Recette de crêpes aux bleuets de blé entier
Les crêpes de blé entier aux bleuets sont la solution pour une collation santé puisque les crêpes servies dans les cafés utilisent de la farine tout usage pour les fabriquer. Pour cette raison, vous pouvez faire des crêpes plus saines avec de la farine de blé à la maison. Bien que faire une crêpe de blé entier ne soit pas la même chose que faire une crêpe ordinaire, cette recette vous apprendra des étapes rapides et faciles pour obtenir de délicieuses et nutritives crêpes de blé entier aux bleuets. Et la raison pour laquelle je l'ai dit comme ça, c'est que beaucoup de versions de produits de boulangerie au blé entier ont un goût horrible, et c'est une exception puisque ce sont des pancakes 100% blé entier qui ont si bon goût.
Portions: 12 crêpes
Matériel
- Bols à mélanger
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Fouet électrique
- Poêle antiadhésive
- Spatule de cuisson plate
Ingrédients
- 1 ½ tasses farine de blé entier
- 2 cuil. à thé levure
- 1 cuil. à thé bicarbonate de soude
- ½ cuil. à soupe poudre de cannelle
- ¼ cuil. à thé sel
- ½ cuil. à thé crème tartare
- 2 cuil. à soupe l'huile végétale peut aussi être de l'huile de noix de coco ou du beurre
- 2 cuil. à soupe miel
- ½ tasse Yaourt grec
- 250 ml lait frais
- 2 pcs oeufs de taille moyenne
- 1 cuil. à thé vanille
- 1 tasse myrtilles
Instructions
- Si vous utilisez de l'huile de noix de coco ou du beurre, passez-le d'abord au micro-ondes jusqu'à ce qu'il fonde.
- Mélanger l'huile et le miel, puis ajouter le yaourt, le lait et le jaune d'œuf. Réserver les blancs d'œufs pour plus tard.
- Ensuite, ajoutez la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la poudre de cannelle, le sel et la farine de blé entier. Fouetter jusqu'à homogénéité.
- Incorporer délicatement les blancs d'œufs et les myrtilles juste après.
- Verser 1/4 tasse de pâte dans une poêle antiadhésive et attendre 1 à 2 minutes avant de retourner de l'autre côté.
- Empilez les crêpes sur une assiette, ajoutez des myrtilles pour la garniture, arrosez de sirop d'érable, servez et dégustez !
Notes
Utilisez du yogourt grec au lieu du yogourt nature car il contient plus de protéines et moins de sucre. De plus, c'est une source élevée de calcium. Battre les blancs d'œufs avant de les mélanger à la pâte pour avoir une crêpe moelleuse. Pour savoir quand retourner les crêpes, voyez si des bulles sortent de la surface, il est alors temps de retourner la crêpe. Vous pouvez remplacer le miel par du sucre ou du sirop d'érable si vous souhaitez ajouter une pointe de douceur à vos pancakes. Il faut environ la moitié du temps pour que le deuxième côté de la crêpe cuise comme le premier côté. Retournez la crêpe une seule fois. La couleur parfaite pour une crêpe parfaitement cuite est le brun doré.
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