Ultimo aggiornamento il 27 gennaio 2023
Se ti stai chiedendo come dovresti regolare il tempo di cottura per le mini teglie, allora abbiamo l'ultimo articolo approfondito per te.
Nell'articolo di oggi, discuteremo esattamente di come le padelle mini sono diverse dalle normali padelle. E daremo anche un'occhiata a come regolare esattamente i tempi di cottura quando si utilizzano queste padelle. E credeteci, è più facile di quanto pensiate!
Cos'è una teglia per mini pagnotta?
Queste padelle sono essenzialmente versioni più piccole della tradizionale padella per il pane di tutti i giorni, nota anche come padella per il pane.
Le mini teglie sono teglie che di solito sono lunghe da 5 a 6 pollici e larghe circa 3 pollici. Sono in genere modellati da fogli sottili di alluminio o acciaio. Puoi anche ottenere altri materiali, come il silicone, ma sono meno comuni e di solito più costosi.
A causa delle dimensioni ridotte, queste padelle sono molto utili per preparare porzioni più piccole o porzioni di cibi a forma di pagnotta e animelle (come pane alla banana). Possono anche fare i piccoli regali più carini per i propri cari o in occasioni speciali. Ma, con le dimensioni più piccole, regolerai anche i tempi di cottura per le mini teglie.
Perché usare una mini teglia?
Come accennato in precedenza, queste mini teglie possono realizzare versioni più piccole dei tuoi prodotti da forno preferiti. Quindi, se li stai usando in un ristorante o organizzi una cena a casa, puoi farlo porzioni “individuali”. che andranno mangiati ancora caldi. In questo modo, puoi continuare a tirare fuori più delizie fresche mentre escono dal forno!
Un altro motivo per cui potresti prendere in considerazione l'utilizzo di queste piccole teglie pulite è che possono essere utilizzate per cuocere piccoli pani da asporto. Una mini pagnotta può essere un regalo salutare per qualsiasi ospite, amico o familiare. E, per non parlare del fatto che aiuta impedirti di mangiare troppo!
Come usare questi mini tegami?
Ad essere onesti, usiamo le mini teglie esattamente nello stesso modo in cui useremmo una normale teglia da 9 x 5 (pollici). L'unica differenza è che dovrai assicurarti di regolare correttamente i tempi di cottura per le mini teglie. Dovrai anche regolare la quantità di pastella che aggiungi, poiché queste padelle sono più piccole e traboccheranno più facilmente.
Che tipo di mini teglia devo usare? (e perché?)
Ok, quindi dipende tutto dalle tue preferenze personali e da chi stai servendo.
Se stai cucinando per te stesso a casa, molto probabilmente utilizzerai una mini teglia in metallo (alluminio o acciaio) o in ceramica.
Questo perché entrambi questi tipi sono riutilizzabili e dureranno a lungo se ti prendi cura di loro correttamente. Spesso sono anche graziose le piccole padelle in ceramica. questo significa che puoi presentare il tuo prodotto da forno al suo interno, rendendo l'estetica generale più gradevole. Soprattutto se stai organizzando un tea party a casa! Le padelle in ceramica probabilmente manterranno i tuoi mini pani belli e caldi più a lungo. Questo materiale isola il calore molto meglio rispetto alle versioni in metallo.
Se stai cuocendo mini pagnotte da vendere, probabilmente vorrai utilizzare un materiale riutilizzabile. A meno che, naturalmente, tu non voglia vendere i tuoi prodotti da forno all'interno della teglia. Quindi, usa il contenitore usa e getta in alluminio. Sono economici, usa e getta e riciclabili!
Padroneggia l'arte della cottura al forno con un tempismo accurato per pasti deliziosi e sicuri
Impostare il tempo di cottura appropriato o corretto è essenziale per garantire che il cibo sia adeguatamente cotto e, cosa forse più importante, sicuro da mangiare. Il cibo troppo cotto o poco cotto può diventare duro, secco o crudo in alcuni punti, il che ha un grande impatto sul sapore e sulla consistenza. Inoltre, la cottura insufficiente di determinati alimenti, come carne o pollame, può portare ad intossicazione alimentare se i batteri nocivi non vengono uccisi durante il processo di cottura.
È anche necessario allevare salmonella? Pochi minuti fanno davvero la differenza tra un pasto sano ed equilibrato e uno potenzialmente pericoloso per la salute. Non è raro che le persone soffrano di crampi e problemi alle feci a causa di cibi non sufficientemente cotti e, in alcuni casi, devono persino essere ricoverati in ospedale o assumere antibiotici. Di conseguenza, seguendo le linee guida generali per la preparazione del cibo e impostando la giusta cottura, puoi assicurarti che il tuo cibo sia perfettamente cotto e sicuro da mangiare.
Piccole dimensioni, grande gusto: come regolare il tempo di cottura per le mini teglie
Come già affermato, le teglie per mini pagnotte sono ideali per cuocere quantità relativamente piccole di pane, torte e altri prodotti da forno che tutti noi amiamo così tanto. Tuttavia, viste le loro dimensioni, molto ridotte rispetto a quelle standard, il tempo di cottura può variare. Per garantire che i tuoi mini capolavori siano cotti alla perfezione, è fondamentale aver cura di regolare il tempo di cottura per le mini teglie. Ti insegneremo come farlo di seguito.
La prossima volta che deciderete di fare una porzione più piccola di un prodotto da forno, ad esempio il pane, sarebbe opportuno ridurre il tempo di cottura di circa il 20-25% rispetto alla cottura in una teglia di dimensioni classiche. Ecco un'illustrazione che dovrebbe aiutarti a capire. Se una ricetta richiede la cottura di una teglia tradizionale per 45 minuti, una teglia per mini pagnotta dovrebbe essere cotta per circa 35 minuti. Pertanto, il tempo di cottura è ridotto del 20-25%.
Tuttavia, questo non significa che devi accendere il forno, mettere la padella dentro e andare a fare le faccende fuori casa. Dovresti essere sempre vicino alla cucina e tenere d'occhio la tua teglia poiché i forni possono variare e il pane può essere cotto prima o dopo il tempo consigliato.
Inoltre, se parliamo di plum cake, anche il tempo di cottura può variare a seconda della ricetta stessa. In ogni caso sarebbe opportuno accorciare i tempi di cottura di circa il 10-15%. Infine, non dimenticare che queste padelle sono molto più profonde delle tradizionali padelle, quindi la pastella potrebbe salire più in alto di quanto ti aspetti, il che può influire notevolmente sul tempo di cottura. Proprio per questo è importante curare la regolazione dei tempi di cottura delle teglie per mini plumcake.
Alzati e risplendi: come regolare il tempo di cottura per una padella a grandezza naturale
Cuocere una pagnotta o una torta in una teglia a grandezza naturale è una tecnica tradizionale per realizzare meravigliose prelibatezze fatte a mano. Tuttavia, come puoi intuire, a seconda della ricetta e degli ingredienti utilizzati, il tempo di cottura per una teglia a grandezza naturale può effettivamente variare.
La regola generale è di cuocerla per circa 45-60 minuti, ma tienilo d'occhio perché la potenza del forno influisce notevolmente sulla velocità o sul tempo di cottura. Come detto in precedenza, gli ingredienti giocano un ruolo importante poiché i prodotti da forno che contengono molti liquidi o frutta possono richiedere più tempo per cuocere rispetto a quelli realizzati con componenti prevalentemente secchi. Di conseguenza, il pane la cui ricetta contiene molto zucchero può richiedere più tempo per cuocere rispetto alle pagnotte composte in gran parte da farina e acqua.
Mini pagnotte Vs tempo di cottura a grandezza naturale
Quando si confrontano i tempi di cottura per le teglie per mini-pagnotte e per quelle a grandezza naturale, tenere presente che le teglie per mini-pagnotte sono più piccole delle teglie per pagnotte a grandezza naturale, il che potrebbe alterare il tempo di cottura.
In sintesi, le mini teglie richiedono un tempo di cottura inferiore rispetto alle teglie normali, circa il 20-25% in meno per il pane e il 10-15% in meno per i dolci. Tieni d'occhio il tempo di cottura e usa uno stuzzicadenti o un tester per torte per verificare la cottura.
Ora che hai imparato tutto su come regolare il tempo di cottura per le teglie per mini pagnotte, passiamo ad altri suggerimenti che ti torneranno utili la prossima volta che sarai in cucina.
Regolazione dei tempi di cottura per le mini pagnotte - Come farlo
Ebbene, quando si regolano i tempi di cottura delle mini teglie, c'è solo una regola d'oro che devi ricordare. Non modificare la temperatura di cottura!
Non abbassare la temperatura quando si apportano modifiche da una ricetta standard per teglie da 9 per 5. Sappiamo che è una pagnotta più piccola ma fidati di noi. La ricetta dovrebbe rimanere esattamente la stessa TRANNE per il tempo di cottura e la quantità di pastella che usi all'interno della padella.
Quando si regolano i tempi di cottura per le mini teglie, è necessario cuocerle solo per 3/4 del tempo in cui si cuoce una pagnotta di dimensioni standard.
Quindi, se il tempo di cottura di una pagnotta normale è di 40 minuti, è necessario cuocere la mini pagnotta per 30 minuti.
Come calcolare 3/4 del tempo?
Per calcolare la corretta quantità di tempo, devi semplicemente dividere il tempo originale suggerito per 4, quindi moltiplicarlo per 3. Questo ti darà tre quarti del tempo necessario.
Ricorda, quando regoli i tempi di cottura per le mini teglie, usa sempre i tempi di cottura in minuti quando fai questi calcoli. Quindi, se il tuo tempo di cottura originale standard è di 2 ore, usa 120 (minuti) sulla calcolatrice.
Suggerimenti per l'utilizzo di mini teglie
1. Non riempire eccessivamente la mini teglia
Cominciando dall'inizio. Non dovresti mai riempire troppo la tua mini teglia. Riempitela solo per circa 3/4 per lasciare abbastanza spazio per far lievitare la pastella. Tuttavia, non tutti i mini tegami hanno le stesse dimensioni.
Il modo migliore per evitare il riempimento eccessivo è misurare esattamente il volume della padella. Ecco come puoi farlo:
- Riempi la teglia con acqua appena sotto l'orlo.
- Metti l'acqua in un misurino e prendi la misura. Questo è il volume massimo che può assumere la tua mini teglia.
- Prendi la tua calcolatrice. Dividi il volume massimo per 4 e moltiplicalo per 3. Questa è la quantità massima di pastella/impasto che puoi mettere nella mini teglia.
- Quando aggiungi la pastella nella padella, misurala prima di aggiungerla nella padella. Ricordati di raschiare il misurino o la brocca per ottenere tutte le pastelle nella padella.
2. Non usare troppo spray da cucina
Non versare troppo spray da cucina antiaderente sui lati. Ciò impedirà alla pastella di lievitare efficacemente e creare un bel prodotto.
3. Controllare la "prontezza" con uno stuzzicadenti
Con la maggior parte dei pani al forno, in genere si può presumere che quando la parte centrale è lievitata e diventa dorata, molto probabilmente è pronta.
Ti consigliamo comunque di inserire uno stuzzicadenti al centro. Se lo stuzzicadenti esce pulito, il tuo oggetto è stato completamente cotto.
Quante mini teglie equivalgono a una teglia normale?
Come puoi intuire, il numero di mini teglie equivalenti a una normale teglia da plumcake varia a seconda di diversi fattori, i più importanti dei quali sono le dimensioni della teglia e i componenti della ricetta. In generale, una teglia "normale" è paragonabile a tre o quattro mini teglie.
Ecco un esempio della conversione da padella a mini pagnotta che dovrebbe aiutarti a capire. Se una ricetta richiede una teglia da 9 × 5 pollici e hai solo quattro teglie da 4 × 2.5 pollici nel tuo mobile da cucina, sentiti libero di usare tutte e quattro le teglie mini.
Fino a che punto riempi le padelle per mini pagnotte
Come precedentemente indicato nell'articolo, le teglie piccole sono spesso più profonde delle teglie a grandezza naturale, il che potrebbe alterare il tempo di cottura poiché la pastella può lievitare più velocemente e più in alto. Proprio per questo motivo, non trascurare di prestare attenzione alle dimensioni della mini teglia per poter regolare di conseguenza la quantità di pastella e il tempo di cottura. Questa è l'unica tecnica giusta per ottenere piccoli pani perfettamente cotti piuttosto che molli, stracotti o poco cotti.
Infine, abbiamo un'altra cosa da menzionare, oltre alla regolazione del tempo di cottura per le teglie per mini pagnotte. – La dimensione della padella e il volume della pastella sono indissolubilmente legati.
Vale a dire, la dimensione della teglia determina la quantità di pastella necessaria per riempirli. Ad esempio, se utilizzi teglie per mini plumcake più piccole di quelle specificate nella ricetta, dovrai usare meno pastella in ciascuna teglia. Al contrario, se hai solo pentole più grandi di quelle previste in una ricetta e non hai intenzione di acquistarne una più piccola, non è necessario interrompere la cottura. Hai solo bisogno di usare più pastella in ogni padella.
Ecco fatto, ora sai tutto ciò che dovresti sapere sulla regolazione del tempo di cottura per le mini teglie!
Conclusione
Se hai imparato qualcosa di nuovo sulla regolazione del tempo di cottura per le teglie per mini pagnotte, commenta di seguito e condividi questo articolo con i tuoi colleghi fornai!
FAQ
Le mini teglie richiedono meno tempo per la cottura?
Sì, le mini teglie richiedono meno tempo per la cottura. Questo perché la padella più piccola contiene meno pastella o impasto. Quando c'è meno pastella, l'oggetto impiegherà meno tempo per cuocere completamente.
Come si usa una mini teglia?
Utilizzare una mini teglia allo stesso modo di una teglia di dimensioni standard. Ricorda solo di ridurre la quantità di pastella. Riempite lo stampo da plumcake solo per 3/4. Riduci anche il tempo di cottura a 3/4 del tempo che avresti impiegato per la teglia di dimensioni standard.
Gentiley Furgone Schalkwyk is a culinario specialista con a sfondo in Tecnologia Cucina, Tecnologia Pâtisserie, Media Comunicazioni ed Alimentazione. Lei ha guadagnato inestimabile esperienza in , il culinario industria avendo lavorato in alcuni of , il top ristoranti in Africa in 2016 ed 2017. Il suo competenza in nutrizione ha abilitato suo a sviluppare ricette per la nostra speciale dietetico esigenze. In 2018, Gentiley ha iniziato lavoro in , il il mangiare Media industria, messa a fuoco on ricetta sviluppo, ricetta scrittura, cibo scrittura ed cibo styling.
