Come usare gli stampini per torte sulla crema al burro: guida facile
Vuoi un modo semplice per decorare la crema al burro? Diamo un'occhiata a come utilizzare gli stampini per torte sulla crema al burro.
Materiale
- Stencil per torte
- Carta cerata o pergamena
- Forbici
- Borsa da piping
Istruzioni
- Fase uno: glassare la torta
- Glassate la vostra torta con la glassa di crema al burro. Riponete in frigo e lasciate raffreddare per almeno un'ora.
- Fase due: preparare gli stampini
- Decidi quali stampini utilizzerai sulla tua torta e lavali prima di usarli. Potrebbe essere necessario tagliare gli stampini con le forbici, in modo che si adattino alla torta. Quindi prendi il tuo stencil e ricoprilo leggermente con uno strato di accorciamento, in quanto questo gli permetterà di attaccarsi alla torta.
- Fase tre: posizionare lo stampino sulla torta e aggiungere la glassa di crema al burro
- Una volta che la vostra torta glassata al burro si sarà raffreddata, tiratela fuori dal frigorifero. Puoi mettere un pezzo di carta cerata o pergamena sulla tua torta con un sottile strato di accorciamento sul lato della torta per evitare sbavature e darti un posto dove appoggiare la mano.
- Prendi il tuo stencil e posizionalo sulla torta, con il lato accorciato verso il basso. Prendi una sac à poche di glassa e riempi con cura lo stampino con il colore desiderato di crema al burro. Puoi anche usare una spatola per glassa per lisciare delicatamente la glassa.
- Passaggio quattro: rimuovere lo stencil
- Rimuovere con attenzione lo stencil dalla torta. Se qualcuno degli stampini ha imbrattato la torta, prendi con cura un coltello per rimuoverlo. Pulisci la glassa in eccesso dallo stencil. Ripeti fino a quando non hai raggiunto il design desiderato sulla torta.
- Puoi usare solo una spatola per torte per glassare lo stencil. Fai solo attenzione a non spargere accidentalmente la glassa sotto lo stencil mentre lo riempi. L'uso dell'accorciamento fungerà da colla e aiuterà a mantenere lo stencil in posizione, quindi assicurati di metterne un po' per ridurre la possibilità che lo stencil scivoli.
Note
- È importante assicurarsi che la glassa di crema al burro sulla torta sia completamente fredda. La crema al burro appena glassata macchia e sarà difficile ottenere una finitura liscia usando uno stencil. Raffreddare la torta prima consente alla crema di burro di irrigidirsi, diminuendo le possibilità che si spalmi e rendendola una superficie più facile con cui lavorare.
- Alcuni stencil sono molto più dettagliati di altri. È meglio iniziare con uno stencil più semplice e arrivare a qualcosa di più intricato.
- Se hai intenzione di usare più colori, è meglio usare colorante alimentare in gel. Il colorante alimentare in gel funziona meglio con la glassa al burro perché è meno probabile che lasci un sapore e richiede meno gocce. Tuttavia, se non hai coloranti alimentari in gel, qualsiasi colorante alimentare funzionerà bene.
- Puoi anche usare gli stampini per decorare con confettini sulla parte superiore della torta. Fai solo attenzione quando rimuovi lo stencil, che gli zuccherini in eccesso non si riversino sulla torta. L'aerografia è un'altra tecnica utilizzata per decorare le torte con gli stampini, ma all'inizio può essere un po' difficile da imparare.
- Puoi conservare la tua torta glassata alla crema di burro a temperatura ambiente per un massimo di tre giorni. Si può anche conservare in frigorifero per una settimana e in congelatore per sei mesi. Lasciare che la torta raggiunga la temperatura ambiente prima di servire.
- La glassa di crema al burro non resiste bene al calore, quindi se servi la tua torta in un evento all'aperto in estate, conservala in frigorifero fino a quando non è pronta per essere servita. Il calore può far sciogliere e far colare i disegni realizzati con gli stampini.
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