Pouvez-vous congeler des brioches à la cannelle : la meilleure recette maison
Ce guide pratique est la méthode la plus efficace pour congeler des brioches à la cannelle, alors surprenez vos proches avec le parfum du sucre caramélisé avec des brioches à la cannelle fraîches et chaudes ce matin de Noël. Les fabriquer à partir de zéro peut être difficile. Quelqu'un doit se réveiller avant l'aube pour faire lever la pâte, la lever, puis la lever à nouveau, ce qui peut prendre jusqu'à six heures. Pas étonnant que les petits pains à la cannelle faits maison soient des friandises spéciales pour une réunion de famille et des petits-déjeuners de vacances.
Matériel
- Emballage plastique
- Sac plastique
- Feuille d'aluminium
Ingrédients
- Un lot de brioches à la cannelle
Instructions
- Suivez votre recette de brioches à la cannelle et continuez comme d'habitude.
- Pré-cuire les brioches à la cannelle. Plutôt que de faire cuire les brioches à la cannelle, faites-les cuire à mi-cuisson pendant 10 à 15 minutes. Assurez-vous que les rouleaux sont levés et pris, et non dorés. Vérifiez vos brioches à la cannelle après 10 minutes.
- Retirer du four et laisser reposer pour refroidir complètement.
- Enveloppez le moule dans deux couches de pellicule plastique ou placez-les dans un grand sac Ziploc. Vous pouvez le congeler pendant 8 heures ou jusqu'à 6 semaines.
- La veille au soir où vous voulez servir les rouleaux, sortez-les du congélateur, ne les déballez pas et décongelez-les toute la nuit au réfrigérateur.
- Lors de la cuisson du rouleau pour le lendemain matin, préchauffez votre four à 350°F. Déballer et cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Lors du glaçage des rouleaux, suivez votre procédure habituelle. Servez et dégustez !
Notes
Un moule en aluminium jetable est le meilleur moule à utiliser pour cette procédure. Vous n'aurez pas besoin d'attacher votre casserole de 9″ tout en maintenant les brioches à la cannelle dans le congélateur. Cependant, vous pouvez les congeler dans la casserole, puis les retirer pour les remettre dans un sac et les remettre au congélateur.
N'oubliez pas de les sceller ou de les envelopper pour éviter les risques de brûlures de congélation. Si vous n'avez pas de pellicule plastique ou de sacs en plastique, utilisez une double couche de papier d'aluminium. La durée de conservation de la cannelle ne durera que 5 à 6 semaines environ, même si elle est au congélateur.
Vous voulez plus de recettes ?Vérifier Notre chaîne YouTube!
