Incroyable recette de crème fouettée à la gélatine
La crème fouettée est incroyable et beaucoup d'entre nous l'ont goûtée dans de nombreux desserts de notre vie. Si vous cuisinez, vous avez probablement aussi essayé de l'utiliser sur vos créations. L'inconvénient est que vous ne pouvez pas décorer avec, car après quelques heures, il se dégonflera ou commencera à perdre de l'eau. Nous avons une solution pour vous! Il s'agit d'une recette de glaçage à la crème fouettée avec de la gélatine que vous pouvez utiliser dans n'importe laquelle de vos créations.
Portions: 2 tasses
Matériel
Ingrédients
- 1 cuillère à café Gélatine sans saveur
- 1 cuillerée à soupe d'eau
- 1 tasse crème fouettée épaisse
- 4 Cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou un autre arôme
Instructions
Étape 1
- Mettez le bol et les fouets au réfrigérateur pour les refroidir. Vérifiez que votre crème et votre eau sont également froides au réfrigérateur. Si les ingrédients et les éléments sont froids, la crème s'épaissira plus vite et prendra plus de volume.
Étape 2
- Assurez-vous de bien tamiser le sucre glace pour éviter les grumeaux.
Étape 3
- Faites fleurir la gélatine. Pour ce faire, mettez la gélatine non aromatisée dans un bol allant au micro-ondes et ajoutez l'eau froide. Laisser reposer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit très épais. Pour l'utiliser dans cette recette, il faut qu'il soit liquide mais pas chaud.
Étape 4
- Micro-ondes la gélatine pendant 5 secondes jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement. Vous pouvez également le dissoudre au bain-marie si vous n'avez pas de micro-ondes.
Étape 5
- Sortez le bol et les fouets du réfrigérateur. Versez la crème dans le récipient et battez-la à grande vitesse jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.
Étape 6
- Ajouter lentement le sucre glace tamisé en le mélangeant avec la crème. Ajoutez également l'arôme. Arrêtez de battre jusqu'à l'approche de la phase de pointe douce.
Étape 7
- Recommencez à battre à petite vitesse et ajoutez la gélatine liquéfiée en un mince filet. S'il a encore épaissi, remettez-le au micro-ondes jusqu'à ce que vous puissiez le verser.
Étape 8
- Enfin, battez jusqu'à obtenir la consistance désirée, qu'il s'agisse de pics mous ou fermes.
Notes
Attention à la consistance de la crème. Il est facile de le dépasser. Si cela se produit, arrêtez immédiatement. S'il n'est que granuleux, vous pouvez le récupérer en ajoutant quelques cuillères de crème froide fraîche et en le mélangeant délicatement à la main. S'il s'est séparé, vous ne pouvez pas revenir en arrière. Continuer à battre pour faire du beurre doux maison.
Vous pouvez congeler cette recette. Pour ce faire, tapissez une plaque à pâtisserie de papier ciré et faites des portions de pipe ou de cuillère de la taille dont vous avez besoin. Mettez-les au congélateur. Une fois qu'ils sont congelés, vous pouvez les sortir et les mettre dans un récipient.
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