Ultimo aggiornamento il 25 marzo 2022
Questo gelato rinfrescante rotolo di torta usando il mix di torta presenta un cremoso gelato fatto in casa senza sfornare e un soffice rotolo di torta realizzato con un mix di torte in scatola.
La ricetta di oggi è sorprendentemente facile nonostante richieda un po' di tempo. Tuttavia, tieni presente che la maggior parte del tempo viene spesa in attesa che l'oggetto si congeli e che la torta si raffreddi completamente. Questa ricetta è versatile e può essere utilizzata come ispirazione per creare tutti i tipi di torte gelato.
Cos'è una torta gelato?
Una torta gelato è molto simile a un rotolo svizzero, ma usi il gelato invece della glassa.
Per la deliziosa ricetta del rotolo di torta gelato di oggi con il mix per torte, abbiamo deciso di utilizzare una base di pan di spagna alla vaniglia e un gelato alla vaniglia fatto in casa senza zangola. Questo ti darà una ricetta di base da cui puoi lavorare. Puoi dare un'occhiata alla sezione delle variazioni per vedere come puoi facilmente cambiare questa torta di gelato alla vaniglia in qualsiasi gusto tu voglia!
Fare il rotolo di torta gelato con il mix di torte
Il processo è abbastanza semplice. Segui esattamente gli stessi passaggi che faresti se stessi facendo un normale tiro svizzero. Ma, invece di aggiungere una marmellata o una glassa, aggiungi il gelato.
Una cosa da tenere a mente quando si tratta di involtini di torta gelato è che c'è molto tempo di congelamento, naturalmente. Ma anche questa non è una brutta cosa perché puoi fare il gelato in anticipo.
Di cosa avrai bisogno per fare questo rotolo di torta gelato usando il mix per torte
Ingredienti
Per il gelato
- 2 coppa panna montata pesante
- 1 lattina di latte condensato zuccherato
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Per la torta svizzera
- 6 uova grandi, temperatura ambiente
- 1 scatola (15.25 once) di mix per pan di spagna alla vaniglia
- 1/4 tazza di latte, temperatura ambiente
- 1/4 di tazza di olio vegetale (girasole o canola)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o 1 cucchiaio di essenza di vaniglia)
- Zucchero a velo, per spolverare
Materiale
- Ciotola grande
- Sbattitore elettrico a mano o con supporto
- Spatola in silicone o gomma
- Contenitore sicuro per il congelatore
- Involucro di plastica o saran
- Teglia da 10 x 15 pollici
- Carta da forno antiaderente
- Foil Jersey
- Coltello seghettato (coltello da pane)
Istruzioni passo per passo
Passaggio 1: inizia preparando il gelato
Metti la panna da montare all'interno di una ciotola capiente o nella ciotola di una planetaria. Montare la panna ad alta velocità fino a quando non avrà raggiunto picchi morbidi.
Ridurre la velocità del mixer e aggiungere lentamente il latte condensato mentre il mixer è ancora in funzione. Una volta aggiunto tutto il latte condensato, aggiungete la vaniglia. Aumentare la velocità del mixer. Continuate a montare la base fino a quando non avrà raggiunto una consistenza abbastanza soda.
Raschiare il composto in un contenitore adatto al congelatore. Coprire la superficie della base del gelato con pellicola trasparente o pellicola trasparente. Congelare il composto fino a quando non è completamente solido, circa 5-7 ore.
Passaggio 2: preriscaldare il forno e preparare l'attrezzatura
Preriscaldare il forno a 360°C (180°F). Foderate una teglia da 10 x 15 pollici con carta da forno antiaderente o spray da cucina.
Passaggio 3: preparare il composto per torte
Mettere le uova in una ciotola capiente e sbatterle a velocità media per circa 5 minuti. Una volta sbattuto, aggiungere il mix di torta alla vaniglia, il latte, l'olio vegetale e l'estratto di vaniglia. Continuate a sbattere il composto per un altro minuto a bassa velocità. Assicurati di raschiare i lati per garantire che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Passaggio 4: cuocere la torta al rotolo
Mettere il composto per torte nella teglia foderata. Dovrebbe avere uno spessore di circa 1 pollice. Cuocete per circa 15-20 minuti o fino a quando la torta non sarà completamente cotta e uno stuzzicadenti esce pulito.
Passaggio 5: raffreddare la torta e modellarla
Una volta cotta, togliete la torta al rotolo dal forno. Stendete un pezzo di carta da forno antiaderente sul ripiano della cucina. Spolverizzatelo leggermente con un po' di zucchero a velo.
Sformare la torta calda sopra la superficie spolverata e staccare la parte inferiore di carta antiaderente. Quindi, mentre la torta è ancora calda, arrotolarla in un tronco iniziando dall'estremità corta (10 pollici). Lasciar raffreddare in questa forma per circa 1-2 ore a temperatura ambiente.
Passaggio 6: assemblare il rotolo di torta gelato
Togliere dal congelatore il gelato fatto in casa e lasciarlo ammorbidire leggermente a temperatura ambiente. Fallo solo quando la tua torta al rotolo si è completamente raffreddata.
Quando il gelato sarà soffice e lavorabile, srotolate la torta. Trasferiscilo immediatamente su un grande foglio di pellicola trasparente o carta pergamena antiaderente. Quindi, spalmate il gelato sulla superficie della torta, lasciando circa 1 pollice sui bordi.
Arrotola il rotolo di torta il più strettamente (ma ancora delicatamente) che puoi. Quindi avvolgere la torta nella carta stagnola e metterla nel congelatore, con la cucitura rivolta verso il basso.
Passaggio 7: congelare e servire
Congelare il rotolo di torta gelato per altre 3-4 ore o preferibilmente per tutta la notte. Una volta che il rotolo si sarà completamente congelato, potete srotolarlo e decorarlo a vostro piacimento. Per affettare il rotolo di torta, consigliamo di utilizzare un coltello seghettato affilato, come un coltello da pane.
Suggerimenti e trucchi
- Se vuoi aumentare il sapore del tuo gelato, usa 1 cucchiaino di vera pasta di baccelli di vaniglia o infondi la panna con un baccello di vaniglia.
- Assicurati che il contenitore in cui stai congelando il gelato sia completamente pulito e privo di macchie e odori. La crema è molto porosa e li assorbirà facilmente. Si consiglia di utilizzare un contenitore di vetro.
- Puoi dare un'occhiata a questo video per vedere esattamente come dovresti arrotolare la torta. È più facile di quanto pensi!
- Ci piacciono i nostri rotoli di torta gelato piuttosto semplici visto che di solito sono già molto dolci. Ma, se vuoi decorare il tuo, ti consigliamo di usare qualche tipo di glassa o ganache. Per questa ricetta potete usare a glassa al cioccolato bianco o glassa al limone che aiuterà a tagliare la dolcezza. Dovrai ricongelare la torta gelato per un'altra ora circa prima di servirla.
Varianti per questa ricetta
Ci sono un sacco di variazioni che puoi applicare usando questa ricetta di base. Gli elementi principali che puoi modificare includono la parte del rotolo di torta e la parte del gelato.
Varianti del gelato
La più grande variazione sul gelato che faremmo è usare un estratto diverso. Poiché stiamo usando una ricetta di gelato senza churn dal sapore così neutro, puoi sostituire facilmente la vaniglia con qualsiasi sapore che desideri.
Puoi anche usare un po' di sciroppo o succo ridotto per aggiungere sapore. Basta considerare che non si vuole modificare troppo la consistenza della base gelato (per questo consigliamo di attenersi agli estratti).
Puoi anche acquistare un gelato preconfezionato per risparmiare tempo. Adoriamo il sapore di quelli fatti in casa.
Varianti del rotolo di torta
Puoi sostituire il mix per torta alla vaniglia con qualsiasi gusto di mix per torta di tuo gradimento. Puoi scegliere un mix di torta alle fragole, preparato per torta al cioccolato, o anche qualcosa di più complesso come un mix di torta al cioccolato ardesia.
Quindi, abbinalo semplicemente a un gusto di gelato che si sposa bene e proprio così, un rotolo di torta gelato completamente diverso!
Una cosa che consigliamo di tenere a mente è la scelta di miscele per torte dalla consistenza leggera e soffice, come le miscele per pan di spagna o le miscele per torte con cibo angelo. Alcuni impasti, ad esempio il pound cake, potrebbero essere troppo rigidi e densi per essere facilmente arrotolati.
Se lo desideri, puoi anche seguire la ricetta della miscela per torte sulla scatola.
Porzioni E Tempo Di Preparazione
| Tempo di preparazione, cottura e raffreddamento | Tempo di congelamento | porzioni |
| 3 ore | Almeno 10 ore | 8-10 fette |
Conclusione
Chi avrebbe mai pensato che un rotolo di torta gelato con il mix di torte potesse essere così delizioso? Facci sapere cosa ne pensi nei commenti qui sotto e quali gusti ti piace preparare!
Rotolo di torta gelato cremoso e delizioso senza sfornare utilizzando il mix per torte
Materiale
- Ciotola grande
- Sbattitore elettrico a mano o con supporto
- Spatola in silicone o gomma
- Contenitore sicuro per il congelatore
- Involucro di plastica o saran
- Teglia da 10 x 15 pollici
- Carta da forno antiaderente
- Foil Jersey
- Coltello seghettato (coltello da pane)
Ingredienti
Per il gelato
- 2 tazza panna da montare pesante
- 1 può latte condensato zuccherato
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia
Per la torta svizzera
- 6 uova grandi, temperatura ambiente
- 1 scatola (15.25 once) mix di pan di spagna alla vaniglia
- 1/4 bicchiere latte, temperatura ambiente
- 1/4 bicchiere olio vegetale (girasole o colza)
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia (o 1 cucchiaio di essenza di vaniglia)
- Zucchero a velo, per spolverare
Istruzioni
- Inizia preparando il gelato.Metti la panna da montare all'interno di una ciotola capiente o nella ciotola di una planetaria. Montare la panna ad alta velocità fino a quando non avrà raggiunto picchi morbidi.Ridurre la velocità del mixer e aggiungere lentamente il latte condensato mentre il mixer è ancora in funzione. Una volta aggiunto tutto il latte condensato, aggiungete la vaniglia. Aumentare la velocità del mixer. Continuate a montare la base fino a quando non avrà raggiunto una consistenza abbastanza soda.Raschiare il composto in un contenitore adatto al congelatore. Coprire la superficie della base del gelato con pellicola trasparente o pellicola trasparente. Congelare il composto fino a quando non è completamente solido, circa 5-7 ore.2 tazze di panna da montare, 1 lattina di latte condensato zuccherato, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- Preriscaldare il forno e preparare l'attrezzatura. Preriscaldare il forno a 360°C (180°F). Foderate una teglia da 10 x 15 pollici con carta da forno antiaderente o spray da cucina.
- Prepara il composto per torte.Mettere le uova in una ciotola capiente e sbatterle a velocità media per circa 5 minuti. Una volta sbattuto, aggiungere il mix di torta alla vaniglia, il latte, l'olio vegetale e l'estratto di vaniglia. Continuate a sbattere il composto per un altro minuto a bassa velocità. Assicurati di raschiare i lati per garantire che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.6 uova grandi, a temperatura ambiente, 1 scatola (15.25 once) mix per pan di spagna alla vaniglia, 1/4 tazza di latte, temperatura ambiente, 1/4 di tazza di olio vegetale (girasole o colza), 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o 1 cucchiaio di essenza di vaniglia)
- Cuocere la torta al rotolo.Mettere il composto per torte nella teglia foderata. Dovrebbe avere uno spessore di circa 1 pollice. Cuocete per circa 15-20 minuti o fino a quando la torta non sarà completamente cotta e uno stuzzicadenti esce pulito.
- Raffreddare la torta e modellarla.Una volta cotta, togliete la torta al rotolo dal forno. Stendete un pezzo di carta da forno antiaderente sul ripiano della cucina. Spolverizzatelo leggermente con un po' di zucchero a velo.Sformare la torta calda sopra la superficie spolverata e staccare la parte inferiore di carta antiaderente. Quindi, mentre la torta è ancora calda, arrotolarla in un tronco iniziando dall'estremità corta (10 pollici). Lasciar raffreddare in questa forma per circa 1-2 ore a temperatura ambiente.Zucchero a velo, per spolverare
- Montare il rotolo di torta gelato.Togliere dal congelatore il gelato fatto in casa e lasciarlo ammorbidire leggermente a temperatura ambiente. Fallo solo quando la tua torta al rotolo si è completamente raffreddata.Quando il gelato sarà soffice e lavorabile, srotolate la torta. Trasferiscilo immediatamente su un grande foglio di pellicola trasparente o carta pergamena antiaderente. Quindi, spalmate il gelato sulla superficie della torta, lasciando circa 1 pollice sui bordi.Arrotola il rotolo di torta il più strettamente (ma ancora delicatamente) che puoi. Quindi avvolgere la torta nella carta stagnola e metterla nel congelatore, con la cucitura rivolta verso il basso.
- Congelare e servire.Congelare il rotolo di torta gelato per altre 3-4 ore o preferibilmente per tutta la notte. Una volta che il rotolo si sarà completamente congelato, potete srotolarlo e decorarlo a vostro piacimento. Per affettare il rotolo di torta, consigliamo di utilizzare un coltello seghettato affilato, come un coltello da pane.
Note
Assicurati che il contenitore in cui stai congelando il gelato sia completamente pulito e privo di macchie e odori. La crema è molto porosa e li assorbirà facilmente. Si consiglia di utilizzare un contenitore di vetro.
Gentiley Furgone Schalkwyk is a culinario specialista con a sfondo in Tecnologia Cucina, Tecnologia Pâtisserie, Media Comunicazioni ed Alimentazione. Lei ha guadagnato inestimabile esperienza in , il culinario industria avendo lavorato in alcuni of , il top ristoranti in Africa in 2016 ed 2017. Il suo competenza in nutrizione ha abilitato suo a sviluppare ricette per la nostra speciale dietetico esigenze. In 2018, Gentiley ha iniziato lavoro in , il il mangiare Media industria, messa a fuoco on ricetta sviluppo, ricetta scrittura, cibo scrittura ed cibo styling.
