Torta chantilly hawaiana: la migliore torta in autentico stile hawaiano

Preparare l'attrezzatura e gli ingredienti.
Inizia preriscaldando il forno a 325°C. Foderare quattro tortiere da 160 pollici con carta da forno antiaderente o spray da cucina. Puoi anche iniziare con due e cuocere un altro lotto di pastella in seguito.
Per risparmiare tempo dopo, assicurati che le uova siano separate e a temperatura ambiente.
Poi fate bollire dell'acqua e unitela al cacao amaro setacciato. Sbatti per assicurarti che non ci siano grumi. Mettere da parte la miscela di cacao in polvere per farla raffreddare completamente.
1 1/2 tazze + 2 cucchiai di acqua bollita, 1 tazza di cacao amaro in polvere, setacciato
Prepara la pastella per torte.
In una ciotola capiente, unire la farina per dolci, lo zucchero fino, il bicarbonato e il sale. Mettilo da parte.
Quindi, in un'altra ciotola, sbatti insieme i tuorli, l'olio vegetale, l'estratto di vaniglia e il liquido di cacao in polvere.
Quindi, aggiungi gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi. Sbattere bene gli ingredienti per assicurarsi che siano distribuiti uniformemente.
14 uova, separate, a temperatura ambiente, 3 1/2 tazze di farina per dolci, setacciata, 3 1/2 tazze di zucchero semolato fine (zucchero semolato), 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio, 2 cucchiaini di sale, 1 tazza di olio vegetale, 2 cucchiai di estratto di vaniglia
Montare gli albumi e finire la pastella.
In una ciotola capiente e pulita, unire gli albumi e il cremor tartaro. Montare gli albumi a neve ben ferma.
Quindi, aiutandovi con una spatola di silicone, incorporate un terzo degli albumi montati a neve fino a quando non saranno quasi completamente incorporati. Poi, lavorando molto più dolcemente, incorporate un altro terzo degli albumi montati a neve. Ancora una volta, poco prima che siano completamente incorporate, incorporate gli albumi rimanenti.
14 uova, separate, a temperatura ambiente, 1/2 cucchiaino di cremor tartaro
Cuocere la chiffon cake al cioccolato.
Come accennato in precedenza, puoi utilizzare solo 2 tortiere alla volta, se lo desideri. Dopo che il primo lotto di strati è cotto, pulire le teglie e cuocere un altro lotto.
Dividere uniformemente la pastella tra le quattro tortiere. Quindi, cuocere le torte sulla griglia più bassa del forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti non esce pulito.
Quando le torte saranno completamente sfornate, toglietele dal forno e lasciatele raffreddare all'interno degli stampi per dolci per circa 10 minuti. Quindi toglieteli dalla padella e fateli raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Prepara la glassa alla chantilly.
In una pentola capiente, unire 4 tazze di latte evaporato, zucchero fino, tuorli d'uovo, burro ed estratto di vaniglia. Mettere il composto a fuoco basso e frullare dolcemente e continuamente. Sbattere finché il composto non inizia ad addensarsi.
A parte in una piccola ciotola, sbatti insieme la restante 1/2 tazza di latte evaporato e l'amido di mais. Dopo aver formato un impasto denso, aggiungerlo al composto e continuare a sbattere finché non diventa più denso.
Togliere la glassa dal fuoco e lasciarla raffreddare in frigorifero per circa 3 ore.
4 1/2 tazze di latte evaporato, 4 tazze di zucchero semolato fine (zucchero semolato), 12 tuorli d'uovo, sbattuti, 2 tazze di burro, ammorbidito, 4 cucchiai di amido di mais, 2 cucchiai di estratto di vaniglia
Assembla la torta Chantilly hawaiana.
Puoi livellare gli strati di torta tagliando la parte a cupola per creare una superficie piana.
Disporre uno strato di glassa su una spianatoia o un supporto da portata. Quindi, aggiungi una generosa quantità di glassa Chantilly sul primo strato. Spalmare la glassa verso l'esterno della torta, lasciando circa 1/2 pollice ai bordi.
Aggiungi un altro strato di torta, poi la glassa e continua fino a raggiungere l'ultimo strato.
Per l'ultimo strato, puoi spruzzare un po' di glassa sopra o semplicemente stendere più glassa in modo rustico. Infine, guarnite la torta con noci macadamia tostate e tritate e servite!
1 tazza di noci macadamia tritate, tostate

Torta chantilly hawaiana: la migliore torta in stile hawaiano autentico

Materiale

Ingredienti

Per la chiffon cake al cioccolato:

Per la glassa alla chantilly:

Istruzioni

Note

Torta chantilly hawaiana: la migliore torta in stile hawaiano autentico

Materiale

Ingredienti 1x2x3x

Per la chiffon cake al cioccolato:

Per la glassa alla chantilly:

Istruzioni

Note

Ingredienti