Le più incredibili ricette di glassa al cioccolato fondente
Qui siamo fan del cioccolato -è il nostro gusto preferito in assoluto!- e le nostre vite non sarebbero complete senza una glassa al gusto di cioccolato! Lo mangiamo a cucchiaiate. Qui puoi trovare le nostre ricette preferite di glassa al cioccolato fondente da gustare su qualsiasi torta o cupcake che desideri.
Materiale
- Microonde o bagnomaria
Ingredienti
- 2 tazza di burro non salato ammorbidito
- 2 tazza di zucchero a velo setacciato
- 1h XNUMXmin bicchiere di cioccolato fondente in polvere puoi anche usare il cacao in polvere lavorato in Olanda!
- ½ bicchiere di temperatura ambiente panna acida e grassa
- ½ bicchiere di acqua calda
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 10 oz di cioccolato fondente 60-70%.
Istruzioni
- Passo 1
- Tritare il cioccolato e farlo sciogliere, al microonde o a bagnomaria e metterlo da parte a raffreddare.
- Passo 2
- Con una planetaria sbattete il burro fino a renderlo cremoso e chiaro. Ci vorranno circa 5 minuti.
- Passo 3
- Setacciare lo zucchero a velo con la polvere di cioccolato fondente e continuare a mescolare.
- Passo 4
- Aggiungere la panna acida, l'acqua calda e la vaniglia a bassa velocità fino a quando tutti i liquidi sono ben amalgamati. Raschiare i lati della ciotola in modo che tutto sia incorporato. Non aver paura se sembra un po' cagliato.
- Passo 5
- Sbattere a fuoco medio-alto fino a ottenere un composto liscio, che richiederà altri 2 o 3 minuti.
- Passo 6
- Unite il cioccolato fuso tiepido e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e lucido.
- Passo 7
- Usalo subito! Hai solo 30 minuti prima che inizi a indurirsi. Non ti consigliamo di farlo in anticipo.
Note
Diventa creativo con queste glasse. Ci piace aggiungere dei granelli sopra di essi per ottenere un aspetto più festoso. Siamo persino arrivati ad aggiungere più gocce di cioccolato in cima per ottenere un po' di bontà al cioccolato in più.
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