Come fare la carta da zucchero: ricetta facile
I fogli di zucchero sono un'aggiunta bella e unica a qualsiasi torta. Sapere come fare la carta da zucchero porterà le tue abilità di decorazione di torte a un livello superiore. Forniscono un aspetto elegante, conferendo alle tue torte un aspetto professionale.
Materiale
- Bilancia da cucina
- Ciotola grande
- setacciatore
- Tappetino in silicone
- Mattarello
- Tagliapizza o coltello affilato
- Separatori da 1/4 o 1/3 di pollice
- Torta Glassata
- Spruzzare la bottiglia con acqua
Ingredienti
- 60 grammi sciroppo di mais
- 1 cucchiaino da tè Tilosio in polvere
- 200 grammi Zucchero super fino o zucchero semolato se non riesci a trovare superfino
- 1-3 gocce di colorante alimentare in gel
- Spray da cucina o olio
Istruzioni
- Pesare gli ingredienti - Pesare con cura lo sciroppo di mais e lo zucchero utilizzando una bilancia da cucina. Misura la polvere di tilosio.
- Unisci lo zucchero e il tylose in polvere - In una ciotola capiente, usa un setaccio per unire lo zucchero e il tylose in polvere. Ciò assicurerà che gli ingredienti si uniscano perfettamente.
- Aggiungi il colorante alimentare al tuo sciroppo di mais - Aggiungi la tua scelta di colorante alimentare in gel allo sciroppo di mais. Usa un cucchiaio o una frusta per amalgamare bene i due.
- Unire la miscela di zucchero con la miscela di sciroppo di mais - Mescolare tutti gli ingredienti insieme in una ciotola capiente usando una spatola di gomma. Assicurati che tutto il colore sia uniformemente disperso.
- Aggiungi la carta da zucchero al tappetino in silicone: ungi leggermente il tappetino in silicone con uno spray da cucina o un olio dal gusto neutro. Aggiungi i separatori, se lo desideri, e inizia a stendere la carta da zucchero.
- Taglia la carta da zucchero - Usando un coltello affilato o un tagliapizza, taglia la carta da zucchero nella forma che desideri per le decorazioni della tua torta. Se lo desideri, aggiungi qualsiasi colorazione o disegno aggiuntivo che desideri al foglio.
- Lascia asciugare i fogli - Lascia asciugare i fogli a temperatura ambiente durante la notte o per 6-12 ore. Il tempo di asciugatura varia in base all'umidità. Più umida è la tua casa, più tempo ci vorrà per asciugarsi.
- Aggiungi i fogli alla tua torta - Aggiungi con cura i fogli alla tua torta glassata. Se hai problemi con i disegni che si attaccano, spruzza leggermente la glassa. La glassa leggermente bagnata aiuterà i fogli ad aderire meglio.
Note
I fogli possono essere conservati a temperatura ambiente per 1-3 mesi. Conserva i fogli in un contenitore ermetico. Quando sono pronti per l'uso, aggiungili semplicemente ai tuoi prodotti da forno.
Le sfoglie di zucchero non devono essere conservate in frigorifero o nel congelatore. L'aria fredda li farà appassire e disintegrarsi, rendendoli inutilizzabili.
Inoltre, il calore farà sciogliere o appassire i fogli. È meglio tenerli a temperature comprese tra 60-75 gradi Fahrenheit.
Le sfoglie di zucchero sono fragili, quindi fai attenzione quando ci lavori. Puoi renderli di qualsiasi colore tu voglia o anche renderli multicolori se lo desideri. In alternativa, puoi anche lasciarlo bianco e disegnarci sopra con pennarelli commestibili.
Se non hai teglie da forno in silicone, puoi usare la carta da forno. La carta pergamena funzionerà bene come i tappetini in silicone.
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