Ultimo aggiornamento l'7 febbraio 2022
Qui siamo fan del cioccolato -è il nostro gusto preferito in assoluto!- e le nostre vite non sarebbero complete senza una glassa al cioccolato fondente! Lo mangiamo a cucchiaiate. Qui puoi trovare il nostro cioccolato fondente preferito ricette di glassa per te divertiti su qualsiasi torta o cupcake tu vuoi.
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Glassa al cioccolato fondente
La sezione smerigliatura Rimarrà morbida dopo essere stata condita ma è davvero gustosa, facile e veloce da realizzare. Hai solo bisogno di circa 15 minuti. Questa ricetta produce abbastanza per una grande tortiera (per coprire e riempire). Potrai decorare anche circa 18 cupcakes!
Questa ricetta è ispirata da tutte le ricette.
Ingredienti
- 1 oncia di cioccolato al latte o semidolce tritato (puoi anche usare le patatine!)
- ½ tazza di temperatura ambiente burro non salato
- 1 libbra di zucchero a velo
- 4 cucchiai di cacao in polvere
- ¾ tazza di latte
Glassa al cioccolato fondente Istruzioni passo dopo passo
Passo 1
Nel microonde fate sciogliere il patatine al cioccolato e burro insieme in incrementi di 20 secondi. Puoi anche usare una doppia caldaia. Una volta sciolto e amalgamato, lasciate riposare per 5 minuti fino a quando non sarà super caldo.
Passo 2
In una ciotola sciogliete nel latte ½ zucchero a velo e il cacao amaro.
Passo 3
Aggiungere la miscela di cioccolato nella ciotola e mescolarla fino a renderla liscia.
Passo 4
Aggiungere il resto del latte poco alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Tieni presente che raffreddandosi si addenserà ulteriormente. Potete ravvivarlo con un po' di latte! Puoi anche congelarlo e usarlo in seguito, se lo desideri.
Glassa al cioccolato fondente: Lo vuoi più cremoso? Prova questo!
Questo cioccolato caramella fondente ha il latte evaporato invece del latte normale. Sarà più denso e più succulento. Ha anche più profondità di sapore a causa del cioccolato non zuccherato. Provalo per cambiare! Abbiamo ispirato il nostro Sapore di casala ricetta
Ingredienti
- 4 once di cioccolato senza zucchero, tritato (potete usare anche le patatine!)
- ¼ tazza di burro non zuccherato, a cubetti
- 1 lattina (5 once) di latte evaporato
- 1 tazza di zucchero
- ¼ cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni passo dopo passo
Passo 1
Sciogliere il cioccolato e il burro insieme. Puoi farlo nel microonde a intervalli di 20 secondi, mescolando in ciascuno fino a quando non è combinato o a bagnomaria. Qualunque cosa sia più facile per te! Una volta sciolto e amalgamato, lasciate riposare per 5 minuti fino a quando non sarà super caldo.
Passo 2
In un frullatore, frullare: zucchero, latte evaporato ed estratto di vaniglia per 1 minuto.
Passo 3
Aggiungere il composto di cioccolato caldo e lavorare per un altro minuto o fino a quando non si sarà addensato.
Passo 4
Riponetela in frigo fino a quando non ne avrete bisogno! Tieni presente che questa miscela è difficile da pipettare, quindi è meglio lappare sopra i brownies per una doppia delizia al cioccolato!
Non lo vuoi così dolce? Forse questo è per te!
Amore e olio d'oliva ha la ricetta perfetta per quelli di voi che amano un po' di sapore con il loro cioccolato! Usa la panna acida per renderla più ricca ed eliminare la dolcezza del normale fondenti al cioccolato. Inoltre, questo si indurisce! È meglio farlo su ordinazione, non tentare di congelarlo perché sarà inutilizzabile.
Ingredienti
- 2 tazze di ammorbidito burro non salato
- 2 ½ tazze di zucchero a velo setacciato
- 1 ¼ tazza di cioccolato fondente in polvere (puoi anche usare il cacao in polvere con lavorazione olandese! Puoi trovare il nostro preferito qui)
- ½ tazza di panna acida, intera, a temperatura ambiente
- ½ tazza di acqua calda
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 10 once di cioccolato fondente al 60-70%.
Istruzioni passo dopo passo
Passo 1
Tritare il cioccolato e farlo sciogliere, al microonde o a bagnomaria e metterlo da parte a raffreddare.
Passo 2
Con una planetaria sbattete il burro fino a renderlo cremoso e chiaro. Ci vorranno circa 5 minuti.
Passo 3
Setacciare lo zucchero a velo con la polvere di cioccolato fondente e continuare a mescolare.
Passo 4
Aggiungere la panna acida, l'acqua calda e la vaniglia a bassa velocità fino a quando tutti i liquidi sono ben amalgamati. Raschiare i lati della ciotola in modo che tutto sia incorporato. Non aver paura se sembra un po' cagliato.
Passo 5
Sbattere a fuoco medio-alto fino a ottenere un composto liscio, che richiederà altri 2 o 3 minuti.
Passo 6
Unite il cioccolato fuso tiepido e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e lucido.
Passo 7
Usalo subito! Hai solo 30 minuti prima che inizi a indurirsi. Non ti consigliamo di farlo in anticipo.
Puoi usare lo sciroppo di cioccolato?
Assolutamente si! Il risultato sarà un sapore di cioccolato più dolce, ma più ricco. Abbiamo trovato questa ricetta su Solo un pizzico e dovevamo assolutamente condividerlo!
Ingredienti
- 8 cucchiai di burro non salato a temperatura ambiente
- ½ tazze di cacao
- ½ tazze di sciroppo di cioccolato
- 3 tazze di zucchero a velo setacciato
- 1 cucchiaio di latte
- 1 cucchiaio da tavola di estratto di vaniglia
Glassa al cioccolato fondente Istruzioni passo dopo passo
Passo 1
Frullare il burro, il cacao in polvere e lo sciroppo di cioccolato con un supporto o una frusta a mano a bassa velocità per un minuto.
Passo 2
Fermate il mixer per aggiungere lo zucchero a velo setacciato, il latte e la vaniglia. Non farlo tutto in una volta, ma a turno aggiungerlo in terzi. Mescolare a fuoco basso fino a quando tutto è amalgamato.
Passo 3
Alza la velocità e frulla fino ad ottenere un composto spumoso. Ora è pronto per l'uso!
Le più incredibili ricette di glassa al cioccolato fondente
Materiale
- Microonde o bagnomaria
Ingredienti
- 2 tazza di burro non salato ammorbidito
- 2 tazza di zucchero a velo setacciato
- 1h XNUMXmin bicchiere di cioccolato fondente in polvere puoi anche usare il cacao in polvere lavorato in Olanda!
- ½ bicchiere di temperatura ambiente panna acida e grassa
- ½ bicchiere di acqua calda
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 10 oz di cioccolato fondente 60-70%.
Istruzioni
- Passo 1
- Tritare il cioccolato e farlo sciogliere, al microonde o a bagnomaria e metterlo da parte a raffreddare.
- Passo 2
- Con una planetaria sbattete il burro fino a renderlo cremoso e chiaro. Ci vorranno circa 5 minuti.
- Passo 3
- Setacciare lo zucchero a velo con la polvere di cioccolato fondente e continuare a mescolare.
- Passo 4
- Aggiungere la panna acida, l'acqua calda e la vaniglia a bassa velocità fino a quando tutti i liquidi sono ben amalgamati. Raschiare i lati della ciotola in modo che tutto sia incorporato. Non aver paura se sembra un po' cagliato.
- Passo 5
- Sbattere a fuoco medio-alto fino a ottenere un composto liscio, che richiederà altri 2 o 3 minuti.
- Passo 6
- Unite il cioccolato fuso tiepido e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e lucido.
- Passo 7
- Usalo subito! Hai solo 30 minuti prima che inizi a indurirsi. Non ti consigliamo di farlo in anticipo.
Note
Diventa creativo con queste glasse. Ci piace aggiungere dei granelli sopra di essi per ottenere un aspetto più festoso. Siamo persino arrivati ad aggiungere più gocce di cioccolato in cima per ottenere un po' di bontà al cioccolato in più.
Qual è il tuo preferito? Se hai provato una di queste ricette, sentiti libero di condividere una foto in basso! Ci piacerebbe dare un'occhiata alle tue creazioni! Cioè se non vengono mangiati prima che tu abbia la possibilità di prendere il tuo telefono!
Karen è un'appassionata pasticcera che ama creare deliziosi prodotti da forno. È stata nelle arti culinarie per oltre 10 anni, affinando le sue capacità e perfezionando il suo mestiere. Karen è nota per la sua creatività e attenzione ai dettagli, creando dessert unici che fanno sorridere tutti. È sempre alla ricerca di modi per sfidare se stessa e inventare nuove ricette gustose e visivamente accattivanti. Karen ama sperimentare sapori e consistenze diverse e si impegna a fornire prodotti della massima qualità ai suoi clienti.