Rotolo di torta gelato cremoso e delizioso senza sfornare utilizzando il mix per torte
Questo rinfrescante rotolo di torta gelato con mix di torte presenta un cremoso gelato fatto in casa senza zangola e un soffice rotolo di torta realizzato con un mix di torte in scatola. La ricetta di oggi è sorprendentemente facile nonostante richieda un po' di tempo. Tuttavia, tieni presente che la maggior parte del tempo viene spesa in attesa che l'oggetto si congeli e che la torta si raffreddi completamente. Questa ricetta è versatile e può essere utilizzata come ispirazione per creare tutti i tipi di torte gelato.
Dosi: 10 fette
Materiale
- Ciotola grande
- Sbattitore elettrico a mano o con supporto
- Spatola in silicone o gomma
- Contenitore sicuro per il congelatore
- Involucro di plastica o saran
- Teglia da 10 x 15 pollici
- Carta da forno antiaderente
- Foil Jersey
- Coltello seghettato (coltello da pane)
Ingredienti
Per il gelato
- 2 tazza panna da montare pesante
- 1 può latte condensato zuccherato
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia
Per la torta svizzera
- 6 uova grandi, temperatura ambiente
- 1 scatola (15.25 once) mix di pan di spagna alla vaniglia
- 1/4 bicchiere latte, temperatura ambiente
- 1/4 bicchiere olio vegetale (girasole o colza)
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia (o 1 cucchiaio di essenza di vaniglia)
- Zucchero a velo, per spolverare
Istruzioni
- Inizia preparando il gelato.Metti la panna da montare all'interno di una ciotola capiente o nella ciotola di una planetaria. Montare la panna ad alta velocità fino a quando non avrà raggiunto picchi morbidi.Ridurre la velocità del mixer e aggiungere lentamente il latte condensato mentre il mixer è ancora in funzione. Una volta aggiunto tutto il latte condensato, aggiungete la vaniglia. Aumentare la velocità del mixer. Continuate a montare la base fino a quando non avrà raggiunto una consistenza abbastanza soda.Raschiare il composto in un contenitore adatto al congelatore. Coprire la superficie della base del gelato con pellicola trasparente o pellicola trasparente. Congelare il composto fino a quando non è completamente solido, circa 5-7 ore.2 tazze di panna da montare, 1 lattina di latte condensato zuccherato, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- Preriscaldare il forno e preparare l'attrezzatura. Preriscaldare il forno a 360°C (180°F). Foderate una teglia da 10 x 15 pollici con carta da forno antiaderente o spray da cucina.
- Prepara il composto per torte.Mettere le uova in una ciotola capiente e sbatterle a velocità media per circa 5 minuti. Una volta sbattuto, aggiungere il mix di torta alla vaniglia, il latte, l'olio vegetale e l'estratto di vaniglia. Continuate a sbattere il composto per un altro minuto a bassa velocità. Assicurati di raschiare i lati per garantire che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.6 uova grandi, a temperatura ambiente, 1 scatola (15.25 once) mix per pan di spagna alla vaniglia, 1/4 tazza di latte, temperatura ambiente, 1/4 di tazza di olio vegetale (girasole o colza), 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o 1 cucchiaio di essenza di vaniglia)
- Cuocere la torta al rotolo.Mettere il composto per torte nella teglia foderata. Dovrebbe avere uno spessore di circa 1 pollice. Cuocete per circa 15-20 minuti o fino a quando la torta non sarà completamente cotta e uno stuzzicadenti esce pulito.
- Raffreddare la torta e modellarla.Una volta cotta, togliete la torta al rotolo dal forno. Stendete un pezzo di carta da forno antiaderente sul ripiano della cucina. Spolverizzatelo leggermente con un po' di zucchero a velo.Sformare la torta calda sopra la superficie spolverata e staccare la parte inferiore di carta antiaderente. Quindi, mentre la torta è ancora calda, arrotolarla in un tronco iniziando dall'estremità corta (10 pollici). Lasciar raffreddare in questa forma per circa 1-2 ore a temperatura ambiente.Zucchero a velo, per spolverare
- Montare il rotolo di torta gelato.Togliere dal congelatore il gelato fatto in casa e lasciarlo ammorbidire leggermente a temperatura ambiente. Fallo solo quando la tua torta al rotolo si è completamente raffreddata.Quando il gelato sarà soffice e lavorabile, srotolate la torta. Trasferiscilo immediatamente su un grande foglio di pellicola trasparente o carta pergamena antiaderente. Quindi, spalmate il gelato sulla superficie della torta, lasciando circa 1 pollice sui bordi.Arrotola il rotolo di torta il più strettamente (ma ancora delicatamente) che puoi. Quindi avvolgere la torta nella carta stagnola e metterla nel congelatore, con la cucitura rivolta verso il basso.
- Congelare e servire.Congelare il rotolo di torta gelato per altre 3-4 ore o preferibilmente per tutta la notte. Una volta che il rotolo si sarà completamente congelato, potete srotolarlo e decorarlo a vostro piacimento. Per affettare il rotolo di torta, consigliamo di utilizzare un coltello seghettato affilato, come un coltello da pane.
Note
Se vuoi aumentare il sapore del tuo gelato, usa 1 cucchiaino di vera pasta di baccelli di vaniglia o infondi la panna con un baccello di vaniglia.
Assicurati che il contenitore in cui stai congelando il gelato sia completamente pulito e privo di macchie e odori. La crema è molto porosa e li assorbirà facilmente. Si consiglia di utilizzare un contenitore di vetro.
Assicurati che il contenitore in cui stai congelando il gelato sia completamente pulito e privo di macchie e odori. La crema è molto porosa e li assorbirà facilmente. Si consiglia di utilizzare un contenitore di vetro.
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