Des brownies sensationnels et moelleux à faire à la maison
Il est inutile de résister au chocolat, disent-ils. Le chocolat est l'ingrédient principal de la cuisson de ces brownies fondants. C'est la meilleure recette à faire à partir de zéro car elle est super facile à faire que même les débutants peuvent y parvenir. Vous ne pouvez jamais vous tromper avec les brownies. C'est une pâtisserie qui plaira à tout le monde et qui peut être appréciée par tout le monde.
Matériel
- Moule de cuisson 8 × 12 po
Ingrédients
- 240 g beurre salé
- 1 ½ tasse farine tout usage
- 260 g de sucre brun
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 pcs gros oeufs
- 3/4 cuillère à café sel
- 1 tasse Poudre de cacao sans sucre
- 200 g chocolat noir presque haché ou gros pépites de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four - Vous voulez commencer par préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Ensuite, dans un plat allant au four de 8 × 12 pouces, graissez avec un aérosol d'huile de cuisson, puis tapissez-le de papier parchemin, puis réservez.
- Mélanger le beurre et le sucre - Mélanger le beurre fondu et les sucres bruns dans un bol de taille moyenne. Fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Ajouter délicatement les œufs, puis ajouter le fouet à l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'il soit de couleur plus claire.
- Tamiser et mélanger les ingrédients secs - Dans un bol, tamiser la farine, le sel et la poudre de cacao. Incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Assurez-vous de ne pas trop battre car cela affecterait la texture de vos brownies.
- Ajouter les pépites de chocolat - Ajoutez petit à petit le chocolat haché ou les pépites de chocolat, versez la pâte dans le moule préparé, en lissant uniformément le dessus, et recouvrez-le des morceaux de chocolat restants.
- Cuire des brownies fondants - Pour une texture plus fondante, faites-les cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre des brownies ne vacille plus.
- Refroidissez vos brownies fondants à température ambiante - Après l'avoir placé dans la grille de refroidissement pendant 15 à 20 minutes, retirez-les délicatement de la casserole et laissez-les refroidir à température ambiante avant de les couper aux tailles souhaitées.
Notes
Pour plus de texture, vous pouvez ajouter des noix broyées, des cacahuètes, des amandes, des noix de pécan, des pépites de chocolat ou toute autre garniture souhaitée. Cette recette peut durer trois jours à température ambiante et 5 à 7 jours au réfrigérateur.
Il est préférable de cuire les brownies au milieu du four car j'ai observé que cela permet d'éviter que le fond ne brûle et donne à la surface supérieure un aspect craquelé et ridé.
Pour éviter d'avoir des brownies à la texture de gâteau, assurez-vous de ne pas trop battre votre pâte une fois la farine et la poudre de cacao mélangées.
Si vous souhaitez obtenir des brownies plus fondants, vous pouvez réduire le temps de cuisson. Plus les brownies sont insuffisamment cuits, plus ils seront fondants.
Pour tester si les brownies sont cuits, insérez un cure-dent sur le côté et non au centre, retirez le cure-dent et vérifiez s'il est propre. S'il semble propre, vous pouvez retirer les brownies du four car ils continueront à durcir et à cuire dans la poêle chaude alors que la chaleur se propage du côté du moule vers le centre qui finit par cuire le centre des brownies.
Il est préférable de cuire les brownies au milieu du four car j'ai observé que cela permet d'éviter que le fond ne brûle et donne à la surface supérieure un aspect craquelé et ridé.
Pour éviter d'avoir des brownies à la texture de gâteau, assurez-vous de ne pas trop battre votre pâte une fois la farine et la poudre de cacao mélangées.
Si vous souhaitez obtenir des brownies plus fondants, vous pouvez réduire le temps de cuisson. Plus les brownies sont insuffisamment cuits, plus ils seront fondants.
Pour tester si les brownies sont cuits, insérez un cure-dent sur le côté et non au centre, retirez le cure-dent et vérifiez s'il est propre. S'il semble propre, vous pouvez retirer les brownies du four car ils continueront à durcir et à cuire dans la poêle chaude alors que la chaleur se propage du côté du moule vers le centre qui finit par cuire le centre des brownies.
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