Comment rendre les bonbons fondants lisses
Les bonbons fondants sont parfaits pour tremper les pommes, les gâteaux et autres friandises savoureuses. Cependant, ils finissent parfois par être grumeleux, ce qui n'est pas souhaitable. Savoir rendre les candy melts onctueux vous donnera un beau produit fini.
Matériel
- Petite casserole ou bol allant au micro-ondes
- Parchemin
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- Un sac de bonbons fondants
- 1-2 Cuillères à café de shortening végétal ou d'huile fondue tels que EZ Melts ou Paramount Crystals
Instructions
- Faites fondre vos bonbons fondants - Dans une casserole à feu doux-moyen, faites fondre vos bonbons fondants en remuant de temps en temps. Vous pouvez également les faire fondre dans un bol allant au micro-ondes, au micro-ondes à intervalles de 3 secondes, en remuant après chaque intervalle, jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
- Ajoutez l'agent de dilution - Ajoutez le shortening végétal ou les flocons d'huile à vos bonbons fondants. Commencez par ajouter une cuillère à café puis mélangez bien. Si les bonbons fondants ne sont toujours pas assez fluides, ajoutez une autre cuillère à café de diluant et remuez jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Cela rendra vos bonbons fondants lisses et faciles à travailler.
- Trempez vos collations - Trempez vos collations dans les bonbons fondants. Trempez-les soigneusement dans les fondus et agitez-les pour vous assurer qu'ils sont entièrement enrobés. Tapotez-les doucement sur le côté du bol pour enlever tout excès de bonbons.
- Vous devrez peut-être remettre vos fondues au micro-ondes si elles commencent à durcir ou les conserver dans une casserole à feu doux. De plus, vous pouvez conserver les candy melts dans un creuset. Placez vos collations recouvertes de bonbons sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé */ et laissez-les sécher complètement avant de les manger.
Notes
S'il vous reste des bonbons fondants après avoir trempé vos collations, couvrez simplement le bol d'une pellicule plastique ou versez-les dans un récipient Tupperware. Une fois que vous êtes prêt à les réutiliser, réchauffez-les sur la cuisinière ou au micro-ondes.
L'ajout de flocons d'huile ou de shortening végétal à vos bonbons fondants n'affectera pas la couleur ou la saveur de vos bonbons fondants. Ils ne feront que changer la consistance d'épais et grumeleux à lisse. Ainsi, vous n'avez pas à vous soucier des agents diluants qui gâchent la couleur ou le goût de vos bonbons fondants.
Assurez-vous d'être prudent lorsque vous travaillez avec des bonbons fondants, car ils seront chauds. Vous pouvez utiliser une fourchette ou des bâtonnets de sucette pour tremper vos collations ou desserts dans les bonbons fondants. Les pommes, les cake pops, les boules Oreo, les friandises au riz croustillant, les guimauves ou les bretzels ont tous un goût incroyable trempé dans des bonbons fondants.
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