Il modo più semplice per convertire la ricetta del cupcake in una torta

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Ultimo aggiornamento l'12 febbraio 2022

Questa guida estremamente completa ti mostrerà il modo più semplice per convertire una ricetta di cupcake in una torta, indipendentemente dalle dimensioni di cui hai bisogno!

Abbiamo ricercato e compilato un elenco di tutto ciò che devi sapere quando si tratta di convertire cupcake standard, mini e persino jumbo in torte di dimensioni diverse. Abbiamo incluso anche le temperature e i tempi di cottura che devi seguire per renderti la vita ancora più facile!

Ricette Cupcake vs Ricette Torta

È probabile che tu abbia a un certo punto del tuo viaggio di cottura fatto una torta bellissima e buonissima e dei bei cupcakes. Ma hai mai notato la differenza nelle ricette tra questi due?

No? Beh, questo è perché non c'è nessuno! Cupcakes e torte rientrano entrambi nella stessa famiglia di pasticcini e utilizzano praticamente le stesse identiche ricette. La differenza più grande e quasi unica è che vengono cotti in diverse forme e dimensioni.

Ciò che differirà tra le ricette è il tipo di torta che stai preparando. Per le ricette di cupcake, i fornai usano spesso ricette di torta di libbra. Una libbra di torta è essenzialmente una torta che utilizza mezzo chilo di zucchero, mezzo chilo di burro, mezzo chilo di farina e mezzo chilo di uova.

Questo ti dà una consistenza molto leggera, ma una briciola stretta. Questa consistenza è perfetta per i cupcakes in quanto sono più piccoli e necessitano di più struttura per trattenere la glassa e le decorazioni.

Ciò significa che trasformare i cupcakes in una torta è estremamente facile.

Per saperne di più, leggi Ricette Cupcake Torta Pound Da Zero.

Come convertire la ricetta del cupcake in una ricetta della torta?

Come abbiamo accennato, convertire una ricetta di cupcake in una ricetta di torta è molto semplice. Non devi modificare nulla nella ricetta stessa. Con questo, intendiamo naturalmente non modificare il rapporto degli ingredienti.

La maggior parte delle ricette di cupcake sono un tipo di ricetta per la torta di libbra. Quindi trasformerai anche i cupcakes in una torta da libbra.

La chiave per la conversione da cupcake a torta è la quantità di pastella necessaria per la dimensione della torta che desideri. Fortunatamente, questa è un'area di nostra competenza e abbiamo assemblato un cheat sheet da utilizzare!

Ci sono altre modifiche che dovrai apportare, ma quelle hanno più a che fare con i tempi di cottura e i metodi di raffreddamento.

Quanti cupcakes standard ci sono in una torta?

Quando si lavora con una ricetta standard da 24 cupcake, è possibile realizzare una qualsiasi delle seguenti dimensioni di torte;

• Tre (3) strati di torta rotondi da 6 pollici
• Due (2) strati di torta rotondi da 8 pollici
• Due (2) strati di torta rotondi da 9 pollici
• Una (1) padella per ciambelle da 10 pollici
• Una (1) teglia da 9 x 13 pollici

Le pastelle per cupcake leggermente più grandi sono più adatte per torte più grandi come segue;

• Tre (3) strati di torta rotondi da 8 pollici
• Una (1) teglia da 9 x 13 pollici

Quanti mini cupcake ci sono in una torta?

Come suggerisce il nome, mini cupcake sono versioni mini dei normali cupcakes. Di solito, una ricetta standard da 24 cupcake produce circa 72 mini cupcake.

Quindi, se stai usando una ricetta da 72 mini cupcake, puoi usare le conversioni sopra menzionate usando una ricetta standard da 24 cupcake.

Quanti cupcakes jumbo ci sono in una torta?

I cupcakes jumbo d'altra parte sono quasi il doppio dei cupcakes normali. Quasi le dimensioni di grandi muffin! Una ricetta standard di 24 cupcake produce da 9 a 12 cupcakes jumbo!

Ci piace lavorare su 12 cupcakes jumbo, quindi puoi facilmente utilizzare le conversioni sopra menzionate.

Come trasformare i cupcake in una torta? – Tempi e temperature di cottura

I tempi di cottura sono estremamente importanti da considerare quando si trasformano i cupcakes in una torta: è probabilmente la seconda considerazione più importante! Naturalmente, più grande è la torta, più tempo impiegherà a cuocere. I cupcake generalmente impiegano meno di 20 minuti per essere completamente cotti, ma alcune torte possono richiedere fino a un'ora (o anche più a lungo)!

Ora, quando parliamo di "più grande" non ci riferiamo necessariamente solo a una pentola più grande. Devi anche pensare allo spessore dello strato. Una piccola padella da 6 pollici che è stata riempita fino al bordo impiegherà molto più tempo per cuocere completamente rispetto a una padella da 9 pollici che ha uno spessore di solo 1 pollice.

Puoi anche usare la stessa temperatura per torte e cupcakes. La temperatura migliore per cuocere torte (e cupcakes) è di 350°F. Questo la temperatura consente di cuocere la torta in modo lento e uniforme pur facendolo rosolare bene.

Con questo in mente, ecco alcuni tempi di cottura che puoi seguire quando stai convertendo i cupcakes in strati di torta.

Suggerimenti per una conversione da cupcake a torta

• Quando si effettua la conversione, è comunque importante seguire le istruzioni di base per la cottura della torta come faresti normalmente. Per verificare se la tua torta è completamente cotta o meno, inserisci uno stuzzicadenti o un ago per test della torta nell'area più spessa. Quando lo rimuovi, assicurati che l'ago o il plettro escano puliti. In caso contrario, continuare la cottura per un altro paio di minuti o fino a cottura.
• Foderate sempre le teglie! Puoi usare uno spray da cucina antiaderente o carta da forno, oppure puoi usare burro fuso e farina. Spennellare l'intera teglia con il burro fuso e spolverarla leggermente di farina per dolci. Questo metodo funziona alla grande per le teglie per ciambelle!
• Raffredda sempre bene la tua torta!

Scopri Come raffreddare una torta durante la notte.

Considerazioni finali: come trasformare i cupcake in una torta?

Cosa ti abbiamo detto? Se questa non è la guida più semplice che tu abbia mai incontrato, non sarai mai in grado di trovarne una! Se ti è piaciuto questo tutorial, condividilo con i tuoi amici o faccelo sapere nei commenti qui sotto!

Lindy Van Schalkwyk

Gentiley Furgone Schalkwyk is a culinario specialista con a sfondo in Tecnologia Cucina, Tecnologia Pâtisserie, Media Comunicazioni ed Alimentazione. Lei ha guadagnato inestimabile esperienza in , il culinario industria avendo lavorato in alcuni of , il top ristoranti in Africa in 2016 ed 2017. Il suo competenza in nutrizione ha abilitato suo a sviluppare ricette per la nostra speciale dietetico esigenze. In 2018, Gentiley ha iniziato lavoro in , il il mangiare Media industria, messa a fuoco on ricetta sviluppo, ricetta scrittura, cibo scrittura ed cibo styling.

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