Comment faire de la crème fouettée avec du lait
Cela rendra votre expérience culinaire mémorable de savoir comment faire de la crème fouettée à partir de lait pour vos recettes de desserts préférées. La crème fouettée à base de lait offre de nouveaux styles de coupe pour plus de 35 desserts à la crème fouettée comme les biscuits à la crème fouettée, les biscuits et les pâtisseries aux fruits.
Matériel
- Bols à mélanger
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Batteur à main ou batteur sur socle
Ingrédients
- 60 grammes lait entier froid
- 10 grammes de gélatine transparente non aromatisée
- ¼ tasse lait entier froid
- 1 cuil. à thé d'extrait de vanille
- 4 cuil. à soupe le sucre en poudre
Instructions
- Verser 1/4 tasse de lait entier froid dans un petit bol.
- Saupoudrez 10 grammes de gélatine non aromatisée dans le lait et attendez 5 à 10 minutes pour qu'elle prenne et devienne légèrement ferme.
- Mettez le mélange de gélatine au micro-ondes pendant au moins 10 secondes ou préparez un bain-marie et laissez-le fondre. Réserver au frais.
- Une fois le mélange devenu liquide, préparez un grand saladier et versez 60g de lait entier froid, le sucre en poudre, l'extrait de vanille, puis incorporez le mélange de gélatine. Fouetter jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Mettez le bol à l'intérieur du réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
- Sortez le bol du réfrigérateur, utilisez votre batteur à main et fouettez jusqu'à ce qu'il forme un pic ferme.
Notes
Cette recette est un bon substitut pour ceux qui n'ont pas de crème fouettée dans les magasins près de chez eux. Vous pouvez conserver cette chantilly au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Avant de commencer à fouetter, les ustensiles et la crème doivent être aussi froids que possible. Au réfrigérateur, refroidir bien à l'avance le bol mixeur, le fouet et la chantilly.
Vous devriez tout réfrigérer au congélateur pendant dix à vingt minutes si vous êtes pressé par le temps. Assurez-vous simplement de régler une minuterie. La crème fouettée est mieux servie juste après sa fabrication. Sucrez-le avec du sucre en poudre si vous devez le préparer à l'avance. Cela aidera à le stabiliser.
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