Come fare la glassa di crema al burro nera senza coloranti alimentari
Ti chiedi come fare la glassa nera senza coloranti alimentari? Usa la polvere di cacao nero per dargli un colore nero intenso e un ricco sapore di cioccolato! Non importa cosa provi, quando usi il colorante alimentare nero arriva ovunque! Lo odiamo assolutamente, e quel che è ancora peggio è quando ti macchia tutta la bocca per il resto della giornata! Fortunatamente, questa ricetta ha la soluzione perfetta per preparare la glassa di torta nera senza dover utilizzare coloranti alimentari.
Dosi: 3 tazza
Materiale
- Ciotola media
- Setaccio
Ingredienti
- 1 bicchiere 226 grammi di burro salato, a temperatura ambiente
- 3/4 bicchiere 75 grammi di cacao amaro in polvere, setacciato
- 3 1 / 2 tazza 453 grammi di zucchero a velo, setacciato
- 1/2 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- 1/4 bicchiere 58 grammi di panna da montare pesante
Istruzioni
- Sbattere il burro.Metti il burro ammorbidito in una ciotola di medie dimensioni e sbattilo alla massima velocità possibile. Assicurati di sbatterlo fino a renderlo chiaro e soffice: l'operazione può richiedere fino a 10 minuti a seconda della quantità che stai preparando.1 tazza 226 grammi di burro salato, a temperatura ambiente
- Aggiungi gli ingredienti asciutti.Unite poi il cacao amaro e lo zucchero a velo setacciati. Puoi lavorare in lotti più piccoli, se lo desideri. Assicurati di raschiare i lati della ciotola per garantire che tutti gli ingredienti siano incorporati uniformemente. Amalgamare gli ingredienti solo finché non sono ben amalgamati.3/4 tazza 75 grammi di cacao amaro in polvere, setacciato, 3 1/2 tazze 453 grammi di zucchero a velo, setacciato
- Aggiungi gli ingredienti umidi.Aggiungere nella ciotola la vaniglia e metà del latte. Sbattere la glassa per circa 3 minuti per verificarne la consistenza. Se la glassa è troppo dura, aggiungi altro latte e continua a sbattere. Ancora una volta, montate la glassa fino a renderla chiara e spumosa.1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1/4 tazza 58 grammi di panna da montare pesante
Note
Quando si tratta di fare la glassa, non puoi mai batterla! Vuoi ottenere una consistenza super soffice e il modo migliore per ottenerla è sbattere il burro e glassare per diversi minuti. Ricordarsi di raschiare i lati in modo che tutti gli ingredienti siano incorporati uniformemente.
Assicurati sempre che tutti gli ingredienti secchi siano stati setacciati correttamente, in particolare il cacao in polvere. Entrambi questi ingredienti possono essere molto grumosi e daranno una consistenza molto sgradevole.
Se per sbaglio aggiungi troppo zucchero a velo, puoi ammorbidire la glassa aggiungendo più panna. Aggiungi solo un cucchiaino alla volta per lotti più piccoli e un cucchiaio alla volta per lotti grandi.
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