Préparez - Rassemblez tous les ingrédients dont vous avez besoin et préchauffez votre four à 340F. Beurrez et farinez 3 moules à cake avant de préparer la pâte.

Cuire le gâteau - Prenez un bol et ajoutez tous les ingrédients du gâteau. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient juste combinés; cela prendra quelques minutes. Versez maintenant votre pâte dans vos moules préparés et placez-les au centre de votre four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes. Vous pouvez vérifier qu'il est cuit en plaçant un cure-dent au centre de votre gâteau. s'il ressort propre, il est entièrement cuit. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de glacer.

Préparez la crème au beurre à la meringue - Prenez un bol et ajoutez le sucre tamisé et les blancs d'œufs. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous. À ce stade, ajoutez votre sel, l'extrait de vanille et le beurre, progressivement. Continuez à bien battre le mélange pendant environ 15 à 20 minutes pour vous assurer qu'il est encore plus crémeux. Une fois prêt, divisez-le en 3 bols et ajoutez le colorant alimentaire rose et rouge individuellement dans deux des bols (laissez une portion telle quelle).

Décorez les gâteaux - Ajoutez une garniture de votre choix entre chaque couche (la crème au beurre est un excellent choix) et laissez refroidir pendant environ 15 minutes. A l'aide d'une poche à douille, ajouter une couche de crème au beurre rouge en bas, puis la rose dessus, puis la blanche en haut. Vous pouvez lisser la crème au beurre avec un peigne à gâteau ou le dos d'une cuillère. S'il vous reste de la crème au beurre, ajoutez quelques cuillerées sur le dessus de votre gâteau. Servir, trancher et déguster !