenze con un sapore meraviglioso. Viene comunemente servito come dessert da solo o usato come ripieno per torte. Viene spesso raffreddato in frigorifero in modo che possa raggiungere la sua deliziosa consistenza.

Quanto dura la mousse in frigo?

In generale, la mousse durerà dai quattro ai cinque giorni in frigorifero. Si consiglia di conservarlo sempre in frigo quando non lo si serve, in quanto è deperibile. Per ottenere i migliori risultati, conservalo in un contenitore ermetico per mantenerlo fresco.

Qual è la differenza tra ganache e mousse?

Sebbene la mousse e la ganache spesso condividano alcuni degli stessi ingredienti, hanno una consistenza diversa. La mousse è soffice e ariosa, come una densa panna montata. La ganache, d'altra parte, è densa, ricca e cremosa.

mousse spesso contiene panna montata insieme ad altri ingredienti come cioccolato, albumi o gelatina. La ganache è semplicemente panna calda e cioccolato mescolati insieme. La panna tiepida scioglie il cioccolato e poi i due ingredienti vengono amalgamati prima di essere aggiunti ad un dolce.

Cosa ti servirà per fare la torta di mousse alla ciliegia

Per realizzare questa deliziosa torta di mousse al cioccolato e ciliegie vi serviranno:

Ingredienti

1 panetto di burro non salato, sciolto e leggermente raffreddato, più altro per la padella
1 tazza di farina per tutti gli usi, più altra per la padella
1/2 tazza di cacao in polvere con processo olandese
1 tazza di zucchero
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 / 2 cucchiaino di lievito in polvere
1 / 2 cucchiaino di sale kosher
1 uovo grande, a temperatura ambiente
1/2 tazza di latticello, a temperatura ambiente
tazza di acqua 1 / 2
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

Ripieno Di Mousse Di Ciliegie:

1/4 di tazza di ciliegie sciroppate di alta qualità ben scolate, più 2 cucchiai di sciroppo
Confezione da 1/4 oncia di gelatina non aromatizzata
4 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente
1/2 tazza di panna acida, a temperatura ambiente
1 / 4 tazza di zucchero
1 / 2 cucchiaino di sale kosher
1/4 cucchiaino di estratto di mandorle

Ganache al cioccolato:

8 once di cioccolato semidolce, tritato finemente
3 / 4 tazza di panna

Materiale

Due tortiere rotonde da 8 pollici
Pergamena
Ciotola grande
Griglia
Ciotola media
Robot da cucina
Piccola casseruola
Frusta
Spatola sfalsata

Istruzioni passo per passo

Fase uno: preriscaldare il forno, quindi preparare le tortiere

Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit, quindi imburrare le due tortiere, aggiungere uno strato di carta da forno, un altro strato di burro e poi una spolverata di farina.

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Fase due: combinare gli ingredienti secchi

In una ciotola capiente, unire la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il bicarbonato, il lievito e il sale.

Fase tre: combinare gli ingredienti umidi

In una ciotola media, unisci il burro fuso e raffreddato, il latticello, l'uovo, la vaniglia e 1/2 tazza di acqua insieme fino a ottenere un composto bello e liscio. Quindi, unire gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando la pastella non sarà appena amalgamata.

Fase quattro: cuocere la torta

Dividere con cura l'impasto delle torte al cioccolato in modo uniforme nelle due tortiere, quindi cuocere per 25 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Successivamente, lasciate raffreddare le vostre torte al cioccolato su una griglia.

Fase cinque: preparare la gelatina per la mousse

In una ciotolina unire la gelatina con acqua fredda e lasciar riposare per cinque minuti. Quindi, riscalda la gelatina nel microonde fino a quando non si scioglie, circa 10 secondi.

Passaggio sei: unisci la gelatina, la crema di formaggio, la panna acida, lo zucchero, il sale e l'estratto di mandorle

In un robot da cucina, lavorare la gelatina, la crema di formaggio, la panna acida, lo zucchero, il sale e le mandorle fino ad ottenere un composto liscio.

Passaggio sette: combinare con le ciliegie

Un quarto il ciliegie e metterli in una ciotola media insieme ai due cucchiai di sciroppo. Aggiungere la miscela di formaggio cremoso alle ciliegie e mescolare bene, quindi conservare in frigorifero per 15-XNUMX minuti, finché non si rapprende.

Fase otto: assemblare la torta

Spalmate la mousse di ciliegie sopra uno strato di torta e poi adagiatevi sopra l'altro strato di torta. Riponete la torta con la mousse in frigo per un'ora.

Fase nove: fare la ganache

In un pentolino portate a bollore la panna che utilizzate per la ganache, quindi togliete dal fuoco. Unite il cioccolato alla panna calda, lasciate riposare per tre minuti e poi mescolate. Successivamente, mettete la ganache in frigorifero per 15 minuti.

Passaggio dieci: coprire la torta con la ganache

Togliere la ganache dal frigorifero, quindi mescolare e ricoprire la parte esterna della torta con la ganache. Quindi, riponete in frigorifero la vostra torta di mousse alle ciliegie per almeno due ore.

Suggerimenti e trucchi

Conservare la torta mousse in frigorifero in un contenitore ermetico quando non serve. La torta si conserva in frigorifero per un massimo di quattro o cinque giorni purché sia stata conservata correttamente.

Poiché la mousse non si congela bene, è meglio consumare la torta entro cinque giorni dalla preparazione. Tuttavia, puoi fare gli strati della torta e congelarli in anticipo, quindi fare la tua mousse quando sei pronto per la torta.

Porzioni E Tempo Di Preparazione

Tempo di cottura	Tempo di preparazione	porzioni
25 minuti	50 minuti (più raffreddamento)	10-12

Una fantastica torta di mousse al cioccolato e ciliegie

Questa incredibile ricetta di mousse alla ciliegia è perfetta per qualsiasi festa o occasione. Sebbene richieda abilità di cottura intermedie, vale ogni passaggio.

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Anna

Fin da ragazzina, Anna è stata un'amante dei dolci. Da adulta, le piace
cuocere da zero una varietà di dessert da torte, biscotti, brownies, pane e altro ancora. Lei
ama condividere la sua passione per la pasticceria con altri che hanno anche un debole per i dolci. Da correttamente
misurare gli ingredienti per assicurarsi che siano alla temperatura corretta, Anna lo sa
importanza che i piccoli dettagli possono dare nella cottura al forno. Vuole condividere la sua esperienza con gli altri in
spera che possano fare i prodotti da forno più deliziosi. Quando non è impegnata a scrivere sul blog, Anna
ama provare nuove ricette in cucina.

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Deliziosa Ricetta Torta Di Mousse Alla Ciliegia