Recette de gâteau blanc moelleux à la crème sure: guide étape par étape facile
Aujourd'hui, nous allons voir comment faire une recette de gâteau blanc moelleux avec de la crème sure à partir de rien. Savoureuse, moelleuse et légère, la recette de gâteau blanc à la crème sure est idéale pour toutes les occasions ; surtout lors d'une cérémonie de mariage.
Portions: 12 tranches
Matériel
- Tasses à mesurer
- cuillère de mesure
- Moules à gâteau ronds 8″
- Parchemin
- Grille
Ingrédients
- 1 1 / 2 cuil. à thé levure
- 1 tasse farine tout usage
- 1 cuil. à thé bicarbonate de soude
- 1/2 cuil. à thé Sel kosher
- 1 1 / 2 tasses crème sure
- 3/4 tasse Beurre sans sel à température ambiante
- 1 1 / 4 tasse de farine à gâteau
- 1 1 / 2 tasses sucre granulé
- 5 gros blancs d'œufs
- 1 tasse lait entier
- 1/2 tasse crème sure
- 1 cuil. à soupe extrait de vanille pur
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser et tapisser ensuite les moules à cake.
- Ensuite, prenez un bol à mélanger et fouettez ensemble la farine tout usage, la farine à gâteau, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Après cela, dans un bol à mélanger de votre batteur à main ou sur socle équipé d'un fouet, crémez le beurre et battez à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ensuite, à faible vitesse, ajoutez lentement le sucre et battez à vitesse moyenne-élevée pendant deux minutes jusqu'à consistance mousseuse. Ensuite, ajoutez l'extrait de vanille et utilisez une spatule en caoutchouc pour gratter l'excédent de beurre aux coins et à la surface du bol.
- À basse vitesse, ajouter graduellement les blancs d'œufs, tourner le mélangeur à haute vitesse et battre la pâte à gâteau pendant deux minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Après cela, incorporer l'extrait de vanille et la crème sure. Aussi, raclez les parois du bol aussi souvent que nécessaire.
- Puis, en séquence, ajouter alternativement le mélange de farine et le lait à vitesse moyenne. Après cela, assurez-vous de bien racler les parois du bol et fouettez jusqu'à ce que la pâte à gâteau soit bien mélangée.
- Raclez les coins et pliez soigneusement la pâte avant de répartir la pâte à gâteau dans les moules à gâteau.
- Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant vingt-cinq à trente minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu ait quelques miettes humides collées au cure-dent. Laissez le gâteau refroidir complètement dans les moules et placez-le sur une grille avant de le couper ou de le glacer.
Notes
- Essentiellement, assurez-vous d'utiliser des blancs d'œufs pour obtenir ce gâteau blanc parfait; il réduit également la graisse que vous obtenez du jaune jaune. En plus de cela, la crème sure est l'ingrédient secret qui donne le goût et la texture. De même, il garde le gâteau humide. Si la crème sure n'est pas disponible, vous pouvez utiliser du babeurre, bien qu'il ne soit pas aussi léger.
- De plus, vous pouvez conserver le gâteau non givré au réfrigérateur pendant sept jours, ou vous pouvez le glacer et le laisser au réfrigérateur pendant environ trois à quatre jours. Vous pouvez également conserver les restes de gâteau au congélateur pendant environ deux mois et, si nécessaire, les décongeler pendant la nuit au réfrigérateur.
- De plus, assurez-vous de bien crémer le sucre et le beurre ensemble. De même, assurez-vous que tous les ingrédients ont la même température ; en particulier la farine à gâteau, les blancs d'œufs et la crème sure. Cela donne un gâteau extrêmement léger, avec de délicieuses saveurs de beurre et de vanille.
- En plus de cela, sélectionnez le type de crème sure en fonction du résultat souhaité, en particulier de sa texture. Par exemple, si vous recherchez des calories et des matières grasses faibles, utilisez le type de crème sure sans matières grasses. D'autre part, utilisez une crème sure entière si vous voulez une pâtisserie plus moelleuse et plus crémeuse. De plus, gardez à l'esprit que deux cuillères à soupe de crème sure ordinaire contiennent environ soixante calories. Au contraire, la crème sure sans gras contient vingt-cinq calories et la crème sure faible en gras fournit quarante calories.
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