Ultimo aggiornamento il 5 dicembre 2022
Dai un'occhiata a questo articolo e scopri come realizzare i migliori cupcake red velvet senza glutine con ripieno di cheesecake.
Stai cercando il regalo perfetto per San Valentino, feste di compleanno per bambini o qualsiasi altra occasione che richieda un dolce al cioccolato? Siete venuti nel posto giusto! Sono umidi, deliziosi e, soprattutto, sono fatti con pochi alimenti di base.
Pertanto, continua a leggere e scopri come realizzare i migliori cupcake red velvet senza glutine con ripieno di cheesecake.
Come preparare i migliori cupcake Red Velvet senza glutine con ripieno di cheesecake
Ingredienti
Cupcake Red Velvet
- 1 1/2 tazze di miscela di farina senza glutine 1 a 1
- 1/2 tazza di farina d'avena
- Cucchiaio 1 di polvere di cacao
- 1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Un pizzico di sale
- 3/4 tazza di zucchero
- 3 uova
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 1/2 tazza di latticello
- Succo di barbabietola puro per colorare
Ripieno di cheesecake
- 18 once di crema di formaggio
- 1/3 di tazza di panna acida
- 1/4 tazza di zucchero
- Cucchiaino 1 di estratto di vaniglia
Glassa alla cheesecake
- 8 once di crema di formaggio
- 1/2 tazza di burro (preferibilmente non salato)
- 4 tazze di zucchero a velo
- Aggiustare di sale
- Cucchiaio 1 di estratto di vaniglia
Istruzioni
Passaggio 1: preparare la pastella per cupcake
a) La prima cosa che va quasi sempre fatta è preriscaldare il forno, in questo caso la temperatura ideale è intorno ai 350°C. Quindi, rivesti le teglie standard per muffin/cupcake con i pirottini.
b) Sbattere gli ingredienti secchi, la farina (miscela di farina senza glutine, farina d'avena, cacao in polvere, lievito e soda e infine sale).
c) In una ciotola separata, sbattere gli ingredienti umidi (uova, olio, latticello e puro succo di barbabietola).
d) Unire la miscela bagnata e asciutta insieme e mescolare fino a quando tutto è bello e uniforme.
Passaggio 2: preparare il ripieno della cheesecake
a) In una ciotola separata, unire la crema di formaggio, lo zucchero, la vaniglia e la panna acida. Scegliamo sempre uno sbattitore manuale, ma se preferisci puoi usare anche una frusta.
Passaggio n. 3: è il momento della cottura
a) Dividi la pastella per cupcake nei pirottini per cupcake precedentemente preparati. Per un aspetto e una forma perfetti, metti circa 2-3 cucchiai di pastella sul fondo di ogni rivestimento.
b) Aggiungi circa 1 o 1 1/2 cucchiaio del composto di cheesecake alla pastella per cupcake precedentemente aggiunta e lisciala bene con un cucchiaio.
c) Ci vorranno fino a 30 minuti per completare i cupcakes. Inoltre, il tempo di cottura dipende dalla potenza del tuo forno.
d) Dopo aver fatto la prova con uno stuzzicadenti e esservi assicurati che siano cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare completamente. I pasticceri consigliano di raffreddare i biscotti per almeno 2 ore prima di glassare una volta che hanno raggiunto la temperatura ambiente.
Trova altri suggerimenti e trucchi che potrebbero semplificarti la preparazione di questo delizioso dessert in questo articolo.
Passaggio 4: preparare la glassa alla cheesecake
Mentre i vostri cupcakes riposano, potete iniziare a preparare la glassa.
a) Basta sbattere la crema di burro e la crema di formaggio con un mixer fino a ottenere la ben nota consistenza soffice, e solo allora aggiungere lo zucchero a velo, il sale e la vaniglia.
b) Non appena i cupcakes si raffreddano, sono pronti per l'ulteriore assemblaggio. Tutto quello che devi fare è guarnire ogni cupcake red velvet con un po' di glassa e altre decorazioni a tua scelta come codette, scaglie di cioccolato, briciole di torta, cocco, noci, ecc.
Sarebbe tutto! Sono pronti per essere serviti.
Guarda questo video per un'altra opzione di riempimento della cheesecake!
Per concludere
Te l'abbiamo detto, sono semplicissimi da realizzare e richiedono solo poche graffette da dispensa? Puoi conservarli in frigorifero o metterli nel congelatore e tirarli fuori secondo necessità, ma nel caso decideste di congelarli, glassateli appena prima di servirli.
Ecco fatto, ora sai come preparare i migliori cupcake red velvet senza glutine con ripieno di cheesecake.
Fateci sapere quando provate la ricetta, non vediamo l'ora di sapere se vi piace.
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