Comment faire des pina empanadas - Un guide complet facile
Ce guide sur la façon de faire des pina empanadas vous guidera à travers les étapes pour créer une garniture juteuse pleine de saveurs et une pâte croustillante mais douce.
Portions: 12 tartes
Matériel
- Tasses et cuillères à mesurer
- Bols à mélanger
- Batteur électrique à main ou sur socle
- Film plastique ou plastique
- Casserole moyenne
- Plaque à pâtisserie doublée, pour la méthode de cuisson
- Friteuse et essuie-tout, pour la méthode de friture
Ingrédients
Ingrédients pour la pâte
- 1 tasse beurre salé ramolli à température ambiante
- 1 tasse 8 onces de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
- 3 tasses farine à pain plus extra pour saupoudrer, tamisée
- Huile végétale pour la friture, facultatif
Ingrédients pour la garniture
- 1 1 / 2 tasses ananas frais, haché
- 1 / 4 - 1 / 2 tasse sucre granulé
- 2 Cuillères à café de l'eau
- 1 cuillère à café fécule de maïs
- 1/4 cuillère à café cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café anis étoilé moulu
- Pinch gousses
- Pinch sel fin
Instructions
- Faire la pâte à empanadaPour commencer, crémez le beurre ramolli dans un grand bol jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et de couleur claire. Ensuite, ajoutez le fromage à la crème et mélangez-le. Assurez-vous de racler les parois du bol pour que les ingrédients se mélangent bien.Enfin, ajoutez la farine tamisée à petite vitesse et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se rassemble.Diviser la pâte et envelopper chaque moitié avec du plastique ou du film plastique. Laisser reposer 1 à 2 heures ou jusqu'à ce que la pâte devienne plus facile à travailler.1 tasse de beurre salé ramolli à température ambiante, 1 tasse de fromage à la crème de 8 onces, ramolli à température ambiante, 3 tasses de farine à pain plus un supplément pour saupoudrer, tamisé
- Faire la garniture à l'ananasPendant que la pâte repose, préparez votre garniture de pina. Pour commencer, placez l'ananas haché et le sucre dans une casserole moyenne. Faites chauffer l'ananas à feu moyen pour que l'ananas ramollisse et que le jus commence à épaissir. Remuez le mélange de temps en temps et laissez cuire environ 30 minutes.Pendant ce temps, fouetter ensemble l'eau et la fécule de maïs pour faire une bouillie. une fois que votre mélange d'ananas commence à mijoter, ajoutez la bouillie et les épices.Remuez bien les ingrédients. Ensuite, faites mijoter la garniture pour pouvoir faire cuire la fécule de maïs.Ensuite, retirez-le du feu et laissez-le refroidir complètement.1 1/2 tasse d'ananas frais, haché, 1/4 - 1/2 tasse de sucre cristallisé, 2 cuillères à café d'eau, 1 cuillère à café de fécule de maïs, 1/4 cuillère à café de cannelle moulue, 1/4 cuillère à café d'anis étoilé moulu, Clous de girofle, Pincée de sel fin
- Assembler les empanadasDiviser la pâte reposée en boules de la taille d'une paume. Ensuite, dépoussiérez légèrement la surface de votre comptoir. Étalez chaque boule en un disque relativement parfait. Il devrait être d'environ 4 à 5 pouces de diamètre.Ensuite, prenez environ 1 1/2 à 2 cuillères à café de garniture de pina et ajoutez-la à une moitié du disque de pâte. Laissez un peu un bord ouvert et propre afin que l'autre moitié puisse être pliée et pincée.Une fois votre garniture ajoutée, repliez fermement l'autre moitié de la pâte. Ensuite, pincez les bords ensemble pour créer un joint étanche.Répétez ce processus jusqu'à ce que votre pâte soit terminée. Vous pouvez conserver les restes de garniture au réfrigérateur ou au congélateur.
- Cuire ou frire les empanadasPour cuire ces empanadas, préchauffez votre four à 360ºF (180ºC). Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Pour faire frire les empanadas à l'ananas, chauffez votre huile à 360 °F (180 °C) et faites-les frire pendant 5 à 8 minutes. Ils doivent être frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Ensuite, égouttez-les sur du papier absorbant avant de les servir.Huile végétale pour la friture, facultatif
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