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dessert sfera di cioccolato
Ricetta Pino
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Dessert sfera di cioccolato: Magic Melting Ball

Corso: Dessert
cucina: americano
Parola chiave: dessert sfera di cioccolato
Autore: cakedecorist.com

Materiale

  • Ornamento riempibile da 6 pollici, puoi trovarli nei negozi di artigianato e pasticceria
  • Ciotole per mescolare
  • Microonde
  • Tovagliolo di carta
  • Piatto grande per la placcatura

Ingredienti
  

  • 8 oz di cioccolato al latte tritato circa 225 grammi. (puoi anche usare le patatine se vuoi)
  • 2 pezzi di brownies
  • 1/2 bicchiere di bacche assortite circa 90 grammi a porzione.
  • Gelato Per servire
  • 8 oz di cioccolato fondente tritato circa 225 grammi
  • 1 bicchiere di panna circa 240 ml

Istruzioni 

  • Metti il ​​cioccolato al latte tritato in una ciotola di vetro. Quindi, assicurati di sciogliere il cioccolato al latte all'interno del microonde a intervalli di 20 secondi. E mescolate con una spatola di gomma fino a quando non diventa liscio.
  • Successivamente, apri il tuo ornamento riempibile. E ricoprire l'interno con un tovagliolo di carta leggermente oliato. Quindi, assicurati di versare il cioccolato fuso in una delle metà. E chiudi l'ornamento. Dopodiché, ruota la pallina dell'ornamento per ricoprirla di cioccolato in modo uniforme. Inoltre, assicurati di ruotare fino a quando non avrai ricoperto l'intera superficie di cioccolato.
  • Quindi, continua a ruotare lentamente per circa cinque minuti. Con quello, puoi scuoterlo un po' per riempire eventuali buchi con il cioccolato. Ricorda, puoi mettere la pallina nel congelatore se riempi la pallina con il cioccolato. Inoltre, puoi capovolgere l'ornamento con il cioccolato dopo due minuti. Successivamente, continua a girare ogni due minuti circa due o tre volte finché il cioccolato non si rapprende. Una volta solidificato, congelatelo per trenta minuti.
  • Dopo trenta minuti, assicurarsi di rimuovere la sfera ornamentale dal congelatore. Quindi, apri con attenzione l'ornamento. E togliere la pallina di cioccolato. Tieni presente che devi lavorare velocemente. In questo modo si evita di toccare la palla troppo a lungo con le mani calde. Puoi anche mettere la pallina di cioccolato nel congelatore dopo averla sformata per qualche minuto.
  • Quindi, immergi una ciotola a fondo piatto in acqua bollente. Successivamente, asciuga l'intera ciotola. Successivamente, capovolgere la ciotola a fondo piatto su una superficie piana. E posiziona con cura un lato della tua pallina di cioccolato congelato nella ciotola calda.
  • Ruota delicatamente con un movimento avanti e indietro. In questo modo si assicura di non esercitare troppa pressione sulla pallina di cioccolato. Sii il più gentile possibile poiché la pallina di cioccolato tende ad essere molto fragile. Usa un tovagliolo di carta per aiutare a isolare la palla dal calore delle dita. Riscalda e pulisci la ciotola alcune volte secondo necessità, poiché la ciotola potrebbe raffreddarsi un po'. Una volta fatto, riponete la vostra pallina di cioccolato nel congelatore.
  • Quindi, prepara il tuo piatto grande. E impila i tuoi brownies preparati uno sopra l'altro. Con quello, circonda i tuoi brownies con le bacche di tua scelta.
  • Successivamente, adagiate una pallina di gelato sopra i brownies. E posiziona delicatamente la pallina di cioccolato, coprendo i tuoi brownies, frutti di bosco e gelato.
  • Quindi, se ci sono delle imperfezioni lungo la cucitura della pallina di cioccolato, puoi coprire la base del cioccolato con più bacche.
  • Dopodiché, mettete il cioccolato fondente tritato in una ciotola per microonde. E aggiungi la tua panna. Quindi, cuoci nel microonde la tua miscela di cioccolato fondente a intervalli di 20 secondi finché non diventa liscia e lucida.
  • Quindi, versa la salsa di cioccolato sulla palla con un movimento circolare per sciogliere la palla di cioccolato. Di conseguenza, rivelando il tuo brownie, gelato e frutti di bosco.
  • Infine, assaggia e buon appetito!

Note

Innanzitutto, quando maneggi o lavori con il cioccolato, assicurati che ornamento, utensili e ciotola siano completamente asciutti. 
Inoltre, evita di coprire la ciotola per microonde quando sciogli il cioccolato. Per questo motivo, coprire o mettere un coperchio nella ciotola può causare condensa. Di conseguenza, rovinerà il cioccolato o causerà il grippaggio.
Inoltre, evita di usare un cucchiaio di legno per mescolare perché il legno può trattenere l'umidità che potrebbe rovinare la tua miscela di cioccolato.
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