Recette de gâteau au fromage sans fissure

Pour faire votre croûte, ajoutez les biscuits Graham écrasés, la cannelle et le beurre fondu dans un bol et mélangez bien.
Graissez légèrement une casserole de 9 pouces avec un aérosol de cuisson et ajoutez votre bol de croûte au fond de votre casserole; en appuyant fermement. Placer au réfrigérateur pour refroidir.
Pour faire la garniture, ajouter le fromage à la crème dans un bol et battre pendant environ une minute jusqu'à consistance lisse. Versez le sucre petit à petit en mélangeant au fur et à mesure. Vous devez mélanger pendant environ 2 minutes.
Après ce point, ajoutez individuellement les œufs; s'assurer que l'œuf précédent est combiné avant d'ajouter le suivant. Ajoutez ensuite le zeste de citron et l'extrait de vanille.
Enfin, ajoutez la crème sure et continuez à mélanger jusqu'à ce que la garniture soit lisse. Il est important de ne pas trop mélanger à ce stade. Ajoutez ensuite votre garniture sur le dessus de votre croûte, dans votre moule préparé. Aplanir.
Ajoutez le moule à gâteau dans un bain-marie (comme une rôtissoire), de sorte qu'il atteigne environ la moitié du moule à gâteau. Couvrez les côtés de votre moule à gâteau de papier d'aluminium pour de meilleurs résultats.
Préchauffez votre four à 325F. Une fois préchauffé, ajoutez votre bain-marie et votre cheesecake dans le four. Baisser la température à 300 et cuire environ 80 minutes. Si votre cheesecake tremble au centre, c'est bon signe !
Retirer du four et desserrer les bords avec un couteau afin qu'il soit plus facile de le retirer de la poêle lorsqu'il est prêt. Laisser refroidir environ 30 minutes à température ambiante, puis au moins quelques heures au réfrigérateur, pour de meilleurs résultats.
Pour faire la garniture, ajouter les baies, le beurre, le jus de citron, le sucre et la fécule de maïs dans une casserole et placer sur feu moyen. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Une fois que vous avez une garniture épaisse, retirez du feu et laissez refroidir.
Déposer sur votre cheesecake refroidi. Tranchez, servez et dégustez !

Recette de gâteau au fromage sans crack

Ingrédients

Pour la pâte

pour le remplissage

pour la garniture

Instructions