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Délicieux glaçage à la crème au beurre mi-sucré en 5 étapes faciles
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Délicieux glaçage à la crème au beurre mi-sucré en 5 étapes faciles

Êtes-vous fatigué de réduire la quantité de glaçage que vous utilisez juste pour rendre vos articles comestibles ? Alors vous devez essayer notre glaçage à la crème au beurre mi-sucré ! Cela prend plus de temps à faire, mais cela coûtera beaucoup moins cher que les recettes traditionnelles. Sans oublier, il a une saveur beaucoup plus crémeuse, plus riche et plus délicieuse !
Temps de préparation1 hr
Temps de cuisson10 min
Temps total1 hr 10 min
Plat: Pour le dessert
Cuisine: Américaine
Mot-clé: Comment faire pour que le glaçage n'ait pas le goût du sucre en poudre ?, Comment faire un glaçage pas trop sucré ?, Glaçage à la crème au beurre mi-sucré, Que puis-je ajouter à la crème au beurre pour la rendre moins sucrée ?, Quelle crème au beurre est la moins sucrée ?
Portions: 24 petits gâteaux

Matériel

  • Tasses et cuillères à mesurer
  • Grande casserole
  • Spatule en caoutchouc ou en silicone
  • Bols à mélanger
  • Film plastique ou plastique
  • Batteur électrique à main ou sur socle

Ingrédients
  

Instructions

  • Faire la base de la crème anglaise
    Mélanger la farine à gâteau et le sucre dans une grande casserole. Chauffer légèrement à feu moyen en fouettant fréquemment. Ensuite, ajoutez lentement le lait chauffé en un mince filet tout en fouettant.
    Si vous ajoutez le tout en même temps, votre mélange commencera à former des grumeaux. N'ajoutez pas plus de lait jusqu'à ce que le mélange de farine et de sucre ne soit pas complètement lisse.
    10 cuillères à soupe de farine à gâteau, tamisée, 1 1/2 tasse de sucre blanc cristallisé, 2 tasses de lait entier, chauffé
  • Cuire la crème pâtissière
    Une fois que tout votre lait est ajouté, continuez à chauffer et à fouetter doucement le mélange. Ne le laissez pas sans surveillance car il brûlera au fond. Poursuivre la cuisson de la crème anglaise jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et crémeuse.
  • Refroidir la crème anglaise épaissie
    Une fois que vous êtes satisfait de la consistance du glaçage, retirez-le du feu et décantez-le dans un grand bol.
    Ajoutez une couche de plastique ou de pellicule plastique directement sur la surface de la crème anglaise. Étalez-le contre les côtés pour créer une couche plus fine. De cette façon, il refroidira beaucoup plus rapidement qu'une grosse cuillerée.
    Laisser complètement refroidir la crème pâtissière ! Il ne doit même pas être tiède.
  • Faire le glaçage mi-sucré à la crème au beurre
    Pour commencer votre glaçage, versez le beurre salé dans un grand saladier. Ensuite, battez-le jusqu'à ce qu'il devienne lisse, crémeux et mousseux. La couleur s'éclaircira également considérablement.
    Retirez le plastique de la crème pâtissière et mélangez-la. Continuez à mélanger la crème jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse et sans grumeaux.
    Ajouter la crème pâtissière lisse au beurre crémeux une cuillère à soupe à la fois. Mélanger les ingrédients à vitesse moyenne. Cela ne devrait pas prendre plus d'une minute, sinon vous allez trop fouetter le glaçage.
    2 tasses de beurre salé ramolli à température ambiante
  • Terminez le glaçage à la crème au beurre mi-sucré
    Enfin, ajoutez l'extrait de vanille et fouettez votre glaçage pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il ait une consistance ferme.
    1 soupe d'extrait de vanille

Notes

Vous pouvez réduire encore plus la quantité de sucre à seulement 1 tasse si vous le souhaitez. N'enlevez plus de sucre car le glaçage a encore besoin d'un peu de douceur. Et si vous l'enlevez complètement, la consistance de la crème anglaise ne sera pas bonne pour faire du glaçage.
Pour faire un glaçage à la crème au beurre mi-sucré à saveur de chocolat, ajoutez 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré. Ajoutez-le après avoir fait votre glaçage et mélangez bien.
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