Deliziosa Torta Di Ciliegie Al Cioccolato Da Zero
Non importa l'occasione, questa deliziosa torta al cioccolato e ciliegie da zero è il dessert perfetto. È difficile resistere all'abbinamento della tenera torta al cioccolato con le succose ciliegie. Amerai condividere questa fantastica ricetta con tutti i tuoi amici e familiari.
Dosi: 12
Materiale
- Teglia da 9x13 pollici
- Pergamena
- Pentola media
- Due ciotole medie
- Ciotola grande
- Griglia
- Piccola casseruola
Ingredienti
- 2 1 / 4 tazza di zucchero
- 2 cucchiai Cherry Brandy come il Kirsch
- 1 cucchiaio amido di mais
- 1 1 / 2 libra amarene congelate circa 3 1/3 tazze
- 1/2 bicchiere Cacao in polvere con procedimento olandese setacciato
- 1 1 / 2 tazza 3 bastoncini a temperatura ambiente, burro non salato.
- 1/2 bicchiere acqua calda
- 1/2 bicchiere panna acida
- 3 oz cioccolato fondente tritato sciolto e leggermente raffreddato (1/2 tazza)
- 1 1 / 2 tazza Farina per torte setacciato
- 3/4 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino da tè sale grosso
- 3 uova grandi
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia puro
- 1 1 / 2 tazza panna
- 1 cucchiaino da tè gelatina
Istruzioni
- Prepara il ripieno di ciliegie - In una casseruola media, sbatti insieme 1/3 di tazza di zucchero, brandy di ciliegie e amido di mais. Versare le ciliegie e i loro succhi. Portare il composto a bollore e mescolando continuamente a fuoco medio-alto.
- Dopo circa quattro minuti, quando il composto si sarà addensato, togliere dal fuoco. Lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente.
- Preriscaldare il forno e preparare la teglia - Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Strofinare il burro sul fondo della teglia, quindi aggiungere uno strato di carta da forno, lasciando che si adagia di due pollici sul lato. Imburrare la carta da forno.
- Mescolare insieme acqua calda, cacao in polvere, panna acida e cioccolato fuso - In una ciotola media, sbatti insieme acqua calda e cacao in polvere fino a ottenere un composto liscio. Unite poi la panna acida e il cioccolato fuso.
- Mescolare insieme gli ingredienti secchi - In una ciotola media diversa, mescolare insieme la farina per dolci, il bicarbonato e il sale.
- Sbattere burro e zucchero - In una ciotola capiente con uno sbattitore elettrico, sbattere il burro e 1 2/3 tazze di zucchero. Sbattere a velocità media per circa 3-4 minuti e fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi le uova e la vaniglia - Aggiungi le uova una alla volta e sbattile bene dopo ogni aggiunta. Unire l'estratto di vaniglia.
- Aggiungere il composto di farina e il composto di cioccolato - Con il mixer a bassa velocità, alternare aggiungendo il composto di farina e il composto di cioccolato. Sbattere fino a quando non sono ben amalgamati.
- Aggiungere le ciliegie: incorporare 1 tazza e 1/4 della miscela di ciliegie nella pastella della torta. Conserva la restante miscela di ciliegie per dopo.
- Cuocere la torta - Versare la pastella nella teglia preparata. Cuocete la torta per 50 minuti, o finché uno stecchino infilato al centro esce pulito. Lasciar raffreddare la torta su una griglia.
- Preparare la Glassa - In una piccola casseruola, scaldare la gelatina e l'acqua a fuoco basso. Mescolate continuamente il composto per circa tre minuti fino a quando la gelatina non si sarà sciolta.
- In una ciotola capiente, sbatti insieme a velocità media la panna da montare e lo zucchero rimasto con le fruste elettriche. Quando le cime morbide iniziano a formarsi, aggiungete lentamente la gelatina.
- Decorare la torta - Decorare la torta con la glassa e poi ricoprire con il restante composto di ciliegie. Affettare e servire la torta.
Note
Conserva questa torta al cioccolato e ciliegie fatta in casa in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-5 giorni. Al momento di servire, evitare di esporre questa torta al sole, poiché la glassa potrebbe iniziare a sciogliersi. Anche se la glassa non si congela bene, puoi congelare solo la torta stessa.
Per congelare la torta, avvolgetela nella pellicola trasparente e poi copritela con un foglio di alluminio. La torta può durare circa 3-6 mesi in frigorifero. Lasciar scongelare per una notte in frigorifero o sul bancone per due ore, quindi decorare con glassa e ciliegie.
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