Recette de cupcakes à la barbe à papa : Fairy Floss Fantasia
Si vous êtes à la recherche d'un dessert unique et délicieux, cette incroyable recette de cupcakes à la barbe à papa est faite pour vous. La combinaison d'un cupcake moelleux et d'une délicieuse barbe à papa est parfaite pour tous ceux qui aiment le sucré.
Portions: 12
Matériel
- Moule à muffins
- Doublures à cupcakes
- Grand bol à mélanger
- Grille
- Casserole moyenne
- Bol résistant à la chaleur
Ingrédients
Pour les cupcakes
- 3 tasses farine à gâteau tamisé
- 1 cuillerée à soupe levure
- 1/2 cuillère à café sel
- 2 bâtons de beurre non salé adouci
- 2 tasses sucre granulé
- 4 des œufs à température ambiante
- 1 1 / 2 Cuillères à café extrait de barbe à papa ou extrait pur de vanille
- 1 tasse lait
Pour le glaçage
- 4 bâtons de beurre non salé adouci
- 1 1 / 4 tasses sucre granulé
- 5 gros blancs d'œufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 1 paquet barbe à papa acheté en magasin
- colorant alimentaire rouge
Instructions
- Préchauffez le four et préparez le moule à muffins - Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit et tapissez le moule à muffins de moules à cupcakes.
- Crémer le beurre et le sucre - Avec le batteur électrique à l'aide d'un accessoire à palette, crémer le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter le sucre et continuer à crémer. Une fois le mélange mousseux, ajouter l'extrait de barbe à papa ou l'extrait de vanille.
- Ajouter les œufs - Une fois la vanille incorporée au mélange, ajouter les œufs. Ajouter les œufs un à un en incorporant bien après chaque ajout.
- Mélanger les ingrédients secs - Dans un bol moyen, tamiser la farine à gâteau, la levure chimique et le sel. Mélanger jusqu'à consistance homogène.
- Ajouter les ingrédients secs et le lait dans les ingrédients humides - Alterner en ajoutant le lait et les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Bien mélanger après chaque ajout, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
- Cuire les cupcakes - Verser la pâte dans les moules à cupcakes en les remplissant aux 2/3. Cuire les cupcakes pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir les cupcakes sur la grille.
Faire le glaçage
- Ajouter de l'eau dans une casserole moyenne et faire mijoter et ajouter un bol résistant à la chaleur sur le dessus, ou utiliser un gril double. Ajouter les blancs d'œufs et le sucre dans le bol, en fouettant pendant environ trois minutes, ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Battre le mélange à puissance élevée avec un batteur électrique pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il refroidisse. Ajouter le beurre une cuillère à soupe à la fois, en l'incorporant bien après chaque ajout. Ensuite, ajoutez l'extrait de vanille et le colorant alimentaire pour obtenir une couleur rose, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
- Ajouter la barbe à papa au glaçage par pincées, en mélangeant soigneusement jusqu'à ce qu'elle soit juste incorporée. Glacer les cupcakes refroidis et garnir d'une pincée de barbe à papa.
Notes
Remplacer l'extrait de vanille pur dans les cupcakes par de l'extrait de barbe à papa lui donnera une belle saveur unique de barbe à papa. Cependant, si vous ne trouvez pas d'extrait de barbe à papa, vous pouvez utiliser l'extrait de vanille et vous aurez toujours un délicieux cupcake.
Étant donné que le glaçage de ces cupcakes est à base d'œufs, ils doivent être conservés au réfrigérateur. Ils se conservent jusqu'à cinq jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Si désiré, laissez-les reposer pendant 3o minutes pour les amener à température ambiante avant de servir.
Ces cupcakes peuvent également être congelés si vous voulez gagner du temps et les préparer à l'avance. Enveloppez-les soigneusement dans une pellicule plastique, puis placez-les dans un sac Ziploc. Congelez-les jusqu'à six mois et laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit ou à température ambiante pendant deux heures.
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