Preriscaldare il forno e preparare la tortiera: preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Foderate la tortiera con carta da forno e ungetela con l'olio.

Sbatti gli ingredienti secchi - In una ciotola media, mescola la farina, il cacao in polvere e il bicarbonato di sodio con una frusta. Metti da parte gli ingredienti secchi.

Mescolare insieme agli ingredienti umidi - In una ciotolina, mescolare insieme l'uovo, lo zucchero, l'olio, la panna acida, il caffè e la vaniglia fino a quando non sono ben amalgamati.

Combina gli ingredienti umidi e quelli secchi - Aggiungi lentamente gli ingredienti umidi ai prodotti secchi. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, facendo attenzione a non mescolare troppo la pastella.

Cuocere la torta - Versare con cura la pastella nella teglia. Infornate per 29-32 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti infilato al centro della torta non esce pulito.

Fate raffreddare la torta nello stampo per circa 10 minuti. Quindi, utilizzare un coltello da abbinamento per rimuovere la torta e staccare la carta da forno. Lasciar raffreddare la torta sulla griglia da cucina.

Tritare finemente il cioccolato e aggiungerlo in una ciotola resistente al calore oa bagnomaria sopra una piccola casseruola di acqua bollente. Aggiungere la panna da montare e, se utilizzata, aggiungere una spruzzata di sciroppo di mais.

Mescolare la ganache a fuoco medio, fino a che liscio e sciolto. Ci vorranno circa tre minuti per ottenere la consistenza desiderata.

Puoi anche sciogliere il cioccolato tritato finemente nel microonde usando una ciotola adatta al microonde. Microonde il cioccolato a intervalli di 30 secondi fino a quando non si scioglie. Quindi aggiungere la panna da montare pesante e lo sciroppo di mais, se si sceglie di usarlo.

Versare con cura la ganache preparata sulla torta al cioccolato. Tagliate a fette e servite la torta glassata.