Dernière mise à jour le 23 février 2023
Vous vous demandez peut-être "pouvez-vous congeler des brioches à la cannelle?" Regardons de plus près. Ce guide pratique est la méthode la plus efficace pour congeler brioches à la cannelle, alors surprenez vos proches avec le parfum du sucre caramélisé avec quelques brioches à la cannelle fraîches et chaudes ce matin de Noël.
Les fabriquer à partir de zéro peut être difficile. Quelqu'un doit se réveiller avant l'aube pour faire lever la pâte, la lever, puis la lever à nouveau et cela peut prendre jusqu'à six heures. Pas étonnant que les petits pains à la cannelle faits maison soient des friandises spéciales pour les réunions de famille et les petits déjeuners de vacances.
Avec cette méthode, vous apprendrez à congeler à l'avance vos brioches à la cannelle maison, ce qui vous aidera à les cuire et à les glacer juste à temps pour préparer un délicieux petit-déjeuner pour votre famille. Non seulement vos proches profiteront d'une fraîcheur du four, recouverte de glaçage à la cannelle le matin, mais cela aidera également le cuisinier du petit-déjeuner à éviter d'avoir à se lever au milieu de la nuit pour lancer tout le processus.
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Ce dont tu auras besoin
Maintenant, tout ce que vous avez à faire est d'étaler la pâte, d'ajouter la garniture et de la couper en rouleaux en suivant les instructions indiquées dans la recette que vous utilisez. Cependant, plutôt que de cuire les rouleaux tout de suite, vous congelerez les rouleaux non cuits, puis les décongelerez et les ferez cuire plus tard.
Ingrédients
- Un lot de brioches à la cannelle
Matériel
- Emballage plastique
- Sac plastique
- Feuille d'aluminium
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Vérifie ça Recette sensationnelle de glaçage au fromage à la crème pour les brioches à la cannelle
Étape par étape : pouvez-vous congeler des brioches à la cannelle ?
Étape 1
Suivez votre recette de brioches à la cannelle et parcourez-la comme d'habitude.
Étape 2
Pré-cuire les brioches à la cannelle. Plutôt que de cuire les brioches à la cannelle, faites-les cuire à mi-cuisson pendant 10 à 15 minutes. Assurez-vous que les rouleaux sont levés et pris, et non dorés. Vérifiez vos brioches à la cannelle après 10 minutes.
Étape 3
Retirer du four et laisser reposer pour refroidir complètement.
Étape 4
Enveloppez le moule dans deux couches de pellicule plastique ou placez-les dans un grand sac Ziploc. Vous pouvez le congeler pendant 8 heures ou jusqu'à 6 semaines.
Étape 5
La veille du moment où vous voulez servir les rouleaux, sortez-les du congélateur, ne les déballez pas et décongelez-les toute la nuit au réfrigérateur.
Étape 6
Lors de la cuisson du rouleau pour le lendemain matin, préchauffez votre four à 350°F. Déballer et cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 7
Lors du glaçage des rouleaux, suivez votre procédure habituelle. Servir et apprécier!
Trucs et astuces : brioches à la cannelle maison
Un moule en aluminium jetable est le meilleur moule à utiliser pour cette procédure. Vous n'aurez pas besoin d'attacher votre casserole de 9″ tout en maintenant les brioches à la cannelle dans le congélateur. Cependant, vous pouvez les congeler dans la casserole, puis les retirer pour les remettre dans un sac et les remettre au congélateur.
N'oubliez pas de les sceller ou de les envelopper pour éviter les risques de brûlures de congélation. Si vous n'avez pas de pellicule plastique ou de sacs en plastique, utilisez une double couche de papier d'aluminium. La durée de conservation de la cannelle ne durera qu'environ 5 à 6 semaines, même si elle est au congélateur.
Comment congeler des brioches à la cannelle
Si vous cherchez le moyen idéal pour congeler des brioches à la cannelle, tout dépend de la partie du processus de cuisson à laquelle vous vous trouvez. Examinons de plus près les différentes méthodes de congélation.
- Brioches à la cannelle non cuites. Étalez votre pâte et découpez votre pâte en forme de vos brioches à la cannelle. Ensuite, tout ce que vous avez à faire est d'envelopper les brioches à la cannelle dans une pellicule plastique (ou du papier d'aluminium) et de les congeler avant de faire lever la pâte. Lorsque vous souhaitez les faire cuire, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant au moins 8 heures, puis sortez-les du réfrigérateur et laissez-les lever. Vous devez lever jusqu'à ce que votre pâte ait doublé de volume. Certaines personnes préfèrent ne pas faire cette méthode car du début à la fin, cela prend beaucoup de temps.
- Cuisson au four. La précuisson signifie cuire partiellement vos brioches à la cannelle. Vous leur donnez une chance de lever, mais vous ne les laissez pas cuire jusqu'au bout. Il faut généralement environ 15 minutes pour pré-cuire vos petits pains. Une fois la précuisson terminée, laissez refroidir à température ambiante avant de filmer. Utilisez une casserole allant au congélateur, puis couvrez-la de plusieurs couches de pellicule plastique. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à les manger, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant au moins 8 heures. Ensuite, placez au four pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
- Entièrement cuit. Si vous préférez, vous pouvez les faire cuire comme vous le feriez habituellement, puis les congeler. Enveloppez-le simplement dans une couche de film plastique et placez-le au congélateur. Une fois prêt à manger, sortez-le de l'emballage et réchauffez-le au micro-ondes. Apprécier!
Pouvez-vous congeler la pâte à pain à la cannelle?
Bien sûr! Cependant, il y a quelques points à garder à l'esprit lors de la congélation de la pâte à brioches à la cannelle. La première est que congeler la pâte lorsqu'elle n'est pas cuite du tout peut prendre beaucoup de temps lorsque vous décidez d'utiliser la pâte. De plus, ils n'ont pas tendance à monter autant que lorsque vous préparez vos brioches à la cannelle fraîches.
Pouvez-vous congeler des brioches à la cannelle maison avant la cuisson ?
Bien sûr! Qu'ils viennent du magasin ou qu'ils soient faits maison, vous pouvez congeler des brioches à la cannelle à tout moment du processus de cuisson.
Comment congeler des brioches à la cannelle avec du glaçage
Bien sûr. Une fois vos brioches à la cannelle refroidies et glacées, il ne vous reste plus qu'à envelopper vos brioches à la cannelle dans deux couches de pellicule plastique et à les placer au congélateur.
Pouvez-vous congeler des brioches à la cannelle dans une boîte?
Bien sûr. Vous pouvez congeler des brioches à la cannelle dans une boîte jusqu'à environ 30 jours. Cependant, ils doivent être emballés dans une pellicule plastique pour de meilleurs résultats ou dans un récipient hermétique.
Conclusion
J'espère que cet article a aidé à répondre à la question : pouvez-vous congeler des brioches à la cannelle ? Et vous a donné une idée des meilleures façons de conserver vos brioches à la cannelle. Quelle que soit l'étape de cuisson de vos brioches à la cannelle, c'est super facile à faire. Avez-vous des conseils ou des astuces pour congeler des brioches à la cannelle ? Si oui, n'hésitez pas à me le faire savoir dans les commentaires ci-dessous. Et rappelez-vous, partager c'est aimer !
Pouvez-vous congeler des brioches à la cannelle : la meilleure recette maison
Matériel
- Emballage plastique
- Sac plastique
- Feuille d'aluminium
Ingrédients
- Un lot de brioches à la cannelle
Instructions
- Suivez votre recette de brioches à la cannelle et continuez comme d'habitude.
- Pré-cuire les brioches à la cannelle. Plutôt que de faire cuire les brioches à la cannelle, faites-les cuire à mi-cuisson pendant 10 à 15 minutes. Assurez-vous que les rouleaux sont levés et pris, et non dorés. Vérifiez vos brioches à la cannelle après 10 minutes.
- Retirer du four et laisser reposer pour refroidir complètement.
- Enveloppez le moule dans deux couches de pellicule plastique ou placez-les dans un grand sac Ziploc. Vous pouvez le congeler pendant 8 heures ou jusqu'à 6 semaines.
- La veille au soir où vous voulez servir les rouleaux, sortez-les du congélateur, ne les déballez pas et décongelez-les toute la nuit au réfrigérateur.
- Lors de la cuisson du rouleau pour le lendemain matin, préchauffez votre four à 350°F. Déballer et cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Lors du glaçage des rouleaux, suivez votre procédure habituelle. Servez et dégustez !
Notes
Zarah est une pâtissière expérimentée dont les créations ont ravi d'innombrables clients. Passionnée de pâtisserie, Zarah a développé un style unique alliant techniques classiques et saveurs modernes. Ses desserts sont toujours préparés avec les meilleurs ingrédients, et son souci du détail est évident dans les résultats époustouflants et délicieux. Zarah possède une riche expérience en pâtisserie et aime partager ses connaissances avec les autres. Qu'il s'agisse d'enseigner un cours ou de créer un gâteau personnalisé pour une occasion spéciale, Zarah s'engage à garantir la satisfaction de chaque client.
